Домашний Шоколад с Орехами

Чтобы приготовить вкусный и ароматный шоколад, мы начнем с приготовления сиропа из сахара и воды. В кастрюле мы добавляем одну часть сахара и одну часть воды, а затем ставим на средний огонь. Важно постоянно помешивать, чтобы сахар равномерно растворился. Мы будем варить сироп столько, сколько потребуется, в зависимости от желаемой консистенции. Если вы предпочитаете более мягкий и слегка эластичный шоколад, варите сироп только до полного растворения сахара. С другой стороны, если вы хотите более плотный шоколад, оставьте сироп на огне, пока он не достигнет более густой консистенции.

Тем временем мы займемся смесью из сухого молока и какао. Важно просеять эту смесь через сито, чтобы избежать образования комков, тем самым обеспечивая гладкую текстуру нашего шоколада. Как только сироп будет готов, мы добавляем смесь из сухого молока и какао, хорошо перемешивая деревянной ложкой на слабом огне. Затем мы добавим растопленное и охлажденное масло, продолжая перемешивать до однородности.

Чтобы перелить состав в форму, рекомендуется использовать стеклянную или металлическую форму, которую мы смажем маслом, чтобы предотвратить прилипание шоколада. После того как мы вылили состав в форму, мы можем добавить грецкие орехи. Если мы хотим, чтобы орехи были больше внутри шоколада, мы можем слегка надавить на них пальцем. Хорошо запечь грецкие орехи в духовке при низкой температуре, чтобы усилить их аромат, а затем удалить внешнюю оболочку.

После того как мы закончили добавлять орехи, мы оставляем шоколад остыть, предпочтительно в холодильнике, в течение примерно 30 минут до часа. После этого времени мы используем нож, чтобы наметить кусочки, которые мы позже нарежем. Мы оставляем шоколад застывать дальше в холодильнике, желательно на 2-3 часа или, для еще лучшего результата, на ночь.

После того как он застынет, мы вынимаем шоколад из холодильника и нарезаем его на кусочки. Каждый кусочек будет взрывом вкуса с идеальной текстурой, подходящей для наслаждения с чашкой кофе или ароматным чаем. Этот шоколад идеально подходит для любого случая, будь то вечеринка, встреча с друзьями или просто для того, чтобы побаловать себя. Наслаждайтесь каждым кусочком!