Ореховый торт с кремом Inka

Пирог с грецкими орехами и кремом Inka

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Порции: 12

Если вы ищете быстрый и вкусный десерт, который добавит нотку оригинальности в вашу кухню, пирог с грецкими орехами и кремом Inka — идеальный выбор. Этот пирог с вкусными слоями грецких орехов и нежным кремом Inka непременно порадует ваши вкусовые рецепторы и станет любимым у семьи и друзей. Давайте начнем кулинарное приключение!

Краткая история рецепта

Пирог с грецкими орехами и кремом Inka имеет свои корни в традициях выпечки многих культур, где орехи всегда ценились за их богатый вкус и хрустящую текстуру. Крем Inka, растительный кофейный порошок, добавляет элемент уникальности и глубины вкуса, делая этот десерт поистине особенным. Сочетание этих ингредиентов создает идеальный баланс между сладким и соленым, хрустящим и кремовым, и в результате получается пирог, который не только хорошо выглядит, но и радует чувства.

Ингредиенты

Для 2 коржей с грецкими орехами:
- 3 крупных яйца
- 5 столовых ложек сахара
- 3 столовые ложки воды
- 3 столовые ложки мелко молотых грецких орехов
- 4 столовые ложки с горкой муки
- 1/2 чайной ложки аммиака

Для 2 коржей с кокосом:
- Те же ингредиенты, что и выше, но замените грецкие орехи кокосом и добавьте 3 столовые ложки какао

Для крема:
- 3 крупных яйца
- 150 г сахара
- 250 г маргарина (или масла при комнатной температуре)
- 100 мл жидких сливок
- 5 чайных ложек с горкой Inka (растительный кофейный порошок)

Для глазури:
- 100 г молочного шоколада
- 100 мл жидких сливок
- 50 г маргарина
- Мелко молотые грецкие орехи для украшения

Приготовление коржей

1. Разделение яиц: Начните с разделения белков и желтков. Важно, чтобы белки были очень чистыми, чтобы получить хорошо взбитую пену.

2. Взбивание белков: В большой миске взбейте белки с 2 столовыми ложками сахара до получения плотной и блестящей пены. Вы можете проверить это, перевернув миску вверх дном (конечно, без падения!).

3. Приготовление массы: В другой миске взбейте желтки с оставшимися 3 столовыми ложками сахара до светлого и кремообразного состояния. Добавьте аммиак, воду, муку и мелко молотые грецкие орехи. Осторожно вмешайте взбитые белки.

4. Выпечка коржей: Разделите массу на две части и подготовьте большую форму для выпечки, выложенную пергаментной бумагой, смазанной маргарином. Распределите массу для одного коржа в ровный квадрат. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 8-10 минут или до легкого поднятия краев коржей. Повторите процесс для всех четырех коржей.

Приготовление крема

5. Крем Inka: В жаропрочной миске взбейте целые яйца с сахаром на водяной бане, постоянно помешивая, чтобы избежать свертывания яиц. Добавьте порошок Inka и продолжайте мешать, пока сахар полностью не растворится. Дайте остыть.

6. Смешивание с маргарином: Как только крем остынет, постепенно вмешайте маргарин, тщательно перемешивая до получения однородной консистенции. Добавьте жидкие сливки и взбейте до получения гладкого и кремового состояния. Уберите в холодильник на примерно час.

Приготовление глазури

7. Глазурь: В небольшой кастрюле растопите молочный шоколад, жидкие сливки и маргарин на медленном огне. Постоянно мешайте, пока не получите однородную массу. Дайте немного остыть.

Сборка пирога

8. Слоями: Начните с того, чтобы положить первый белый корж на блюдо. Добавьте слой крема Inka, затем черный корж, снова крем. Продолжайте с белым коржом, кремом, черным коржем и завершите глазурью из шоколада. Посыпьте сверху мелко молотыми грецкими орехами для аппетитного вида.

Финальное охлаждение: Уберите пирог в холодильник, чтобы он затвердел, желательно на ночь. Таким образом, ароматы идеально смешаются, и пирог будет легче нарезать.

Подача

Когда пирог готов, нарежьте его на желаемые формы и подавайте с чашкой свежего кофе или ароматного чая. Это может быть идеальным десертом для встречи с друзьями или семейного обеда.

Советы и вариации

- Более густой крем: Если вы предпочитаете более густой крем, вы можете добавить еще 150 г маргарина или масла.
- Альтернативные ароматы: Вместо порошка Inka вы можете использовать растворимый кофе или даже какао, чтобы добавить шоколадный оттенок.
- Декорирование: Вы можете использовать кокосовые стружки или тертый шоколад для украшения пирога, придавая ему более праздничный вид.

Пищевая ценность

Этот пирог не только вкусный, но и питательный благодаря грецким орехам, которые являются отличным источником белка и здоровых жиров. Кроме того, крем Inka предлагает уникальный вкус, будучи более мягкой альтернативой обычному кофе.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать деревенские яйца? Да, деревенские яйца могут добавить более насыщенный вкус.
2. Что я могу использовать вместо маргарина? Вы можете использовать масло, но убедитесь, что оно комнатной температуры, чтобы лучше смешаться с другими ингредиентами.
3. Как долго можно хранить пирог? Пирог можно хранить в холодильнике в течение 4-5 дней, но лучше всего его пробовать на следующий день после приготовления.

В заключение, пирог с грецкими орехами и кремом Inka — это десерт, который приносит радость и вкус в любое событие. С небольшими усилиями и подходящими ингредиентами вы влюбитесь в это вкусное блюдо. Так что наденьте поварской фартук и начните готовить этот замечательный пирог!