Маффины с Вишней

Вкусные кексы с вишней – быстрый и аппетитный десерт

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 20-25 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 12 кексов

Если вы ищете простой и вкусный десерт, кексы с вишней – идеальный выбор. Этот быстрый десерт порадует ваши вкусовые рецепторы и добавит свежести в любой момент дня. Вот как приготовить эти вкусные кексы шаг за шагом.

Ингредиенты:
- 3 свежих яйца
- 150 г сахара
- 100 г растопленного масла
- 100 г вишневого йогурта (или натурального йогурта, если предпочитаете)
- 1 ванильный экстракт
- 200 г муки
- 1 разрыхлитель теста (около 10 г)
- 250 г вишни без косточек
- Сахарная пудра с ванилью для украшения (по желанию)
- 50 г шоколада (для растапливания и украшения)

Шаг 1: Приготовление влажной смеси
В большой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной и однородной массы. Это позволит сахару раствориться, создавая сладкую и воздушную основу для ваших кексов. Добавьте ванильный экстракт, вишневый йогурт и растопленное масло (убедитесь, что оно не слишком горячее, чтобы не сварить яйца). Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не объединятся.

Шаг 2: Приготовление сухой смеси
В другой миске просейте муку с разрыхлителем, чтобы избежать комков. Эта простая техника поможет кексам стать воздушными и хорошо пропитанными воздухом. Как только сухие ингредиенты будут однородными, вы можете добавить их во влажную смесь. Используйте лопатку или деревянную ложку, чтобы осторожно перемешать, не переусердствуя с тестом.

Шаг 3: Добавление вишни
После того, как смесь хорошо перемешана, добавьте вишню без косточек. Рекомендую слегка обвалять их в муке перед добавлением в тесто, чтобы предотвратить их оседание на дно кексов во время выпечки. Осторожно перемешайте, чтобы вишня равномерно распределилась.

Шаг 4: Выпечка кексов
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте форму для кексов, вставив бумажные формочки или смазав каждое отделение маслом. Наполните каждую формочку тестом, оставив примерно четверть места, чтобы кексы могли подняться. Выпекайте кексы 20-25 минут или до золотистого цвета и проходите тест с зубочисткой – она должна выходить чистой, когда вы вставляете ее в середину кекса.

Шаг 5: Декорирование
После того как кексы немного остынут, вы можете посыпать их сахарной пудрой с ванилью для элегантного вида. Если хотите добавить немного шоколада, растопите 50 г шоколада на водяной бане или в микроволновке и полейте сверху кексы, когда они полностью остынут. Это создаст вкусный контраст с кислой вишней.

Рекомендации по подаче
Эти кексы с вишней идеальны для сладкого завтрака или полдника с чашкой чая или кофе. Вы также можете экспериментировать с другими фруктами, такими как вишня или черника, чтобы разнообразить рецепт в зависимости от сезона.

Помните, секрет получения идеальных кексов заключается в точном измерении ингредиентов и соблюдении времени выпечки. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт и наслаждайтесь неповторимым вкусом карамелизированной вишни!