Apricot और काजू के बटन

स्वर्ग के टुकड़े: खुबानी और काजू के बिस्कुट

यदि आप एक ऐसे बिस्कुट के नुस्खे की तलाश कर रहे हैं जो फलों के स्वाद को कुरकुरे काजू के साथ मिलाता है, तो आप सही जगह पर आए हैं! ये स्वादिष्ट सूखे खुबानी और भुने काजू के बिस्कुट दोपहर की चाय के लिए या प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श हैं।

नुस्खे का इतिहास

बिस्कुट के नुस्खों का एक लंबा इतिहास है, जो दुनिया भर की खाना पकाने की परंपराओं में निहित है। ये मिठाइयाँ अक्सर त्योहारों और मिलनसार क्षणों से जुड़ी होती हैं, जो लोगों को एक साथ लाने का एक सही तरीका है। चाहे आप इन्हें किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, खुबानी और काजू के बिस्कुट एक प्रेरणादायक विकल्प हैं!

तैयारी का समय और मात्रा

- कुल समय: 1 घंटा 40 मिनट
- तैयारी का समय: 40 मिनट
- बेकिंग का समय: 15 मिनट
- मात्रा: लगभग 24 बिस्कुट

आवश्यक सामग्री

- 226 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर आदर्श)
- 150 ग्राम चीनी
- 1 चम्मच ताजा संतरे का छिलका
- 4 बड़े चम्मच गाढ़ा दूध
- 2 पैकेट वैनिला चीनी
- 320 ग्राम आटा
- 100 ग्राम सूखी खुबानी (आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सूखे फल भी उपयोग कर सकते हैं)
- 70 ग्राम काजू (भुने और कुटे हुए)

चरण दर चरण: खुबानी और काजू के बिस्कुट बनाने का आपका गाइड

1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, विशेष रूप से मक्खन, ताकि इसे मिलाना आसान हो। सबसे पहले भुने हुए काजू को छोटे टुकड़ों में काटें और सूखी खुबानी को छोटे क्यूब्स में काटें।

2. मक्खन की क्रीम बनाना: एक बड़े बाउल में, नरम मक्खन, चीनी और वैनिला चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हुए, मध्यम गति पर लगभग 3-5 मिनट तक सामग्री को फेंटें, जब तक कि आपको एक हल्की और फूली हुई क्रीम न मिल जाए। क्रीम का रंग हल्का और हवादार होना चाहिए।

3. स्वाद जोड़ना: संतरे के छिलके को मक्खन की क्रीम में मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं। इससे आपके बिस्कुट को ताजगी और सुगंधित नोट मिलेगा।

4. ठोस सामग्री को शामिल करना: कटे हुए खुबानी और कुटे हुए काजू को बाउल में डालें और धीरे-धीरे एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं। फिर धीरे-धीरे आटा डालें, इसे गाढ़ा दूध के साथ बारी-बारी से डालें। हल्के से मिलाएं, जब तक सभी सामग्री एक साथ न मिल जाएं, ध्यान रखें कि आटे को अधिक न मिलाएं।

5. रोल बनाना: आटे को दो समान भागों में बांटें। एक साफ सतह पर, प्रत्येक भाग को लगभग 5 सेमी व्यास के रोल में आकार दें। प्रत्येक रोल को बेकिंग पेपर में लपेटें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें। यह कदम बिस्कुट को सही बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

6. ओवन को पहले से गरम करना: जब आटा ठंडा हो रहा हो, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक सपाट सतह पर बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे रखें।

7. काटना और बेक करना: जब रोल ठंडा हो जाएं, तो उन्हें फ्रिज से निकालें और लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी स्लाइस में काटें। स्लाइस को तैयार ट्रे पर रखें, उनके बीच थोड़ा सा स्थान छोड़ें, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान फैल जाएंगे। बिस्कुट को 15 मिनट तक बेक करें या जब तक वे किनारों पर हल्के सुनहरे न हो जाएं।

8. ठंडा करना: बेक होने के बाद, बिस्कुट को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर छोड़ दें। इससे स्वाद और अधिक गहरा होगा और बनावट कुरकुरी हो जाएगी।

सेवा और विविधताएँ

खुबानी और काजू के बिस्कुट स्वादिष्ट होते हैं, चाहे अकेले खाए जाएं, या थोड़ा चॉकलेट ग्लेज़ के साथ या पाउडर चीनी छिड़ककर। आप उन्हें सुगंधित चाय या ताजे brewed कॉफी के साथ आनंद ले सकते हैं। इसके अलावा, आप विभिन्न सूखे फलों के संयोजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि क्रैनबेरी, किशमिश या यहां तक कि अनानास।

व्यवहारिक सुझाव

- सामग्री खरीदना: उच्च गुणवत्ता वाली सूखी खुबानी चुनें, जिसमें कोई अतिरिक्त संरक्षक न हो, ताकि आपको एक शुद्ध और प्राकृतिक स्वाद मिल सके। भुना हुआ काजू एक स्वादिष्ट नोट जोड़ सकता है, लेकिन यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो आप कच्चे काजू का उपयोग कर सकते हैं।
- गाढ़ा दूध का उपयोग: यह एक सूक्ष्म मिठास और क्रीमी बनावट जोड़ता है। यदि आपके पास गाढ़ा दूध नहीं है, तो आप एक बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या ग्रीक योगर्ट के साथ इसे बदल सकते हैं, जो एक हल्का विकल्प है।
- बिस्कुट को संरक्षित करना: आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में एक सप्ताह तक रख सकते हैं, लेकिन वे इतने स्वादिष्ट हैं कि शायद वे उतने लंबे समय तक नहीं टिकें!

पोषण संबंधी जानकारी

प्रत्येक खुबानी और काजू के बिस्कुट में लगभग 120 कैलोरी होती है, जो एक स्वादिष्ट लेकिन बहुत उच्च कैलोरी स्नैक है। काजू स्वस्थ वसा और प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जबकि खुबानी आवश्यक विटामिन जैसे विटामिन ए और सी प्रदान करते हैं, जो एक स्वस्थ इम्यून सिस्टम में योगदान करते हैं।

हमें उम्मीद है कि यह नुस्खा आपको खाना पकाने के लिए प्रेरित करेगा! अपने आस-पास के लोगों के साथ खाना पकाने की खुशी साझा करना न भूलें। शायद आप एक छोटे बिस्कुट पार्टी का आयोजन करने का निर्णय लेंगे, जिसमें आप अपने दोस्तों को अपने व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए आमंत्रित करेंगे!