स्ट्रॉबेरी चीज़ पाई

स्ट्रॉबेरी चीज़ पाई की रेसिपी: बिना बेकिंग के स्वादिष्ट चीज़ और स्ट्रॉबेरी टार्ट

तैयारी का समय: 30 मिनट
फ्रिज में रखने का समय: 4-5 घंटे
कुल: 4-5 घंटे 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10 पोर्शन

जब वसंत आता है और स्ट्रॉबेरी का मौसम होता है, तो चीज़ और स्ट्रॉबेरी का टार्ट हमारी इंद्रियों को खुश करने के लिए सबसे ताज़गी भरा होता है। यह स्ट्रॉबेरी चीज़ पाई की रेसिपी सरल है, इसे बेक करने की आवश्यकता नहीं है और यह निश्चित रूप से गर्मियों की मेज़ों की स्टार बन जाएगी। इसे पार्टी में परोसने के लिए या भारी डिनर के बाद एक ताज़गी भरे डेज़र्ट के रूप में परोसने के लिए बिल्कुल सही है, यह टार्ट चीज़ की क्रीमी बनावट को ताज़ी स्ट्रॉबेरी की मिठास के साथ मिलाता है। चलिए इस कुकिंग एडवेंचर की शुरुआत करते हैं!

सामग्री:
- 200 ग्राम डाइजेस्टिव बिस्किट या ग्रहम बिस्किट
- 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 1 पैकेट (100 ग्राम) दूध चॉकलेट
- 1 पैकेट (100 ग्राम) Dr. Oetker टार्ट क्रीम
- 200 मिलीलीटर ठंडा दूध
- 400 ग्राम मीठा चीज़ (Dr. Oetker का Tworog चीज़ अनुशंसित है)
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 300 ग्राम ताज़ी स्ट्रॉबेरी
- 1 पैकेट लाल जिलेटिन
- 2 बड़े चम्मच चीनी

चरण 1: क्रस्ट तैयार करना
1. बिस्किट को पीसना: डाइजेस्टिव बिस्किट या ग्रहम बिस्किट को फूड प्रोसेसर में डालकर बारीक पीस लें। यदि आपके पास फूड प्रोसेसर नहीं है, तो आप बेलन और प्लास्टिक बैग का उपयोग करके बिस्किट को पीस सकते हैं।
2. मक्खन पिघलाना: एक छोटे कटोरे में, माइक्रोवेव या स्टोव पर मक्खन को पिघलाएं, ध्यान रखें कि यह बहुत गर्म न हो।
3. बिस्किट- मक्खन-चॉकलेट मिश्रण: पिघले हुए मक्खन के कटोरे में पीसे हुए बिस्किट डालें, फिर दूध चॉकलेट को माइक्रोवेव में पिघलाएं, हर 20 सेकंड में हिलाते रहें जब तक यह तरल न हो जाए। चॉकलेट को बिस्किट और मक्खन के मिश्रण में मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।
4. क्रस्ट बनाना: एक हटाने योग्य आधार वाले टिन के नीचे बेकिंग पेपर रखें। बिस्किट के मिश्रण को टिन में डालें और इसे एक स्पैचुला या उंगलियों से अच्छे से दबाएं ताकि एक समान क्रस्ट बन सके। टिन को 20-30 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।

चरण 2: चीज़ क्रीम तैयार करना
1. टार्ट क्रीम तैयार करना: एक बाउल में, Dr. Oetker टार्ट क्रीम के पैकेट पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए 200 मिलीलीटर ठंडे दूध को क्रीम पाउडर के साथ मिलाएं। 3-4 मिनट के लिए मिक्सर से फेंटें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
2. चीज़ और चीनी मिलाना: एक अन्य बाउल में, मीठे चीज़ को 4 बड़े चम्मच चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि यह क्रीमी न हो जाए। टार्ट क्रीम को चीज़ के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, मिश्रण में हवा न खोने का ध्यान रखें।
3. क्रीम को समतल करना: चीज़ क्रीम को बिस्किट क्रस्ट पर डालें और स्पैचुला से समतल करें ताकि यह एक समान सतह बन सके।

चरण 3: स्ट्रॉबेरी तैयार करना
1. स्ट्रॉबेरी तैयार करना: स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से धो लें और पेपर टॉवल से सुखा लें। इन्हें आधा या स्लाइस में काटें, अपनी पसंद के अनुसार।
2. स्ट्रॉबेरी को सजाना: स्ट्रॉबेरी को चीज़ क्रीम पर दो परतों में सजाएं, पूरे सतह को समान रूप से ढक दें।

चरण 4: जिलेटिन तैयार करना
1. जिलेटिन तैयार करना: लाल जिलेटिन के पैकेट पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए इसे गर्म पानी के साथ मिलाएं, फिर इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें।
2. स्ट्रॉबेरी पर डालें: जब जिलेटिन ठंडा हो जाए, तो इसे स्ट्रॉबेरी पर ध्यानपूर्वक डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। यह परत स्ट्रॉबेरी को जगह पर रखने में मदद करेगी।

चरण 5: ठंडा करना
1. ठंडा करना: टिन को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, या जब तक जिलेटिन पूरी तरह से सेट न हो जाए।

चरण 6: परोसना
1. टिन को हटाना: जब यह तैयार हो जाए, तो एक चाकू का उपयोग करके टार्ट के किनारों को टिन से हटा दें। सावधानी से हटाने योग्य आधार का रिंग निकालें।
2. काटना और परोसना: टार्ट को स्लाइस में काटें और ठंडा परोसें। आप इसके साथ एक चम्मच व्हिप क्रीम या वनीला आइसक्रीम जोड़ सकते हैं, स्वाद को बढ़ाने के लिए।

उपयोगी सुझाव:
- अतिरिक्त स्वाद के लिए: आप चीज़ क्रीम में कुछ बूँदें वनीला एसेंस की जोड़ सकते हैं।
- फलों के विकल्प: यदि स्ट्रॉबेरी उपलब्ध नहीं हैं, तो आप विभिन्नता के लिए रास्पबेरी या ब्लूबेरी जैसे अन्य जामुनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- जिलेटिन: सुनिश्चित करें कि जिलेटिन अच्छी तरह से तैयार हो और इसे डालने से पहले ठंडा करें, ताकि स्ट्रॉबेरी पिघल न जाए।

पोषण संबंधी लाभ:
यह टार्ट मीठे चीज़ से बना है, जो प्रोटीन और कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और स्ट्रॉबेरी विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जो त्वचा और इम्यून सिस्टम के स्वास्थ्य में योगदान करती है। डाइजेस्टिव बिस्किट कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा प्रदान करते हैं, जो हल्के डेज़र्ट के लिए एक अच्छा विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ?: हाँ, आप अलग-अलग बनावट के लिए मस्करपोन या रिकोटा चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
2. मैं जिलेटिन को कैसे बदल सकता हूँ?: आप जिलेटिन के पशु विकल्प के रूप में एगर-एगर का उपयोग कर सकते हैं।
3. टार्ट कितने समय तक रखा जा सकता है?: टार्ट को फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताज़ा खाया जाना सबसे अच्छा है।

सेवा के सुझाव:
यह स्वादिष्ट डेज़र्ट ताज़ी नींबू पानी या ठंडे सफेद वाइन के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम या व्हिप क्रीम के एक हिस्से के साथ, टार्ट वास्तव में अकल्पनीय हो जाएगा।

इस स्ट्रॉबेरी चीज़ पाई के हर बाइट का आनंद लें! यह केवल एक साधारण डेज़र्ट नहीं है; यह स्वाद और बनावट का एक विस्फोट है जो आपको मुस्कान लाएगा। आपके मेहमान प्रभावित होंगे, और आप खाना पकाने की कला में एक मास्टर के रूप में पहचाने जाएंगे!