विक्टर केक

मासकारpone क्रीम और स्ट्रॉबेरी जेली के साथ उत्सव का केक नुस्खा - एक विशेष उत्सव के लिए एक स्वादिष्ट डिश

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 3 घंटे
कुल समय: 3 घंटे 30 मिनट
पोषण की मात्रा: 12

विशेष दिन पर, जैसे कि आपके भतीजे का जन्मदिन, एक ऐसा मिठाई तैयार करना आवश्यक है जो आश्चर्य और आनंद दे। यह मासकारpone क्रीम और स्ट्रॉबेरी जेली के साथ उत्सव का केक 18 वर्षों की खुशियों और यादों का जश्न मनाने के लिए एक सही चयन है। यह एक सरल नुस्खा है, लेकिन दृश्य और स्वाद में अद्वितीय प्रभाव के साथ, जो किसी भी उत्सव को एक अविस्मरणीय क्षण में बदल देता है।

आवश्यक सामग्री

बेस:
- 460 ग्राम चॉकलेट कोटेड बिस्किट
- 50 ग्राम फिंगर बिस्किट
- 1 पैकेट क्रीम ओले (डार्क चॉकलेट और संतरे का स्वाद)
- 200 ग्राम मक्खन (65% वसा)
- 12 कोटेड बिस्किट दीवारों को कवर करने के लिए

क्रीम:
- 4 अंडे
- 250 ग्राम चीनी
- 500 ग्राम मासकारpone
- 200 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 200 ग्राम गाढ़ा क्रीम (30% वसा से अधिक)
- 6 पत्ते जिलेटिन (10 ग्राम)

स्ट्रॉबेरी जेली:
- 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी जाम का 1 जार
- 50 मिलीलीटर स्ट्रॉबेरी सिरप
- 3 पत्ते जिलेटिन (5 ग्राम)

सजावट:
- 500 ग्राम छोटे स्ट्रॉबेरी
- 6 फिंगर बिस्किट
- सजावटी दिल
- पिघली हुई चॉकलेट

विस्तृत निर्देश

चरण 1: बेस तैयार करना
1. पहले 28 सेमी व्यास का केक टिन तैयार करें। तल और दीवारों को प्लास्टिक रैप से ढकें ताकि केक ठंडा होने के बाद आसानी से निकाला जा सके।
2. एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके बिस्किट और फिंगर बिस्किट को बारीक पीस लें, जब तक कि एक चिकनी स्थिरता न मिल जाए। फिर, बिस्किट मिश्रण में क्रीम ओले का डार्क चॉकलेट और संतरे का स्वाद डालें।
3. मक्खन को पिघलाएं और इसे बिस्किट मिश्रण में डालें, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि मिश्रण समान हो जाए।
4. प्राप्त मिश्रण को केक टिन में डालें, पूरी सतह पर अच्छी तरह से दबाएं। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से संकुचित है।
5. कोटेड बिस्किट का उपयोग करके टिन के किनारों को कवर करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोटेड पक्ष दीवार से चिपका हुआ है।

चरण 2: क्रीम तैयार करना
1. एक कटोरे में, गाढ़ी क्रीम और तरल क्रीम को मिलाएं जब तक कि एक फूले हुए मिश्रण न बन जाए।
2. एक अन्य बर्तन में, अंडे और चीनी डालें और उन्हें आग पर रखें, लगातार हिलाते रहें। मिश्रण को तब तक गर्म रखें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए, फिर इसे आग से हटा दें।
3. जिलेटिन की पत्तियों को ठंडे पानी में 5-10 मिनट के लिए भिगो दें। भिगोने के बाद, उन्हें निचोड़ें और अंडे की क्रीम में डालें, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सब कुछ समान हो जाए।
4. अंडे की क्रीम को व्हीप्ड क्रीम और मासकारpone के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, मिश्रण में हवा बनाए रखने के लिए।

चरण 3: केक को असेंबल करना
1. बिस्किट के बेस पर क्रीम के आधे हिस्से को डालें, इसे स्पैटुला से समतल करें।
2. बाकी के स्ट्रॉबेरी (18) को आधे में काटकर बिस्किट क्रीम पर रखें। ये ताजगी और सुगंध का एक नोट जोड़ेंगे।
3. स्ट्रॉबेरी के ऊपर बाकी की क्रीम डालें और सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है।
4. शीर्ष पर 6 फिंगर बिस्किट रखें और एक उत्सव के रूप में सजावट के दिल छिड़कें।

चरण 4: स्ट्रॉबेरी जेली तैयार करना
1. एक खाद्य प्रोसेसर में, स्ट्रॉबेरी जाम को स्ट्रॉबेरी सिरप के साथ मिलाएं। मिश्रण को एक पैन में स्थानांतरित करें।
2. मिश्रण को धीमी आंच पर गर्म करें, फिर भिगोई हुई जिलेटिन की पत्तियों को डालें, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि वे पूरी तरह से घुल जाएं।
3. एक चम्मच की मदद से, फिंगर बिस्किट के बीच जेली डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर जगह भरा हुआ है।
4. बीच में एक पूरा स्ट्रॉबेरी रखें, जो विक्टर की वर्षगांठ का प्रतीक है, और बाकी स्ट्रॉबेरी को फिंगर बिस्किट द्वारा बनाए गए प्रत्येक त्रिकोण में तीन-तीन बांट दें।
5. जब जेली ठोस हो जाए, तो इसके ऊपर पिघली हुई चॉकलेट डालें और दिलों से सजाएं ताकि यह एक सपनों जैसा रूप दे।

चरण 5: ठंडा करना और परोसना
1. केक को प्लास्टिक रैप से ढकें और लगभग 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, या जब तक क्रीम अच्छी तरह से ठोस न हो जाए।
2. जब यह तैयार हो जाए, तो केक टिन को सावधानी से हटा दें और मुस्कान के साथ परोसें। यह केक सभी मेहमानों के चेहरे पर खुशी लाएगा, और इसका स्वाद यादगार होगा।

उपयोगी सुझाव:
- आप जेली के लिए किसी भी प्रकार की फल जाम का उपयोग कर सकते हैं, जो आपकी पसंद के अनुसार हो।
- यदि आप एक हल्का संस्करण चाहते हैं, तो तरल क्रीम को बाजार में मिलने वाले व्हीप्ड टॉपिंग से बदल सकते हैं।
- यह केक एक ताज़ा पेय या सुगंधित चाय के साथ बिल्कुल मेल खाता है, जो स्वाद में एक अतिरिक्त जोड़ता है।

पोषण संबंधी जानकारी:
केक के प्रत्येक भाग में लगभग 350 कैलोरी होती हैं, जो एक भव्य नाश्ता है, लेकिन स्वादिष्ट स्वादों से भरा होता है। उपयोग की गई सामग्री प्रोटीन (अंडों और मासकारpone के कारण) और कार्बोहाइड्रेट (बिस्किट और चीनी से) का संयोजन प्रदान करती है, जबकि स्ट्रॉबेरी आवश्यक विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ती है।

अंत में, यह मासकारpone क्रीम और स्ट्रॉबेरी जेली के साथ उत्सव का केक प्रियजनों के जीवन के महत्वपूर्ण क्षणों का जश्न मनाने के लिए आदर्श विकल्प है। चाहे वह जन्मदिन हो, प्राप्त की गई डिग्री हो या बस एक विशेष अवसर हो, यह मिठाई निश्चित रूप से हर भोजन को और मीठा और यादगार बनाएगी! मैं आपके खूबसूरत केक की तस्वीर देखने के लिए उत्सुक हूं, और विक्टर निश्चित रूप से इस स्वादिष्ट आश्चर्य से खुश होगा!