Кнопки с абрикосами и кешью

Кусочки рая: Песочное печенье с абрикосами и кешью

Если вы ищете рецепт печенья, который сочетает в себе вкус фруктов и хрустящий кешью, вы попали по адресу! Эти восхитительные кусочки с сушеными абрикосами и жареным кешью идеально подходят для послеполуденного чая или для того, чтобы насладиться ими в компании близких.

История рецепта

Рецепты печенья имеют долгую историю, корни которой уходят в кулинарные традиции всего мира. Эти сладости часто ассоциировались с праздниками и моментами общения, являясь отличным способом собрать людей вместе. Независимо от того, решите ли вы приготовить их для особого случая или просто для того, чтобы побаловать себя, печенье с абрикосами и кешью — это вдохновляющий выбор!

Время приготовления и количество порций

- Общее время: 1 час 40 минут
- Время подготовки: 40 минут
- Время выпечки: 15 минут
- Количество порций: Около 24 печений

Необходимые ингредиенты

- 226 г масла (желательно комнатной температуры)
- 150 г сахара
- 1 чайная ложка свеженатертой апельсиновой цедры
- 4 столовые ложки сгущенного молока
- 2 пакетика ванильного сахара
- 320 г муки
- 100 г сушеных абрикосов (можно использовать и другие сушеные фрукты по желанию)
- 70 г кешью (жареных и нарезанных)

Пошагово: Ваше руководство по приготовлению печенья с абрикосами и кешью

1. Подготовка ингредиентов: Убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре, особенно масло, чтобы оно легче смешивалось. Начните с того, что нарежьте жареные кешью на мелкие кусочки и нарежьте сушеные абрикосы кубиками.

2. Приготовление масляного крема: В большой миске добавьте мягкое масло, сахар и ванильный сахар. С помощью электрического миксера взбивайте ингредиенты на средней скорости в течение 3-5 минут до получения воздушного и однородного крема. Крем должен быть слегка светлым и воздушным.

3. Добавление ароматов: Вмешайте апельсиновую цедру в масляный крем, тщательно перемешивая. Это придаст вашим печеньям свежий и ароматный оттенок.

4. Введение сухих ингредиентов: Добавьте нарезанные абрикосы и нарезанные кешью в миску и аккуратно перемешайте с помощью лопатки или деревянной ложки. Затем постепенно добавляйте муку, чередуя с сгущенным молоком. Аккуратно перемешивайте, пока все ингредиенты не соединятся, следя за тем, чтобы не перегрузить тесто.

5. Формирование рулетов: Разделите тесто на две равные части. На чистой поверхности сформируйте каждую часть теста в рулет диаметром примерно 5 см. Заверните каждый рулет в пергаментную бумагу и охладите в холодильнике в течение 1 часа. Этот шаг необходим для получения печенья с идеальной текстурой.

6. Разогрев духовки: Пока тесто охлаждается, разогрейте духовку до 180°C. Поставьте противень с пергаментной бумагой на ровную поверхность.

7. Нарезка и выпечка: После того, как рулеты охладятся, достаньте их из холодильника и нарежьте на кусочки толщиной примерно 1 см. Выложите кусочки на подготовленный противень, оставляя небольшое расстояние между ними, так как они будут расширяться во время выпечки. Выпекайте печенье в течение 15 минут или до легкого золотистого цвета по краям.

8. Охлаждение: После выпечки дайте печенью полностью остыть на решетке. Это позволит вкусам усилиться и текстуре стать хрустящей.

Подача и вариации

Печенье с абрикосами и кешью вкусно как само по себе, так и с каплей шоколадной глазури или посыпанное сахаром-пудрой. Вы можете насладиться ими с чашкой ароматного чая или свежезаваренного кофе. Также вы можете поэкспериментировать с различными комбинациями сушеных фруктов, такими как клюква, изюм или даже ананас.

Практические советы

- Покупка ингредиентов: Выбирайте качественные сушеные абрикосы без добавленных консервантов, чтобы получить чистый и натуральный вкус. Жареные кешью могут добавить нотку аромата, но если вы предпочитаете менее интенсивный вкус, вы можете использовать сырые кешью.
- Использование сгущенного молока: Это добавляет тонкую сладость и кремовую текстуру. Если у вас нет сгущенного молока, вы можете заменить его столовой ложкой сметаны или греческого йогурта для более легкой версии.
- Хранение печенья: Вы можете хранить их в герметичном контейнере до одной недели, но они настолько вкусные, что могут не продержаться так долго!

Пищевая информация

Каждое печенье с абрикосами и кешью содержит около 120 калорий, что делает его вкусной, но не слишком калорийной закуской. Кешью богаты здоровыми жирами и белками, а абрикосы добавляют необходимые витамины, такие как витамины A и C, способствуя здоровой иммунной системе.

Мы надеемся, что этот рецепт вдохновит вас на кулинарию! Не забудьте поделиться радостью готовки с окружающими. Возможно, вы решите устроить небольшую вечеринку печенья, пригласив своих друзей попробовать ваши угощения!