Пирог

Кекс с орехами и какао — это простой и уютный десерт, идеально подходящий для любого случая. Этот рецепт объединяет богатый вкус орехов и интенсивный аромат какао в сочетании, которое порадует вкусовые рецепторы каждого. На протяжении времени кекс был популярным блюдом во многих культурах, часто ассоциирующимся с моментами праздника и общения.

Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 40-50 минут
Общее время: 60-70 минут
Количество порций: 8-10

Ингредиенты:
- 3 яйца
- 18 столовых ложек сахара
- 18 столовых ложек масла (предпочтительно подсолнечного или рапсового)
- 18 столовых ложек молока (цельное молоко для более насыщенного вкуса)
- 18 столовых ложек муки
- 1 пакетик разрыхлителя теста (примерно 10 г)
- 1 стакан молотых орехов (румынские орехи или любые предпочтительные)
- 2 столовые ложки какао-порошка (какао хорошего качества для интенсивного вкуса)

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка ингредиентов: Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры. Это поможет добиться более однородной текстуры теста. Отмерьте все ингредиенты и подготовьте их для удобства в процессе готовки.

2. Взбейте яйца и сахар: В большой миске добавьте 3 яйца и 18 столовых ложек сахара. Используйте электрический миксер или венчик, чтобы взбить смесь до пышности и светлого цвета. Этот шаг важен для внедрения воздуха в состав, что поможет кексу хорошо подняться в духовке.

3. Добавьте масло и молоко: Продолжая взбивать, постепенно добавляйте масло и молоко. Убедитесь, что смесь хорошо перемешана. Масло придаст кексу влажность, а молоко добавит кремовую нотку.

4. Введите сухие ингредиенты: В другой миске смешайте муку, разрыхлитель теста и молотые орехи. Хорошо перемешайте эти сухие ингредиенты, чтобы разрыхлитель распределился равномерно. Затем постепенно добавляйте их в яичную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой или деревянной ложкой, чтобы не потерять воздух.

5. Подготовка смеси с какао: Разделите тесто на две равные части. В отдельной миске добавьте 2 столовые ложки какао в одну половину теста и хорошо перемешайте, пока какао полностью не интегрируется.

6. Подготовка формы: Приготовьте форму для кекса (примерно 25x11 см), выстелив ее пергаментной бумагой. Это предотвратит прилипание кекса и упростит его извлечение из формы после выпекания.

7. Сборка кекса: Вылейте первую половину обычного теста в форму, выравнивая его лопаткой. Затем вылейте смесь с какао сверху, стараясь не смешивать два слоя. Вы можете использовать вилку, чтобы создать красивый узор спиралями.

8. Выпекание: Разогрейте духовку до 170°C. Поместите форму в духовку и выпекайте кекс в течение 40-50 минут. Чтобы проверить готовность, используйте зубочистку; если она выходит чистой, кекс готов.

9. Охлаждение: Как только кекс испечется, выньте его из духовки и дайте остыть в форме в течение 10 минут. Затем перенесите его на решетку, чтобы он полностью остыл.

10. Подача: Вы можете посыпать немного сахарной пудрой сверху для более элегантного вида или подать его с порцией мороженого или взбитых сливок. Этот кекс идеально сочетается с чашкой чая или кофе и идеально подходит для наслаждения в кругу семьи и друзей.

Полезные советы:
- Используйте свежие орехи, так как они придают более насыщенный вкус и хрустящую текстуру. Вы также можете поэкспериментировать с другими видами орехов, такими как миндаль или фундук.
- Если хотите более влажный кекс, вы можете добавить одну хорошо спелую банан в яичную смесь. Это добавит естественной сладости и дополнительной текстуры.
- Замените какао растопленным шоколадом для еще более насыщенного вкуса.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать растительное молоко? Да, вы можете использовать миндальное, соевое или любое другое предпочитаемое растительное молоко.
- Как сохранить кекс свежим? Заверните его в пленку или храните в герметичном контейнере, чтобы сохранить влажность. Его можно употреблять в течение 5 дней.
- Могу ли я заморозить кекс? Да, кекс можно заморозить. Вы можете порционировать его и хорошо завернуть в пленку, а затем в алюминиевую фольгу.

Пищевая ценность:
Этот кекс является хорошим источником белка из яиц и здоровых жиров из орехов. Кроме того, какао богато антиоксидантами, что способствует здоровью сердца. Мука добавляет необходимые углеводы для энергии, делая этот десерт более сбалансированным по сравнению с другими переработанными сладостями.

Экспериментируя с этим рецептом, вы можете создать персонализированный десерт, адаптированный к вашим вкусам и вкусам ваших близких. Желаю вам удачи в готовке и сладких моментов с любимыми!