Творожный пирог с клубникой

Рецепт клубничного чизкейка: Вкусный чизкейк с клубникой без выпечки

Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 4-5 часов
Итого: 4-5 часов 30 минут
Количество порций: 8-10 порций

Когда приходит весна и появляются клубники, нет ничего более освежающего, чем чизкейк с клубникой, который радует наши чувства. Этот рецепт клубничного чизкейка прост, не требует выпечки и, безусловно, станет звездой летних обедов. Идеально подходит для подачи на вечеринке или в качестве освежающего десерта после плотного ужина, этот чизкейк сочетает в себе кремовую текстуру сыра и сладость свежих клубников. Давайте начнем кулинарное приключение!

Ингредиенты:
- 200 г печенья Digestive или Graham
- 100 г растопленного масла
- 1 упаковка (100 г) молочного шоколада
- 1 упаковка (100 г) крема для тортов Dr. Oetker
- 200 мл холодного молока
- 400 г сладкого сыра (рекомендуем сыр Tworog от Dr. Oetker)
- 4 столовые ложки сахара
- 300 г свежих клубник
- 1 упаковка красной желатинки
- 2 столовые ложки сахара

Этап 1: Приготовление основы
1. Измельчение печенья: Начните с измельчения печенья Digestive или Graham в кухонном комбайне до состояния мелкой крошки. Если у вас нет комбайна, вы можете использовать скалку и пластиковый пакет, чтобы размять печенье.
2. Растапливание масла: В небольшой миске растопите масло в микроволновой печи или на плите, следя за тем, чтобы оно не было слишком горячим.
3. Смешивание печенья, масла и шоколада: Добавьте измельченное печенье в миску с растопленным маслом, затем растопите молочный шоколад в микроволновке, перемешивая каждые 20 секунд, пока он не станет жидким. Смешайте шоколад с печеньем и маслом, хорошо перемешивая до получения однородной массы.
4. Формирование основы: Выложите дно формы с разъемным дном пергаментной бумагой. Вылейте смесь печенья в форму и хорошо прижмите ее шпателем или пальцами, чтобы сформировать ровную основу. Поставьте форму в холодильник, чтобы она затвердела в течение 20-30 минут.

Этап 2: Приготовление сырного крема
1. Приготовление крема для тортов: В миске следуйте инструкциям на упаковке крема для тортов Dr. Oetker, смешивая 200 мл холодного молока с порошком крема. Взбивайте миксером в течение 3-4 минут, пока не загустеет.
2. Добавление сыра и сахара: В другой миске смешайте сладкий сыр с 4 столовыми ложками сахара, пока он не станет кремообразным. Аккуратно добавьте крем для тортов в сырную смесь, осторожно перемешивая, чтобы не потерять воздух.
3. Выравнивание крема: Вылейте сырный крем на основу из печенья, выравнивая его шпателем, чтобы получить ровную поверхность.

Этап 3: Приготовление клубники
1. Подготовка клубники: Хорошо промойте клубнику и высушите ее бумажным полотенцем. Нарежьте их пополам или на дольки, в зависимости от предпочтений.
2. Укладка клубники: Выложите клубнику на сырный крем в два слоя, равномерно покрывая всю поверхность.

Этап 4: Приготовление желатина
1. Приготовление желатина: Следуйте инструкциям на упаковке красного желатина, смешивая его с горячей водой, затем дайте немного остыть.
2. Вылейте на клубнику: После того как желатин остынет, осторожно вылейте его на клубнику, убедившись, что он равномерно распределяется. Этот слой поможет удержать клубнику на месте.

Этап 5: Охлаждение
1. Охлаждение: Накройте форму пленкой и поставьте в холодильник на 4-5 часов, или до полного застывания желатина.

Этап 6: Подача
1. Удаление формы: Когда будет готово, используйте нож, чтобы отделить края чизкейка от формы. Осторожно снимите кольцо разъемной формы.
2. Нарезка и подача: Нарежьте чизкейк на куски и подавайте холодным. Вы можете добавить ложку взбитых сливок или шарик ванильного мороженого на гарнир для дополнительного вкуса.

Полезные советы:
- Для дополнительного аромата: Вы можете добавить несколько капель ванильного экстракта в сырный крем.
- Вариации фруктов: Если клубника недоступна, вы можете поэкспериментировать с другими ягодами, такими как малина или черника, чтобы создать разнообразный чизкейк.
- Желатин: Убедитесь, что желатин хорошо приготовлен и остыл перед тем, как вылить, чтобы избежать таяния клубники.

Пищевая ценность:
Этот чизкейк содержит сладкий сыр, который является отличным источником белка и кальция, а клубника богата витамином C и антиоксидантами, что способствует здоровью кожи и иммунной системы. Печенье Digestive обеспечивает углеводы и энергию, что делает его хорошим выбором для легкого десерта.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать другой вид сыра?: Да, вы можете использовать сыр маскарпоне или рикотту для другой текстуры.
2. Как я могу заменить желатин?: Вы можете использовать агар-агар в качестве растительной альтернативы животному желатину.
3. Как долго можно хранить чизкейк?: Чизкейк можно хранить в холодильнике до 3 дней, но лучше всего его есть свежим.

Рекомендации по подаче:
Этот вкусный десерт идеально сочетается со стаканом свежего лимонада или охлажденным белым вином. Кроме того, в сочетании с порцией ванильного мороженого или взбитыми сливками чизкейк станет поистине неотразимым.

Наслаждайтесь каждым кусочком этого клубничного чизкейка! Это больше, чем просто десерт; это взрыв вкусов и текстур, который вызовет улыбку на вашем лице. Ваши гости будут впечатлены, а вы будете признаны мастером кулинарного искусства!