Boutons aux abricots et noix de cajou

Bouchées Célestes : Biscuits Abricot et Cajou

Si vous cherchez une recette de biscuits qui allie la saveur des fruits au croquant des noix de cajou, vous êtes au bon endroit ! Ces délicieuses bouchées aux abricots secs et aux noix de cajou grillées sont parfaites pour un thé de l'après-midi ou à déguster avec des êtres chers.

Histoire de la Recette

Les recettes de biscuits ont une longue histoire, enracinée dans des traditions culinaires du monde entier. Ces douceurs ont souvent été associées à des célébrations et à des moments de convivialité, étant un moyen parfait de rassembler les gens. Que vous choisissiez de les préparer pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, les biscuits abricot et cajou sont un choix inspiré !

Temps de Préparation et Portions

- Temps Total : 1 heure 40 minutes
- Temps de Préparation : 40 minutes
- Temps de Cuisson : 15 minutes
- Nombre de Portions : Environ 24 biscuits

Ingrédients Nécessaires

- 226 g de beurre (idéalement à température ambiante)
- 150 g de sucre
- 1 cuillère à café de zeste d'orange fraîchement râpé
- 4 cuillères à soupe de lait concentré
- 2 sachets de sucre vanillé
- 320 g de farine
- 100 g d'abricots secs (vous pouvez également utiliser d'autres fruits secs, selon vos préférences)
- 70 g de noix de cajou (grillées et hachées)

Étape par Étape : Votre Guide pour Préparer des Biscuits Abricot et Cajou

1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante, en particulier le beurre, pour une meilleure incorporation. Commencez par hacher les noix de cajou grillées en petits morceaux et couper les abricots secs en dés.

2. Création de la crème de beurre : Dans un grand bol, ajoutez le beurre ramolli, le sucre et le sucre vanillé. À l'aide d'un batteur électrique, battez les ingrédients à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une crème légère et homogène, pendant environ 3 à 5 minutes. La crème doit être légèrement claire et aérée.

3. Ajout des arômes : Incorporez le zeste d'orange dans la crème de beurre, en mélangeant bien. Cela ajoutera une note fraîche et aromatique à vos biscuits.

4. Incorporation des ingrédients secs : Ajoutez les abricots coupés et les noix de cajou hachées dans le bol et mélangez doucement avec une spatule ou une cuillère en bois. Versez progressivement la farine, en alternant avec le lait concentré. Mélangez doucement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés, en veillant à ne pas trop travailler la pâte.

5. Formation des rouleaux : Divisez la pâte en deux parts égales. Sur une surface propre, formez chaque part de pâte en un rouleau d'environ 5 cm de diamètre. Enveloppez chaque rouleau dans du papier sulfurisé et réfrigérez-les pendant 1 heure. Cette étape est essentielle pour obtenir des biscuits avec la texture parfaite.

6. Préchauffage du four : Pendant que la pâte refroidit, préchauffez le four à 180°C. Placez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé sur une surface plane.

7. Découpe et cuisson : Une fois que les rouleaux ont refroidi, retirez-les du réfrigérateur et coupez-les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Disposez les tranches sur la plaque de cuisson préparée, en laissant un petit espace entre elles, car elles vont s'étendre pendant la cuisson. Faites cuire les biscuits pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords.

8. Refroidissement : Après la cuisson, laissez les biscuits refroidir complètement sur une grille. Cela permettra aux saveurs de s'intensifier et à la texture de devenir croustillante.

Service et Variations

Les biscuits abricot et cajou sont délicieux tant seuls qu'avec un filet de glaçage au chocolat ou saupoudrés de sucre glace. Vous pouvez les déguster avec une tasse de thé parfumé ou un café fraîchement préparé. De plus, n'hésitez pas à expérimenter avec différentes combinaisons de fruits secs, comme les canneberges, les raisins secs ou même l'ananas.

Conseils Pratiques

- Achat des ingrédients : Choisissez des abricots secs de qualité, sans conservateurs ajoutés, pour obtenir un goût pur et naturel. Les noix de cajou grillées peuvent ajouter une note de saveur, mais si vous préférez un goût plus doux, vous pouvez utiliser des noix de cajou crues.
- Utilisation du lait concentré : Cela ajoute une douceur subtile et une texture crémeuse. Si vous n'avez pas de lait concentré, vous pouvez le remplacer par une cuillère à soupe de crème aigre ou de yaourt grec pour une version plus légère.
- Conservation des biscuits : Vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique pendant une semaine, mais ils sont si bons qu'ils pourraient ne pas durer aussi longtemps !

Informations Nutritionnelles

Chaque biscuit abricot et cajou contient environ 120 calories, ce qui en fait une collation délicieuse mais pas trop calorique. Les noix de cajou sont riches en graisses saines et en protéines, tandis que les abricots apportent des vitamines essentielles comme A et C, contribuant à un système immunitaire sain.

Nous espérons que cette recette vous inspirera à cuisiner ! N'oubliez pas de partager la joie de cuisiner avec ceux qui vous entourent. Peut-être choisirez-vous d'organiser une petite fête des biscuits, en invitant vos amis à goûter vos délices !