Торт Виктор

Рецепт Праздничного Торта с Кремом Маскарпоне и Клубничным Желе – Угощение для Особого Праздника

Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 3 часа
Общее время: 3 часа 30 минут
Количество порций: 12

В особенный день, например, на день рождения вашего внука, важно приготовить десерт, который удивит и порадует. Этот праздничный торт с кремом маскарпоне и клубничным желе – идеальный выбор для празднования 18 лет радости и воспоминаний. Это простой рецепт, но с особым визуальным и вкусовым эффектом, который превратит любое торжество в незабываемый момент.

Необходимые ингредиенты

Корж:
- 460 г печенья с шоколадной глазурью
- 50 г бисквитов
- 1 пакетик Creme Ole (черный шоколад и апельсин)
- 200 г масла (65% жира)
- 12 печений с глазурью для обсыпки стенок формы

Крем:
- 4 яйца
- 250 г сахара
- 500 г маскарпоне
- 200 мл сливок
- 200 г густых сливок (более 30% жира)
- 6 листов желатина (10 г)

Клубничное желе:
- 1 банка 400 г клубничного варенья
- 50 мл клубничного сиропа
- 3 листа желатина (5 г)

Декор:
- 500 г маленьких клубник
- 6 бисквитов
- декоративные сердечки
- растопленный шоколад

Подробные инструкции

Шаг 1: Приготовление коржа
1. Начните с подготовки формы для торта диаметром 28 см. Оберните дно и стенки пленкой, чтобы торт можно было легко вынуть после застывания.
2. Используйте кухонный комбайн, чтобы измельчить печенье и бисквиты до мелкой консистенции. Затем добавьте пакетик Creme Ole с черным шоколадом и апельсином в смесь печенья.
3. Растопите масло и добавьте его в смесь печенья, тщательно перемешивая для однородности.
4. Поместите полученную смесь в форму для торта, плотно прижимая ко всей поверхности. Убедитесь, что она равномерно уплотнена.
5. Используйте печенье с глазурью, чтобы обсыпать края формы, приклеивая глазурованную сторону к стенке.

Шаг 2: Приготовление крема
1. В миске взбейте густые сливки и жидкие сливки до получения воздушной консистенции.
2. В другой посуде поместите яйца и сахар и поставьте на огонь, постоянно помешивая. Держите на огне, пока смесь не начнет загустевать, затем снимите с огня.
3. Замочите листы желатина в холодной воде на 5-10 минут. После того, как они размокнут, отожмите их и добавьте в яичную массу, тщательно перемешивая для однородности.
4. Аккуратно введите яичную массу в смесь сливок и маскарпоне, осторожно перемешивая, чтобы сохранить воздух в составе.

Шаг 3: Сборка торта
1. Выложите половину крема на корж из печенья, выравнивая его шпателем.
2. Выложите оставшиеся клубники (всего 18), разрезанные пополам, на крем из печенья. Они добавят свежий и ароматный штрих.
3. Влейте оставшийся крем на клубнику, убедившись, что он равномерно распределен.
4. Сверху положите 6 бисквитов и посыпьте декоративными сердечками для праздничного вида.

Шаг 4: Приготовление клубничного желе
1. В кухонном комбайне смешайте клубничное варенье с клубничным сиропом. Переложите смесь в кастрюлю.
2. Нагрейте смесь на медленном огне, затем добавьте замоченные листы желатина, тщательно перемешивая, чтобы они полностью растворились.
3. С помощью ложки влейте желе между бисквитами, стараясь заполнить каждое пространство.
4. В центре положите целую клубнику, символизирующую день рождения Виктора, а оставшиеся клубники распределите по три в каждом треугольнике, созданном бисквитами.
5. Как только желе застынет, полейте растопленным шоколадом и украсьте сердечками для сказочного вида.

Шаг 5: Охлаждение и подача
1. Накройте торт пленкой и оставьте в холодильнике на примерно 3 часа, или пока крем не застынет.
2. Когда он будет готов, осторожно снимите форму и подавайте с улыбкой. Этот торт принесет радость на лица всех гостей, а его вкус будет незабываемым.

Полезные советы:
- Вы можете использовать любое фруктовое варенье для желе, в зависимости от ваших предпочтений.
- Если хотите более легкий вариант, можете заменить жидкие сливки готовым взбитыми сливками.
- Этот торт идеально сочетается с освежающим напитком или ароматным чаем, добавляя дополнительный вкус.

Пищевая информация:
Каждая порция торта содержит примерно 350 калорий, являясь изысканным угощением, но полным вкусных ароматов. Используемые ингредиенты обеспечивают сочетание белков (благодаря яйцам и маскарпоне) и углеводов (из печенья и сахара), а клубника добавляет необходимые витамины и антиоксиданты.

В заключение, этот праздничный торт с кремом маскарпоне и клубничным желе – идеальный выбор для празднования важных моментов в жизни ваших близких. Будь то день рождения, получение диплома или просто особый случай, этот десерт определенно сделает каждую трапезу более сладкой и незабываемой! С нетерпением жду увидеть фото вашего красивого торта, и Виктор, безусловно, будет в восторге от этого вкусного сюрприза!