Шоколадное печенье

Чтобы приготовить вкусное печенье с шоколадом и орехами, начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты. Убедитесь, что масло комнатной температуры, так как это поможет достичь кремовой текстуры. В большой миске добавьте масло и сахарную пудру, затем используйте миксер, чтобы соединить их до получения легкой и воздушной пены. Это идеальная основа для вашего печенья.

Когда смесь достигнет желаемой консистенции, добавляйте яйца по одному, убедившись, что каждое яйцо хорошо смешано перед добавлением следующего. Этот шаг важен, чтобы печенье имело легкую и воздушную текстуру. Далее возьмите черный и молочный шоколад и поломайте их на более мелкие кусочки. Используйте блендер, чтобы измельчить их, чтобы получить равномерную грануляцию, которая идеально распределится в тесте.

После того как шоколад будет готов, добавьте его в масляную смесь вместе с измельченными орехами. Вкус орехов добавит дополнительный акцент вашему печенью. Добавьте ваниль и щепотку соли, которые усилят сладкий вкус шоколада. Затем постепенно просеивайте муку, перемешивая лопаткой или вручную, чтобы избежать комков. Наконец, добавьте шоколадные кусочки, которые обеспечат взрыв шоколада в каждом печенье.

Когда вы получите однородное, но слегка липкое тесто, заверните его в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут. Это время отдыха критически важно, так как оно сделает тесто легче в работе. После того как тесто охладится, достаньте его из холодильника и отломите подходящие кусочки, формируя шарики. Легко прижмите их ладонями и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя достаточно места между ними, так как они увеличатся в размере во время выпечки.

Разогрейте духовку до средней температуры и поставьте противень с печеньем внутрь. Выпекайте 15-20 минут, или пока края не станут золотистыми. Важно не оставлять их слишком долго, так как они должны оставаться мягкими внутри. После того как вы достанете их из духовки, дайте им остыть на решетке, чтобы они сохранили свою вкусную текстуру. После остывания храните их в металлической коробке с крышкой, чтобы защитить от влаги. Эти печенья идеально подходят для подачи с чашкой молока или чая, так что наслаждайтесь каждым укусом! Приятного аппетита!