Erdbeer-Käsekuchen

Rezept für Erdbeer-Käsekuchen: Köstlicher Käsekuchen ohne Backen mit Erdbeeren

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kühlzeit: 4-5 Stunden
Gesamt: 4-5 Stunden 30 Minuten
Portionen: 8-10 Portionen

Wenn der Frühling kommt und die Erdbeeren Saison haben, gibt es nichts Erfrischenderes als einen Käsekuchen mit Erdbeeren, um unsere Sinne zu erfreuen. Dieses Rezept für Erdbeer-Käsekuchen ist einfach, erfordert kein Backen und wird sicherlich der Star der Sommerfeste werden. Perfekt zum Servieren bei einer Party oder als erfrischendes Dessert nach einem herzhaften Abendessen, vereint dieser Kuchen die cremige Textur des Käses mit der Süße frischer Erdbeeren. Lassen Sie uns unser kulinarisches Abenteuer beginnen!

Zutaten:
- 200 g Digestive-Kekse oder Graham-Cracker
- 100 g geschmolzene Butter
- 1 Packung (100 g) Milchschokolade
- 1 Päckchen (100 g) Dr. Oetker Tortencreme
- 200 ml kalte Milch
- 400 g süßer Käse (wir empfehlen den Tworog-Käse von Dr. Oetker)
- 4 Esslöffel Zucker
- 300 g frische Erdbeeren
- 1 Päckchen rote Gelatine
- 2 Esslöffel Zucker

Schritt 1: Zubereitung des Bodens
1. Zerkleinern der Kekse: Beginnen Sie damit, die Digestive-Kekse oder Graham-Cracker in einer Küchenmaschine zu zerkleinern, bis sie feine Krümel werden. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, können Sie ein Nudelholz und einen Plastikbeutel verwenden, um die Kekse zu zerdrücken.
2. Schmelzen der Butter: In einer kleinen Schüssel die Butter in der Mikrowelle oder auf dem Herd schmelzen, dabei darauf achten, dass sie nicht zu heiß wird.
3. Keks-Butter-Schokoladen-Mischung: Fügen Sie die zerbröselten Kekse in die Schüssel mit der geschmolzenen Butter hinzu, und schmelzen Sie die Milchschokolade in der Mikrowelle, indem Sie alle 20 Sekunden umrühren, bis sie flüssig ist. Kombinieren Sie die Schokolade mit der Keks-Butter-Mischung und rühren Sie gut um, bis Sie eine homogene Masse erhalten.
4. Formung des Bodens: Legen Sie den Boden einer Springform mit Backpapier aus. Gießen Sie die Keks-Mischung in die Form und drücken Sie sie mit einem Spatel oder den Fingern gut an, um einen gleichmäßigen Boden zu formen. Stellen Sie die Form für 20-30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest wird.

Schritt 2: Zubereitung der Käsecreme
1. Zubereitung der Tortencreme: In einer Schüssel die Anweisungen auf dem Päckchen der Dr. Oetker Tortencreme befolgen, indem Sie 200 ml kalte Milch mit dem Creme-Pulver vermischen. Mit einem Mixer 3-4 Minuten schlagen, bis es eindickt.
2. Hinzufügen von Käse und Zucker: In einer anderen Schüssel den süßen Käse mit den 4 Esslöffeln Zucker cremig rühren. Die Tortencreme vorsichtig unter die Käsemischung heben, um die Luft nicht zu verlieren.
3. Glätten der Creme: Gießen Sie die Käsecreme auf den Keksboden und glätten Sie sie mit einem Spatel, um eine gleichmäßige Oberfläche zu erhalten.

Schritt 3: Zubereitung der Erdbeeren
1. Vorbereitung der Erdbeeren: Waschen Sie die Erdbeeren gut und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Schneiden Sie sie je nach Vorliebe in Hälften oder Scheiben.
2. Anordnung der Erdbeeren: Legen Sie die Erdbeeren in zwei Schichten auf die Käsecreme und decken Sie die gesamte Oberfläche gleichmäßig ab.

Schritt 4: Zubereitung der Gelatine
1. Zubereitung der Gelatine: Befolgen Sie die Anweisungen auf dem Päckchen der roten Gelatine, indem Sie sie mit heißem Wasser vermischen, und lassen Sie sie dann etwas abkühlen.
2. Über die Erdbeeren gießen: Nachdem die Gelatine abgekühlt ist, gießen Sie sie vorsichtig über die Erdbeeren, dabei darauf achten, dass sie gleichmäßig verteilt wird. Diese Schicht hilft, die Erdbeeren an Ort und Stelle zu halten.

Schritt 5: Kühlung
1. Kühlung: Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 4-5 Stunden im Kühlschrank, bis die Gelatine vollständig fest ist.

Schritt 6: Servieren
1. Entfernen der Form: Wenn es fertig ist, verwenden Sie ein Messer, um die Ränder des Kuchens von der Form zu lösen. Entfernen Sie vorsichtig den Ring der Springform.
2. Schneiden und Servieren: Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und servieren Sie ihn kalt. Sie können eine Portion Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis dazugeben, um den Geschmack zu verfeinern.

Nützliche Tipps:
- Für zusätzlichen Geschmack: Sie können ein paar Tropfen Vanilleextrakt zur Käsecreme hinzufügen.
- Obstvariationen: Wenn Erdbeeren nicht verfügbar sind, können Sie mit anderen Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren experimentieren, um einen variierenden Kuchen zu kreieren.
- Gelatine: Stellen Sie sicher, dass die Gelatine gut vorbereitet und abgekühlt ist, bevor Sie sie gießen, um ein Schmelzen der Erdbeeren zu vermeiden.

Nährwertvorteile:
Dieser Kuchen enthält süßen Käse, der eine ausgezeichnete Quelle für Proteine und Kalzium ist, während Erdbeeren reich an Vitamin C und Antioxidantien sind und zur Gesundheit der Haut und des Immunsystems beitragen. Die Digestive-Kekse bieten Kohlenhydrate und Energie und sind eine gute Wahl für ein leichtes Dessert.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich einen anderen Käse verwenden?: Ja, Sie können Mascarpone oder Ricotta für eine andere Textur verwenden.
2. Wie kann ich die Gelatine ersetzen?: Sie können Agar-Agar als pflanzliche Alternative zur tierischen Gelatine verwenden.
3. Wie lange kann der Kuchen aufbewahrt werden?: Der Kuchen kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, ist aber am besten frisch zu genießen.

Serviervorschläge:
Dieses köstliche Dessert passt perfekt zu einem Glas frischer Limonade oder einem gekühlten Weißwein. Außerdem wird der Kuchen zusammen mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne wirklich unwiderstehlich.

Genießen Sie jeden Bissen dieses Erdbeer-Käsekuchens! Es ist mehr als nur ein Dessert; es ist eine Explosion von Aromen und Texturen, die Ihnen ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird. Ihre Gäste werden beeindruckt sein, und Sie werden als Meister der Kochkunst anerkannt werden!