Печенье с семенами подсолнечника

Песочное печенье с семенами подсолнечника - идеальный выбор для завтрака или здорового перекуса

Кто может устоять перед свежевыпеченным печеньем, хрустящим снаружи и мягким внутри? Печенье с семенами подсолнечника - это не только вкусный выбор, но и питательный вариант, идеальный для того, чтобы начать день с улыбкой. Это печенье идеально подходит для подачи с чашкой молока или чая, являясь отличным источником энергии для детей перед тем, как пойти в школу или детский сад. Давайте начнем и вместе узнаем, как приготовить этот простой рецепт!

Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 15-20 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 20 печений

Необходимые ингредиенты:
- 250 г муки (желательно типа 000, для получения нежной текстуры)
- 125 г масла (при комнатной температуре, чтобы легко смешивалось)
- 4 столовые ложки сахарной пудры (для сладкого вкуса и нежной текстуры)
- 1 яйцо (увеличивает влажность и обеспечивает хорошую связь между ингредиентами)
- 1 чайная ложка лимонной цедры (для свежего аромата)
- 1 чайная ложка апельсиновой цедры (дополняет лимон, придавая цитрусовую ноту)
- 1 щепотка соды (помогает тесту подняться)
- 1 столовая ложка сырых семян подсолнечника (хороший источник белка и здоровых жиров)

Приготовление шаг за шагом:

1. Подготовка ингредиентов: Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, это поможет получить однородное и легко обрабатываемое тесто. Тщательно отмерьте ингредиенты с помощью весов, чтобы гарантировать желаемый результат.

2. Смешивание ингредиентов: В большой миске добавьте мягкое масло и сахарную пудру. Используйте электрический миксер или лопатку, чтобы объединить эти ингредиенты до получения кремообразной пасты. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте, убедившись, что оно полностью включено.

3. Включение ароматов и муки: Добавьте лимонную и апельсиновую цедру, затем перемешайте, пока они не распределятся равномерно. Просейте муку вместе с содой и постепенно добавляйте их в смесь масла и сахара, перемешивая лопаткой или руками, пока не получите эластичное и не липкое тесто.

4. Включение семян: В конце добавьте сырые семена подсолнечника в тесто и хорошо перемешайте. Они не только придают приятную хрусткость, но и обеспечивают важный питательный вклад.

5. Формирование теста: Заверните тесто в пленку и оставьте его в холодильнике на 10-15 минут. Это поможет затвердеть маслу и получить более пышное печенье.

6. Формирование печений: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 5 мм. Используйте круглую форму или стакан, чтобы вырезать печенье.

7. Выпекание: Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя между ними расстояние, так как они немного растянутся при выпекании. Выпекайте 15-20 минут или до легкого золотистого цвета по краям. Дайте им остыть на решетке.

8. Подача: Это печенье вкусно как горячим, так и холодным. Вы можете подавать его с стаканом свежего молока или ароматного чая. Кроме того, они отлично подходят в качестве здоровых закусок для детей между приемами пищи.

Практические советы:
- Если вы хотите добавить шоколадную ноту, вы можете добавить несколько кусочков темного или молочного шоколада в тесто.
- Для еще более насыщенного вкуса вы можете поджарить семена подсолнечника на сухой сковороде в течение нескольких минут перед добавлением их в тесто.
- Это печенье можно хранить в герметичном контейнере в течение нескольких дней, сохраняя свежесть.

Пищевая ценность:
- Семена подсолнечника богаты белками, клетчаткой и здоровыми жирами, что способствует сбалансированной диете.
- Это печенье имеет умеренное содержание калорий, являясь более здоровым выбором по сравнению с другими переработанными сладостями.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать маргарин вместо масла?
Да, но текстура и вкус будут другими. Масло придает более насыщенный вкус и более приятную текстуру.

2. Как я могу сделать это печенье веганским?
Замените яйцо смесью из 1 столовой ложки молотого льна с 3 столовыми ложками воды и дайте настояться 5 минут. Используйте маргарин вместо масла.

3. Какие лучшие комбинации ароматов?
Вы можете поэкспериментировать с различными ароматами, такими как корица или ваниль, чтобы придать печенью индивидуальный штрих.

Это печенье с семенами подсолнечника - это больше, чем просто рецепт; это замечательный способ создать радостные моменты в семье. Попробуйте их, и вы не пожалеете! Приятного аппетита!