Ароматное печенье с грецкими орехами, изюмом и тыквой

Ароматное печенье с орехами, изюмом и тыквой

Ароматное печенье с орехами, изюмом и тыквой — отличный выбор для любого времени года, но особенно в осенний сезон, когда тыква в полном цвету. Этот простой и быстрый рецепт сочетает в себе сладкий вкус тыквы и теплый аромат специй, предлагая вкусный и уютный десерт. Кроме того, это печенье — отличный способ добавить овощи в повседневный рацион, не жертвуя вкусом!

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 12 минут
Общее время: 27 минут
Количество порций: 24 печенья

Необходимые ингредиенты

- 1 стакан запеченной тыквы (около 200 г)
- 1 стакан сахара (200 г)
- ½ стакана масла (120 мл)
- 1 большое яйцо
- 2 стакана муки (около 250 г)
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 2 чайные ложки корицы
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка крахмала
- 1 столовая ложка молока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 гвоздики (молотые)
- 1 горсть изюма (около 100 г)
- щепотка имбиря (по желанию, для дополнительного аромата)
- 1 чайная ложка цедры апельсина (свеженатертой)
- ½ стакана орехов (около 60 г)

Приготовление печенья

1. Подготовка ингредиентов: Начните с разогрева духовки до 180°C. Выстелите противень пергаментной бумагой или слегка смажьте его маслом. Этот шаг предотвратит прилипание печенья и упростит последующую уборку.

2. Смешивание влажных ингредиентов: В большой миске добавьте сахар, масло и яйцо. Используйте миксер или венчик, чтобы смешать эти ингредиенты до получения однородной и воздушной массы. Важно, чтобы сахар был хорошо смешан, чтобы печенье получилось сладким и ароматным.

3. Добавление тыквы: Вмешайте запеченную тыкву в смесь сахара и масла. Тыква добавляет влажность и естественную сладость, поэтому убедитесь, что она хорошо перемешана.

4. Активация соды: В небольшой миске добавьте молоко и соду. Хорошо перемешайте, чтобы активировать соду, затем добавьте в тесто для печенья. Этот шаг необходим для получения воздушного печенья.

5. Смешивание сухих ингредиентов: В другой миске соедините муку, разрыхлитель, корицу, соль, крахмал, гвоздику и имбирь. Хорошо перемешайте все сухие ингредиенты, чтобы убедиться, что ароматы равномерно распределены.

6. Объединение ингредиентов: Осторожно добавьте смесь сухих ингредиентов к влажным. Используйте лопатку или деревянную ложку, чтобы аккуратно перемешать, пока не останется видимой муки. Избегайте чрезмерного смешивания, так как это может привести к менее воздушному печенью.

7. Вмешивание изюма, орехов и цедры апельсина: Добавьте изюм, нарезанные орехи и цедру апельсина в тесто для печенья. Аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить.

8. Формирование печенья: С помощью ложки сформируйте шарики теста и выложите их на противень, оставляя пространство между ними, так как печенье расширится во время выпечки.

9. Выпечка печенья: Поставьте противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте печенье в течение 10-12 минут или до золотистого цвета по краям. Проверьте их через 10 минут; если они немного мягкие в центре, не переживайте, они затвердеют по мере остывания.

10. Охлаждение: После того как печенье будет готово, выньте его из духовки и дайте остыть на решетке в течение 5-10 минут, прежде чем переложить на блюдо.

Практические советы

- Запеченная тыква: Убедитесь, что тыква хорошо запечена и размята. Вы можете использовать консервированную тыкву, но свежая придаст лучший аромат.
- Персонализация: Вы можете заменить орехи арахисом или миндалем в зависимости от ваших предпочтений. Кроме того, вы можете добавить шоколад или шоколадные чипсы для более изысканной версии.
- Подача: Эти печенья вкусны горячими, но их можно есть и холодными. Подавайте их с ароматным чаем или тыквенным латте для полного удовольствия.

Польза для здоровья

Эти печенья не только вкусные, но и относительно полезные. Тыква является отличным источником клетчатки, витаминов и антиоксидантов, а орехи обеспечивают здоровые жиры и белки. Изюм добавляет дополнительную натуральную сладость и необходимые питательные вещества.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я заменить масло на сливочное? Да, вы можете использовать растопленное масло, но печенье будет иметь другую текстуру и вкус.
- Как я могу хранить печенье? Храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре до недели. Их можно заморозить для длительного хранения.
- Могу ли я использовать цельнозерновую муку? Да, вы можете использовать цельнозерновую муку, но печенье будет более плотным.

Вкусные сочетания

Эти ароматные печенья прекрасно сочетаются с горячим напитком, таким как травяной чай или капучино. Вы также можете подавать их с ложкой греческого йогурта для здорового завтрака или перекуса.

В заключение, ароматное печенье с орехами, изюмом и тыквой — это фантастический выбор для всех, кто любит легко готовящиеся, но насыщенные вкусом десерты. Не забудьте поделиться своим творением с близкими и насладиться каждым укусом!