Рождественский домик Гензеля и Гретель
Рождественский Домик Гретель и Ганселя
Приготовьтесь принести магию Рождества в вашу кухню с этим увлекательным рецептом имбирного домика, вдохновленным классической сказкой о Гретель и Ганселе. Этот рецепт не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и станет приятным семейным занятием, создавая незабываемые воспоминания.
Время подготовки: 2 часа
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 2 часа 30 минут
Количество порций: 8
Ингредиенты для имбирного теста:
- 450 г пшеничной муки
- 200 г коричневого сахара
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 2 столовые ложки молотого имбиря
- 2 столовые ложки молотой корицы
- 1/2 чайной ложки молотых гвоздик
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 большое яйцо
- 200 г патоки
- 150 г масла (комнатной температуры)
Ингредиенты для украшения:
- 200 г глазури (сахарная пудра, смешанная с водой)
- разноцветные конфеты, зефир, орехи, шоколад и т. д.
Пошаговая инструкция:
1. Подготовка теста
В большой миске объедините муку, коричневый сахар, соду и специи (имбирь, корицу, гвоздику и соль). Хорошо перемешайте, чтобы объединить сухие ингредиенты. В другой миске взбейте яйцо и добавьте патоку и размягченное масло. Перемешайте до получения однородной массы.
2. Формирование теста
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в влажную смесь, постоянно помешивая. Используйте лопатку или руки, чтобы сформировать однородное тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте немного больше муки.
3. Охлаждение теста
Заверните тесто в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут. Этот шаг важен для достижения лучшей текстуры и облегчения формовки.
4. Формирование домика
Разогрейте духовку до 180°C. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины примерно 5 мм. Используя шаблон (вы можете создать его из картона), вырежьте стены и крышу домика. Убедитесь, что у вас есть две детали для каждой стороны домика.
5. Выпечка
Выложите вырезанные детали на противень, выстланный пергаментной бумагой, и выпекайте 15-20 минут, пока они не станут слегка золотистыми. Дайте им полностью остыть.
6. Сборка домика
Приготовьте глазурь, смешав сахарную пудру с несколькими каплями воды. Используйте глазурь в качестве «клея» для сборки стен и крыши домика. Нанесите глазурь на края, а затем держите каждую деталь несколько секунд, чтобы она зафиксировалась.
7. Декорирование
Как только домик собран, дайте глазури высохнуть. Затем используйте конфеты, зефир и шоколад для украшения домика, придавая ему праздничный и привлекательный вид. Дайте волю своему воображению!
Рекомендации по подаче:
Имбирный домик может стать центральным элементом на рождественском столе, но его также можно подать как вкусный десерт на праздничной вечеринке. Предложите чай или глинтвейн рядом, чтобы дополнить праздничную атмосферу.
Возможные варианты:
Чтобы придать рецепту изюминку, попробуйте добавить разные ароматы в тесто, такие как ваниль или апельсиновую цедру. Вы также можете поэкспериментировать с различными типами украшений, такими как белый шоколад или засахаренные фрукты.
Этот рецепт не только о приготовлении десерта, но и о создании незабываемых моментов с близкими. Так что собирайте семью, надевайте фартуки и дайте волю своему воображению!
В маленькой кастрюле положите мед, маргарин и сахар и дайте им растопиться, помешивая на слабом огне, пока весь сахар полностью не растворится. Перелейте все в миску и дайте остыть. Легко взбейте яйца и добавьте их в медовую смесь. Смешайте муку со специями и разрыхлителем. Добавьте в медовую и яичную смесь и замесите тесто. Накройте тесто и дайте ему постоять при комнатной температуре в течение двух часов. Тем временем подготовьте шаблоны, желательно из картона: раскатайте тесто толщиной около 4 мм. Положите шаблоны сверху и вырежьте формы. Используя формочки для печенья (сердца, звезды), вырежьте столько кусочков, сколько вам нужно для декорации, и даже немного больше. Для длинных линий используйте нож для пиццы, а для деталей - острый нож. Выпекайте при 190 градусах Цельсия около 10 минут. Украшение пряничного домика: Я работал с двумя типами кистей, одной широкой для нанесения и одной тонкой для деталей. После того, как я глазировал ставни красным, я положил на каждую по дольке миндаля. Я не делал всю глазурь сразу, а работал малыми порциями. Взбитые белки с сахаром и лимонным соком, чтобы получить более густую кремообразную консистенцию. Я купил цвета в магазине, посвященном Wilton. Для окон, после того как я глазировал белым и это высохло, я добавил какао в глазурь, чтобы нарисовать рамки окон. ВСЕ БЫЛО ПРИКЛЕЕНО ТОЙ ЖЕ ГЛАЗУРЬЮ. Для маленького дерева я использовал зеленую глазурь в двух оттенках, а шарики приклеил на влажную глазурь. Сборка пряничного домика: Использованный раствор был приготовлен из сахарной пудры и лимонного сока. Из-за выпечки размеры зубцов сборки деформируются и требуют регулировки ножом или кухонными ножницами. В первый день сборки кубики сахара приклеиваются с одной стороны фасадов, затем, после правильного подбора, загружаются глазурью с помощью кисти. Для поддержки используйте прочные строительные леса из высоких стаканов, коробок с кофе. За день до окончательной сборки работайте над подготовкой крыши, которая после всех предыдущих нагрузок становится довольно тяжелой и хрупкой. Обращайтесь с ней очень осторожно, чтобы избежать трещин в белой глазури. Если это все же произойдет, ремонты проводятся после полной сборки и также с помощью пасты из сахарной пудры и лимонного сока. Перед установкой крыши домик ставится на самый большой лист пряника и приклеивается только изнутри. На задней стороне крыши приклеиваются кубики сахара так, чтобы они находились точно над теми, что внутри фасадов, таким образом крыша будет прочно поддерживаться. Забор готовится с использованием линейки для точности. После высыхания он устанавливается на краю участка, поддерживается зубочистками и приклеивается тем же сладко-кислым клеем. После приклеивания маленького дерева во дворе, у которого звезда поддерживается кусочком зубочистки, края домика покрываются глазурью, пока она свежая. Сыпьте кокосовые хлопья, которые будут прилипать повсюду, как вам нравится, дымоход, кирпичи на крыше домика, края забора. Приятного аппетита! Рецепт пряничного домика Гензеля и Гретель был предложен Габи Карой на кулинарном форуме.
Ингредиенты: Для пряников: 1125 г меда, 375 г маргарина, 375 г сахара, 1900 г муки, 5 чайных ложек корицы, 3 чайные ложки молотого гвоздики, 4 яйца, 2 пакетика разрыхлителя. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ И СБОРКИ: около 500 г сахарной пудры, 3 белка, лимонный сок, сахар в кубиках, пищевые красители красный, желтый, темно-зеленый, светло-зеленый, 1-2 чайные ложки какао-порошка, 8 целых миндалей, нарезанный миндаль, фисташки, цветные украшения, серебряные сахарные шарики, 200 г кокосовой стружки, засахаренные вишни.
