Веганское шоколадное печенье

Веганское печенье с шоколадом - вкусный и полезный выбор!

Общее время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 10-12 минут
Количество порций: 24 печенья

Хотите побаловать себя вкусным десертом и наслаждаться каждым кусочком, не используя ингредиенты животного происхождения? Веганское печенье с шоколадом - это идеальный ответ! Эти печенья не только легко готовятся, но и невероятно вкусные, такие же хорошие, как и традиционные. Наслаждайтесь ими с чашкой чая с друзьями или дарите как сладкий подарок, это печенье вызовет улыбку у всех.

История веганского печенья берет начало с желания предложить здоровую альтернативу, без продуктов животного происхождения. Они стали популярными среди людей, ведущих веганский образ жизни, а также среди тех, кто хочет сократить потребление животных. Печенье с шоколадом, в частности, является универсальным любимцем, а рецепт, который вы найдете ниже, прост, но дает невероятные результаты.

Ингредиенты:
- 1 упаковка (примерно 250 г) кокосового или подсолнечного масла
- 1 ½ стакана коричневого сахара (вы также можете использовать кокосовый сахар для карамельного вкуса)
- 260 г яблочного пюре (тертые зеленые яблоки, сваренные с небольшим количеством сахара)
- 2 ½ стакана белой муки или муки из полбы (мука из полбы добавляет больше клетчатки)
- 1 щепотка разрыхлителя
- 1-2 чайные ложки ванильного экстракта
- Щепотка соли
- 300 г шоколадных капель (шоколадные капли без молока, такие как от Openhaimer)
- 150 г орехов, нарезанных (по желанию, также можно использовать арахис или миндаль)

Советы по ингредиентам:
- Масло: Выберите качественное масло на растительной основе, чтобы получить воздушную текстуру. Если хотите добавить легкий кокосовый аромат, кокосовое масло - идеальный выбор.
- Сахар: Коричневый сахар придает более глубокий вкус и карамельный аромат, но вы также можете поэкспериментировать с натуральными подсластителями, такими как кленовый сироп или агаве, регулируя количество муки.
- Яблочное пюре: Оно не только добавляет влажность, но и фруктовую нотку. Вы также можете использовать банановое пюре или тыквенное пюре для сезонной версии.
- Мука: Если вы хотите безглютеновую версию, можно использовать миндальную муку или овсяную муку, при этом нужно следить за количеством жидкости в рецепте.

Приготовление:
1. Подготовка теста: Начните с того, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. В чаше миксера добавьте масло, коричневый сахар и ванильный экстракт. Взбивайте на средней скорости, пока смесь не станет воздушной, а сахар не почувствуется на ощупь. Этот шаг важен для получения воздушного и вкусного печенья.

2. Добавление сухих ингредиентов: В другой миске соедините муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте смесь сухих ингредиентов в чашу миксера, перемешивая на низкой скорости. Добавьте яблочное пюре и продолжайте перемешивать, пока все не будет хорошо объединено.

3. Шоколад и орехи: В конце добавьте шоколадные капли и нарезанные орехи, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы не поломать шоколад.

4. Разогрев духовки: Пока вы замешиваете тесто, разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Важно, чтобы духовка была хорошо разогрета, чтобы печенье получилось идеально пропеченным.

5. Формирование печенья: Используйте одну или две ложки, чтобы формировать кучки теста на противне, выстеленном пергаментной бумагой. Убедитесь, что оставили достаточно места между ними, так как они будут растягиваться во время выпечки.

6. Выпечка: Поставьте противень в духовку и выпекайте печенье в течение 10-12 минут, пока края не станут слегка золотистыми. Не беспокойтесь, если они сначала выглядят немного мягкими; они затвердеют, когда остынут.

7. Охлаждение: После того как вы вынете их из духовки, дайте печенью остыть на противне в течение 5 минут, а затем перенесите их на решетку, чтобы они полностью остыли.

Рекомендация по подаче: Эти веганские печенья прекрасно сочетаются с зеленым чаем или миндальным латте. Вы даже можете подать их с веганским ванильным мороженым для изысканного десерта!

Возможные вариации: Вы можете добавить специи, такие как корица или мускатный орех, для более сложного вкуса. Также можно поэкспериментировать с различными видами орехов или семян, такими как семена подсолнечника или фисташки, чтобы получить интересную текстуру.

Калории и питательные преимущества: Эти веганские печенья содержат около 150 калорий каждое, в зависимости от размера порции. Мука из полбы обеспечивает больше клетчатки, чем обычная белая мука, а орехи добавляют ценные белки и незаменимые жирные кислоты. Кроме того, темный шоколад является мощным антиоксидантом, полезным для здоровья сердца.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другой тип подсластителя? Да, вы можете экспериментировать с различными натуральными подсластителями, но вам также нужно будет отрегулировать количество муки.
- Можно ли замораживать печенье? Абсолютно! Эти печенья очень хорошо сохраняются в морозильной камере, так что вы можете сделать двойную порцию и наслаждаться ими, когда захотите что-то сладкое.
- Какой срок хранения? Хранящиеся в герметичном контейнере, печенья останутся свежими до недели.

Теперь, когда у вас есть все необходимые детали, пора начинать готовить! Веганское печенье с шоколадом - это не только вкусный выбор, но и отличный способ сочетать удовольствие со здоровьем. Приятного аппетита!