ベース：まず、卵白を準備します。卵白は、より簡単に泡立てるために室温にする必要があります。大きなボウルに5つの卵白を入れ、中速で電動ミキサーで泡立てて、大きな気泡ができ始めるまで泡立てます。次に、徐々に200gの砂糖を加え、高速で混ぜ続けます。砂糖を徐々に加えることは、卵白がしっかりと吸収し、しっかりと光沢のあるメレンゲを得るために重要です。すべての砂糖が混ざったら、メレンゲをより安定させるのに役立つレモンジュースを大さじ1加え、同時に砂糖の結晶化を防ぎます。
しっかりとしたメレンゲができたら、混ぜるのをやめて、徐々にココナッツを加え、ゴムベラで優しく混ぜて、卵白を潰さないように注意します。ココナッツは風味を加えるだけでなく、ベースに心地よい食感を与えます。さらに強い風味を求める場合は、ココナッツまたはバニラエッセンスを大さじ1加えて香りを豊かにすることもできます。
ココナッツを混ぜたら、ベースを焼く準備をします。オーブンを180度に予熱します。直径24cmの丸い型を用意し、バターを塗り、小麦粉を振りかけてくっつかないようにします。生地を型に流し込み、均等に整え、ベースが美しく均一に膨らむようにします。ベースを25〜30分焼くか、金色になり、つまようじテストに合格するまで焼きます。つまり、ベースの中心に爪楊枝を挿し、きれいに抜ける必要があります。
ベースが焼き上がったら、型の中で10分間冷まし、その後完全に冷やすために冷却ラックに移します。このステップは、理想的な食感を確保するために不可欠であり、好みのクリームやグレーズを追加できるようにします。ベースが完全に冷えたら、飾り付けや提供の準備が整い、特別な場面や家族や友人を甘やかすために完璧です。いただきます！
しっかりとしたメレンゲができたら、混ぜるのをやめて、徐々にココナッツを加え、ゴムベラで優しく混ぜて、卵白を潰さないように注意します。ココナッツは風味を加えるだけでなく、ベースに心地よい食感を与えます。さらに強い風味を求める場合は、ココナッツまたはバニラエッセンスを大さじ1加えて香りを豊かにすることもできます。
ココナッツを混ぜたら、ベースを焼く準備をします。オーブンを180度に予熱します。直径24cmの丸い型を用意し、バターを塗り、小麦粉を振りかけてくっつかないようにします。生地を型に流し込み、均等に整え、ベースが美しく均一に膨らむようにします。ベースを25〜30分焼くか、金色になり、つまようじテストに合格するまで焼きます。つまり、ベースの中心に爪楊枝を挿し、きれいに抜ける必要があります。
ベースが焼き上がったら、型の中で10分間冷まし、その後完全に冷やすために冷却ラックに移します。このステップは、理想的な食感を確保するために不可欠であり、好みのクリームやグレーズを追加できるようにします。ベースが完全に冷えたら、飾り付けや提供の準備が整い、特別な場面や家族や友人を甘やかすために完璧です。いただきます！
材料
大さじ1のレモンジュース / 小さじ1の酢 大さじ1の小麦粉 1バニラプリン 1パッケージのバター 6個の卵 350gの砂糖 350mlの牛乳 200gのココナッツ