Крошка с Апельсиновым Кремом

Апельсиновый крем — это деликатес, который приносит солнечный свет в любой десерт. Для начала вам понадобятся несколько основных ингредиентов: сахар, яичные желтки, мягкое масло, цедра апельсина, мука, свежевыжатый апельсиновый сок и молоко. В большой миске добавьте сахар и желтки, затем начните взбивать их вместе с маслом и цедрой апельсина, используя венчик или миксер. Смесь должна превратиться в тонкую и воздушную пену с соблазнительным цитрусовым ароматом.

После того как вы добьетесь однородной текстуры, добавьте муку, затем апельсиновый сок и молоко. Используйте венчик, чтобы осторожно перемешать все, стараясь не образовывать комков. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и часто помешивайте, чтобы не пригорело. Когда крем начнет пузыриться, как грязевые вулканы, и приобретет консистенцию, похожую на пудинг, пора отложить его в сторону и заняться тестом.

Для теста объедините муку с разрыхлителем и выбранными ароматизаторами, а также с сахаром и маслом. Втирайте эти ингредиенты кончиками пальцев, пока не получите текстуру, похожую на мелкий песок. Теперь добавьте яйца, продолжая перемешивать, не пытаясь получить компактное тесто. Используйте пальцы, чтобы раскрошить смесь, стараясь не нагревать ее слишком сильно. Если вы чувствуете, что ваши руки слишком горячие, помойте их холодной водой и высушите перед тем, как продолжить.

Как только вы получите крошковатое тесто, возьмите 2/3 из него и выложите в подготовленную форму с пергаментной бумагой. Убедитесь, что тесто равномерно распределено по дну формы, создавая однородную основу. На этот слой вылейте апельсиновый крем, стараясь равномерно его распределить. Если вы хотите добавить немного шоколада, добавьте несколько ложек Nutella здесь и там. Затем возьмите оставшееся тесто и аккуратно раскрошите его сверху. Разогрейте духовку до 180°C и поставьте форму в духовку примерно на 30 минут, или до тех пор, пока тесто не станет золотистым и упругим на ощупь. Дайте десерту немного остыть перед тем, как нарезать и наслаждаться. Приятного аппетита!