सूरजमुखी के बीज के कुकीज़

सूरजमुखी के बीज के कुकीज़ - नाश्ते या स्वस्थ नाश्ते के लिए एक सही विकल्प

कौन ताजा बेक्ड कुकी के बाहर कुरकुरी और अंदर नरम होने का विरोध कर सकता है? सूरजमुखी के बीज के कुकीज़ न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प हैं, बल्कि एक पौष्टिक विकल्प भी हैं, जो दिन की शुरुआत एक मुस्कान के साथ करने के लिए आदर्श हैं। ये कुकीज़ दूध या चाय के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही हैं, और स्कूल या किंडरगार्टन जाने से पहले छोटे बच्चों के लिए ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। चलो काम पर लगते हैं और साथ में इस सरल नुस्खे को बनाने का तरीका खोजते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 20 कुकीज़

आवश्यक सामग्री:
- 250 ग्राम आटा (संभवतः 000 प्रकार, एक चिकनी बनावट के लिए)
- 125 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर, आसानी से मिलाने के लिए)
- 4 बड़े चम्मच पाउडर चीनी (एक मीठा स्वाद और एक नाजुक बनावट के लिए)
- 1 अंडा (नमी बढ़ाता है और सामग्री के बीच एक अच्छा बंधन प्रदान करता है)
- 1 चम्मच नींबू का छिलका (ताज़ा सुगंध के लिए)
- 1 चम्मच संतरे का छिलका (नींबू के साथ पूरक, एक цит्रस नोट लाता है)
- 1 चुटकी बेकिंग सोडा (आटे को उठाने में मदद करता है)
- 1 बड़ा चम्मच कच्चे सूरजमुखी के बीज (प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत)

कदम दर कदम तैयारी:

1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, जो एक समान और संभालने में आसान आटा प्राप्त करने में मदद करेगा। सुनिश्चित करें कि आप सही परिणाम प्राप्त करने के लिए सामग्री को सटीक रूप से मापते हैं।

2. सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और पाउडर चीनी डालें। इन सामग्रियों को क्रीमयुक्त पेस्ट में मिलाने के लिए इलेक्ट्रिक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करें। अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएं, सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से मिल जाए।

3. सुगंध और आटा मिलाना: नींबू और संतरे का छिलका डालें, फिर समान रूप से वितरित करने के लिए मिलाएं। आटे को बेकिंग सोडा के साथ छानकर धीरे-धीरे मक्खन और चीनी के मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला या हाथों से मिलाकर एक लचीला और नॉन-स्टिकी आटा प्राप्त करें।

4. बीज मिलाना: अंत में, कच्चे सूरजमुखी के बीजों को आटे में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। ये न केवल एक सुखद कुरकुरापन प्रदान करते हैं, बल्कि महत्वपूर्ण पोषण भी प्रदान करते हैं।

5. आटे का आकार देना: आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में आराम करने दें। इससे मक्खन ठोस हो जाएगा और अधिक फूले हुए कुकीज़ प्राप्त होंगे।

6. कुकीज़ का आकार देना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। थोड़े से आटे के साथ छिड़के गए सतह पर, आटे को लगभग 5 मिमी मोटी परत में बेलें। कुकीज़ को काटने के लिए गोल आकार या गिलास का उपयोग करें।

7. बेकिंग: कुकीज़ को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें, उनके बीच थोड़ी दूरी छोड़कर, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान थोड़ी फैल जाएंगी। इन्हें 15-20 मिनट तक बेक करें या जब तक कि किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं। इन्हें ठंडा करने के लिए रैक पर छोड़ दें।

8. परोसना: ये कुकीज़ गर्म और ठंडी दोनों तरह से स्वादिष्ट हैं। आप इन्हें ताज़ा दूध या सुगंधित चाय के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, ये बच्चों के लिए नाश्ते के रूप में भी उत्कृष्ट हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप चॉकलेट का एक नोट जोड़ना चाहते हैं, तो आप आटे में कुछ डार्क चॉकलेट या दूध के टुकड़े मिला सकते हैं।
- एक और भी गहन स्वाद के लिए, आप आटे में डालने से पहले सूरजमुखी के बीजों को एक सूखी पैन में कुछ मिनटों के लिए भून सकते हैं।
- ये कुकीज़ एक एयरटाइट कंटेनर में कुछ दिनों तक रखी जा सकती हैं, ताजगी बनाए रखते हुए।

पोषण संबंधी लाभ:
- सूरजमुखी के बीज प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा में समृद्ध होते हैं, संतुलित आहार में योगदान करते हैं।
- इन कुकीज़ में कैलोरी की मात्रा मध्यम होती है, जो अन्य प्रसंस्कृत मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं मक्खन के बजाय मार्जरीन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन बनावट और स्वाद अलग होंगे। मक्खन अधिक समृद्ध स्वाद और बेहतर बनावट प्रदान करता है।

2. मैं इन कुकीज़ को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
अंडे के स्थान पर 1 बड़ा चम्मच जमीन के अलसी के बीज को 3 बड़े चम्मच पानी के साथ मिलाएं और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। मक्खन के बजाय मार्जरीन का उपयोग करें।

3. सबसे अच्छे स्वाद संयोजन कौन से हैं?
आप दालचीनी या वैनिला जैसी विभिन्न सुगंधों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि कुकीज़ को एक व्यक्तिगत स्पर्श मिल सके।

ये सूरजमुखी के बीज के कुकीज़ केवल एक साधारण नुस्खा नहीं हैं; ये परिवार में खुशी के क्षण बनाने का एक अद्भुत तरीका हैं। इन्हें आजमाएँ और आपको पछतावा नहीं होगा! शुभ भोजन!