Тарт с марокканскими блинами и фруктами

Чтобы приготовить вкусные марокканские блины, нужно убедиться, что ингредиенты свежие и качественные. Начните с просеивания муки в большую миску, где вы хорошо перемешаете эту основу с дрожжами. Этот шаг имеет решающее значение, так как дрожжи помогут тесту подняться и стать воздушным. После того, как вы смешаете муку с дрожжами, добавьте манную крупу и перемешайте сухие ингредиенты лопаткой или руками до получения однородной массы.

В другой миске растворите сахар в немного теплой воде, затем добавьте остальную воду и молоко, аккуратно помешивая, чтобы получить однородную массу. В отдельной миске взбейте яйца венчиком и добавьте щепотку соли, чтобы усилить вкус. Вмешайте смесь сахара, воды и молока в яйца, продолжая взбивать, пока все не станет однородной массой. Эта смесь придаст вашим блинам кремовую текстуру.

Поставьте полученную смесь на медленный огонь, постоянно помешивая, чтобы предотвратить прилипание. Добавьте нарезанное кубиками масло, помешивая, пока оно полностью не растает и не впитается в тесто. Когда смесь станет теплой, постепенно влейте ее в смесь муки и манной крупы, энергично помешивая, чтобы избежать образования комков, что является важным шагом для получения тонких блинов.

После того, как вы получите однородное тесто, накройте миску и оставьте ее в теплом месте на примерно час и тридцать минут. Это время имеет решающее значение, так как тесто значительно поднимется, становясь воздушным и легким. Тем временем подготовьте сковороду, смазав ее несколькими каплями подсолнечного масла, равномерно распределив масло с помощью бумажного полотенца для равномерного обжаривания.

Каждый блин жарится с обеих сторон до золотистого и аппетитного состояния. После жарки положите блины на влажное полотенце и накройте их другим полотенцем, чтобы они оставались теплыми. Продолжайте этот процесс, пока тесто не закончится.

Чтобы создать тарт из блинов, подготовьте фрукты, помыв и нарезав их по своему вкусу. Взбейте яйца с сахаром, добавив ванильный сахар и тертую лимонную цедру для интенсивного аромата. Продолжайте взбивать, затем добавьте маскарпоне и сливочный сыр, перемешивая до получения однородной массы.

Смажьте форму сливочным маслом и посыпьте мукой, затем нарежьте блины на полоски шириной около 2 см. Разложите полоски блинов на дне формы, затем добавьте второй слой «скрученных» блинов и нарезанные фрукты. Чередуя слои, добавляйте полоски блинов и ягоды, следя за тем, чтобы каждый слой был хорошо уложен.

На последние полоски блинов добавьте сырную смесь, затем запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 35-40 минут или до золотистого цвета. После запекания дайте остыть, украсьте дольками свежих фруктов и подавайте с ягодным сиропом. Если у вас остались блины, не забудьте подать их с малиновым сиропом для идеального десерта!