Пудинг из манной крупы с изюмом и турецким удовольствием

Чтобы приготовить вкусный десерт на основе манной крупы, начнем с того, что убедимся, что у нас есть все необходимые ингредиенты под рукой. Начните с замачивания изюма в холодной воде на 15 минут. Они станут мягче и ароматнее, добавив сладкую нотку и приятную текстуру финальному блюду.

В кастрюле доведите молоко до кипения вместе с щепоткой соли и ванильной эссенцией. Важно, чтобы молоко хорошо закипело, прежде чем добавлять манную крупу, так как это поможет добиться кремовой и однородной текстуры. Когда молоко закипит, посыпьте манную крупу, постоянно помешивая лопаткой или венчиком. Эта техника предотвратит образование комков, обеспечивая гладкую консистенцию.

Через 5-7 минут варки, когда манная крупа почти готова, добавьте сахар и продолжайте помешивать. Дайте смеси покипеть еще несколько минут, затем снимите с огня и дайте немного остыть, чтобы не повредить яйца, которые вы добавите позже. Пока манная крупа остывает, отделите яйца, позаботившись о том, чтобы белки и желтки были в разных контейнерах.

Взбейте белки до образования плотной и блестящей массы. Они добавят дополнительную легкость финальному блюду. Как только манная крупа остынет, добавляйте желтки по одному, аккуратно перемешивая, чтобы их объединить. Затем добавьте отцеженные изюмы, нарезанный кубиками турецкий лукум и тертую лимонную цедру, которая добавит свежий и цитрусовый вкус.

Наконец, возьмите взбитые белки и аккуратно введите их в массу, используя лопатку и перемешивая снизу вверх, чтобы сохранить воздух в белках. Это превратит десерт в пушистое и вкусное сокровище.

Разогрейте духовку до умеренной температуры. Подготовьте противень или форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями, чтобы предотвратить прилипание. Вылейте смесь манной крупы в форму и выровняйте поверхность лопаткой. Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте 40-45 минут, пока она не станет золотистой и упругой на ощупь.

После выпекания дайте десерту полностью остыть в форме. Вы можете нарезать его на порции по своему усмотрению, как в кубики, так и в ломтики. Если хотите, можете перевернуть его на сервировочное блюдо, чтобы облегчить подачу. Украсить десерт свежими взбитыми сливками и подавать с фруктовым сиропом, который добавит сладость и прекрасно дополнит вкус этого вкусного блюда. Наслаждайтесь каждым кусочком и наслаждайтесь сочетанием текстур и ароматов!