Основание: Начинаем с подготовки яичных белков, которые должны быть комнатной температуры, чтобы их было легче взбивать. В большой миске добавляем 5 яичных белков и взбиваем их электрическим миксером на средней скорости, пока они не начнут образовывать большие пузырьки. Затем постепенно добавляем 200 г сахара, продолжая взбивать на высокой скорости. Важно добавлять сахар постепенно, чтобы белки хорошо его впитали и чтобы добиться плотной и блестящей меренги. После того как весь сахар будет добавлен, добавляем столовую ложку лимонного сока, который поможет стабилизировать меренгу и одновременно предотвратит кристаллизацию сахара.
Когда мы получим крепкую меренгу, останавливаем взбивание и постепенно добавляем кокос, аккуратно перемешивая лопаткой, стараясь не обрушить белки. Кокос не только добавит вкус, но и придаст приятную текстуру основе. Если вы хотите более интенсивный вкус, вы также можете добавить столовую ложку кокосового или ванильного экстракта, чтобы обогатить аромат.
После того как мы добавили кокос, готовимся выпекать основу. Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия. Подготавливаем круглую форму диаметром 24 см, смазываем ее маслом и обсыпем мукой, чтобы предотвратить прилипание. Вливаем смесь в форму, выравнивая ее равномерно, чтобы основа поднялась красиво и равномерно. Выпекаем основу 25-30 минут или до золотистого цвета и прохождения теста с зубочисткой – то есть, вставив зубочистку в центр основы, она должна выйти чистой.
После того как основа испечена, даем ей остыть в форме в течение 10 минут, затем переносим на решетку, чтобы она полностью остыла. Этот шаг необходим для обеспечения идеальной текстуры, чтобы мы могли добавить наш любимый крем или глазурь. Как только основа полностью остынет, она готова к украшению или подаче, идеально подходит для любого особого случая или просто для того, чтобы побаловать семью и друзей. Приятного аппетита!
Когда мы получим крепкую меренгу, останавливаем взбивание и постепенно добавляем кокос, аккуратно перемешивая лопаткой, стараясь не обрушить белки. Кокос не только добавит вкус, но и придаст приятную текстуру основе. Если вы хотите более интенсивный вкус, вы также можете добавить столовую ложку кокосового или ванильного экстракта, чтобы обогатить аромат.
После того как мы добавили кокос, готовимся выпекать основу. Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия. Подготавливаем круглую форму диаметром 24 см, смазываем ее маслом и обсыпем мукой, чтобы предотвратить прилипание. Вливаем смесь в форму, выравнивая ее равномерно, чтобы основа поднялась красиво и равномерно. Выпекаем основу 25-30 минут или до золотистого цвета и прохождения теста с зубочисткой – то есть, вставив зубочистку в центр основы, она должна выйти чистой.
После того как основа испечена, даем ей остыть в форме в течение 10 минут, затем переносим на решетку, чтобы она полностью остыла. Этот шаг необходим для обеспечения идеальной текстуры, чтобы мы могли добавить наш любимый крем или глазурь. Как только основа полностью остынет, она готова к украшению или подаче, идеально подходит для любого особого случая или просто для того, чтобы побаловать семью и друзей. Приятного аппетита!
Ингредиенты
1 столовая ложка лимонного сока / 1 чайная ложка уксуса 1 столовая ложка муки 1 ванильный пудинг 1 упаковка масла 6 яиц 350 г сахара 350 мл молока 200 г кокоса