Muffins aux Cerises

Délicieuses muffins aux cerises – un dessert rapide et savoureux

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de portions : 12 muffins

Si vous cherchez un dessert simple et plein de saveurs, les muffins aux cerises sont le choix parfait. Ce dessert rapide ravira vos papilles et apportera une touche de fraîcheur à tout moment de la journée. Voici comment préparer ces délicieux muffins étape par étape.

Ingrédients :
- 3 œufs frais
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 100 g de yaourt aux cerises (ou yaourt nature, si vous préférez)
- 1 extrait de vanille
- 200 g de farine
- 1 levure chimique (environ 10 g)
- 250 g de cerises dénoyautées
- Sucre glace vanillé pour la décoration (facultatif)
- 50 g de chocolat (pour faire fondre et décorer)

Étape 1 : Préparation du mélange humide
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et homogène. Cela permettra au sucre de se dissoudre, créant une base douce et aérée pour vos muffins. Ajoutez l'extrait de vanille, le yaourt aux cerises et le beurre fondu (assurez-vous qu'il n'est pas trop chaud pour ne pas cuire les œufs). Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.

Étape 2 : Préparation du mélange sec
Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique pour éviter les grumeaux. Cette technique simple aidera les muffins à être légers et bien aérés. Une fois les ingrédients secs homogénéisés, vous pouvez les incorporer au mélange humide. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour mélanger délicatement, sans trop travailler la pâte.

Étape 3 : Ajout des cerises
Après que le mélange soit bien combiné, ajoutez les cerises dénoyautées. Je vous recommande de les enrober légèrement de farine avant de les ajouter à la pâte pour éviter qu'elles ne coulent au fond des muffins pendant la cuisson. Mélangez délicatement pour que les cerises soient réparties uniformément.

Étape 4 : Cuisson des muffins
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Préparez un moule à muffins en plaçant des caissettes en papier ou en graissant chaque compartiment avec du beurre. Remplissez chaque caissette avec la pâte, en laissant environ un quart d'espace pour permettre aux muffins de lever. Faites cuire les muffins pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et réussissent le test du cure-dent : il doit ressortir propre lorsqu'il est inséré au milieu d'un muffin.

Étape 5 : Décoration
Après que les muffins aient légèrement refroidi, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace vanillé pour un aspect élégant. Si vous souhaitez ajouter une touche de chocolat, faites fondre les 50 g de chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et versez-le sur les muffins une fois qu'ils sont complètement refroidis. Cela apportera un délicieux contraste avec les cerises acidulées.

Suggestions de service
Ces muffins aux cerises sont parfaits pour un petit-déjeuner sucré ou une collation l'après-midi avec une tasse de thé ou de café. Vous pouvez également expérimenter avec d'autres fruits, comme les cerises ou les myrtilles, pour varier la recette selon la saison.

N'oubliez pas, le secret pour obtenir des muffins parfaits réside dans la mesure précise des ingrédients et le respect des temps de cuisson. Essayez cette recette simple et savoureuse et profitez du goût inconfondable des cerises caramélisées!