Каждый раз, когда мне хочется чего-то сладкого, что не займет у меня весь день, я готовлю этот кекс с Nutella. Небольшое количество ингредиентов и простые шаги. Это тот десерт, который не требует особых навыков, а результат идеально подходит к кофе или как быстрый перекус.
Быстрая информация
Общее время: около 40 минут
Время подготовки: 15 минут
Время выпечки: 25 минут
Порции: 10-12 кусочков, в зависимости от того, как вы его нарежете
Сложность: легко
Тип рецепта: кекс, быстрый десерт, подходящий для любого времени дня
Ингредиенты
300 г муки
3 яйца
200 г сахара
175 мл жидких сливок (без сахара)
100 мл масла
1 пакетик разрыхлителя (10 г)
Nutella или другой шоколадный крем (по количеству, чтобы положить сверху)
Способ приготовления
1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для кекса: смажьте ее маслом и посыпьте мукой. Это поможет не прилипать.
2. Положите яйца и сахар в большую миску. Взбивайте их миксером, пока они не станут светлыми и кремообразными, а объем почти не удвоится. Обычно это занимает несколько минут.
3. Добавьте масло, продолжая взбивать еще несколько секунд, затем влейте сливки. Взбивайте смесь еще немного, пока она не станет однородной.
4. Просейте муку и разрыхлитель сверху, чтобы не было комков. Вмешайте их в тесто с помощью лопатки или большой ложки, широкими движениями, только до тех пор, пока мука не исчезнет. Не перемешивайте слишком долго, чтобы кекс не оказался плотным.
5. Вылейте полученное тесто в подготовленную форму. Легко выровняйте задней стороной ложки.
6. Положите Nutella сверху: либо ложкой, в разных местах, либо с помощью кондитерского мешка, чтобы создать полоски или формы. Количество крема зависит от предпочтений, но оно должно быть заметно на поверхности.
7. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте кекс около 25 минут при 180°C. Он готов, когда проходит тест с зубочисткой – вставьте зубочистку в середину; если она выходит чистой (без сырого теста), можно вынимать.
8. Оставьте остывать в форме при комнатной температуре. После полного остывания нарежьте на кусочки.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Мне нравится, что мне не нужно масло или сложные ингредиенты. Кекс готовится быстро и без лишних хлопот, а Nutella сверху придает ему вкус, который нравится как детям, так и взрослым. Он хорошо хранится и на следующий день, быстро не черствеет.
Советы и варианты
Советы
Используйте несладкие жидкие сливки, чтобы не было слишком сладко.
Смешивайте муку как можно меньше после добавления, чтобы получить воздушную текстуру.
Если хотите вынуть кекс целиком из формы, дайте ему хорошо остыть перед этим.
Замены
Жидкие сливки можно заменить сладкими сливками, но не ферментированными.
Nutella можно заменить любым шоколадным кремом, даже домашним.
Варианты
Вы можете посыпать немного соли сверху для контраста.
Если хотите, можете добавить небольшие кусочки орехов или фундука, но только если вам нравится более плотная текстура.
Идеи для подачи
Кекс хорош сам по себе, с кофе или молоком.
Также хорошо сочетается с йогуртом на завтрак.
Вы можете добавить дополнительную Nutella при подаче, если хотите больше крема.
Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать растительные сливки?
Да, растительные сливки тоже подойдут, но вкус будет немного другим, чем у сливок.
2. Нужно ли мне разогревать Nutella перед тем, как положить ее на кекс?
Это не обязательно, но если вы хотите налить ее легче, можете подержать ее несколько секунд в микроволновке или оставить при комнатной температуре.
3. Можно ли сделать кекс без миксера?
Можно, но потребуется немного энергии, чтобы хорошо взбить яйца с сахаром. Миксер помогает получить нужную текстуру.
4. Можно ли заморозить кекс?
Простой кекс без Nutella сверху лучше сохраняется в морозильной камере. С шоколадным кремом текстура может пострадать.
5. Какой размер формы мне использовать?
Стандартная форма для кекса (примерно 28x11 см) подходит для этих количеств.
Пищевая ценность
Ниже приведены приблизительные значения для одного кусочка (из 12):
Калории: примерно 250 ккал
Белки: 4 г
Углеводы: 30 г
Жиры: 12 г
Значения могут варьироваться в зависимости от количества используемой Nutella и точной марки ингредиентов. Кекс является довольно сытным вариантом, учитывая сливки, масло и шоколадный крем.
Хранение и разогревание
Кекс хорошо хранится при комнатной температуре, накрытым, в течение 2-3 дней. Он остается мягким и на следующий день. Не рекомендую разогревать в микроволновке, так как Nutella может слишком сильно растопиться или вытечь. Если хотите его теплым, лучше нарежьте кусочек и оставьте на несколько минут при комнатной температуре.
Быстрая информация
Общее время: около 40 минут
Время подготовки: 15 минут
Время выпечки: 25 минут
Порции: 10-12 кусочков, в зависимости от того, как вы его нарежете
Сложность: легко
Тип рецепта: кекс, быстрый десерт, подходящий для любого времени дня
Ингредиенты
300 г муки
3 яйца
200 г сахара
175 мл жидких сливок (без сахара)
100 мл масла
1 пакетик разрыхлителя (10 г)
Nutella или другой шоколадный крем (по количеству, чтобы положить сверху)
Способ приготовления
1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для кекса: смажьте ее маслом и посыпьте мукой. Это поможет не прилипать.
2. Положите яйца и сахар в большую миску. Взбивайте их миксером, пока они не станут светлыми и кремообразными, а объем почти не удвоится. Обычно это занимает несколько минут.
3. Добавьте масло, продолжая взбивать еще несколько секунд, затем влейте сливки. Взбивайте смесь еще немного, пока она не станет однородной.
4. Просейте муку и разрыхлитель сверху, чтобы не было комков. Вмешайте их в тесто с помощью лопатки или большой ложки, широкими движениями, только до тех пор, пока мука не исчезнет. Не перемешивайте слишком долго, чтобы кекс не оказался плотным.
5. Вылейте полученное тесто в подготовленную форму. Легко выровняйте задней стороной ложки.
6. Положите Nutella сверху: либо ложкой, в разных местах, либо с помощью кондитерского мешка, чтобы создать полоски или формы. Количество крема зависит от предпочтений, но оно должно быть заметно на поверхности.
7. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте кекс около 25 минут при 180°C. Он готов, когда проходит тест с зубочисткой – вставьте зубочистку в середину; если она выходит чистой (без сырого теста), можно вынимать.
8. Оставьте остывать в форме при комнатной температуре. После полного остывания нарежьте на кусочки.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Мне нравится, что мне не нужно масло или сложные ингредиенты. Кекс готовится быстро и без лишних хлопот, а Nutella сверху придает ему вкус, который нравится как детям, так и взрослым. Он хорошо хранится и на следующий день, быстро не черствеет.
Советы и варианты
Советы
Используйте несладкие жидкие сливки, чтобы не было слишком сладко.
Смешивайте муку как можно меньше после добавления, чтобы получить воздушную текстуру.
Если хотите вынуть кекс целиком из формы, дайте ему хорошо остыть перед этим.
Замены
Жидкие сливки можно заменить сладкими сливками, но не ферментированными.
Nutella можно заменить любым шоколадным кремом, даже домашним.
Варианты
Вы можете посыпать немного соли сверху для контраста.
Если хотите, можете добавить небольшие кусочки орехов или фундука, но только если вам нравится более плотная текстура.
Идеи для подачи
Кекс хорош сам по себе, с кофе или молоком.
Также хорошо сочетается с йогуртом на завтрак.
Вы можете добавить дополнительную Nutella при подаче, если хотите больше крема.
Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать растительные сливки?
Да, растительные сливки тоже подойдут, но вкус будет немного другим, чем у сливок.
2. Нужно ли мне разогревать Nutella перед тем, как положить ее на кекс?
Это не обязательно, но если вы хотите налить ее легче, можете подержать ее несколько секунд в микроволновке или оставить при комнатной температуре.
3. Можно ли сделать кекс без миксера?
Можно, но потребуется немного энергии, чтобы хорошо взбить яйца с сахаром. Миксер помогает получить нужную текстуру.
4. Можно ли заморозить кекс?
Простой кекс без Nutella сверху лучше сохраняется в морозильной камере. С шоколадным кремом текстура может пострадать.
5. Какой размер формы мне использовать?
Стандартная форма для кекса (примерно 28x11 см) подходит для этих количеств.
Пищевая ценность
Ниже приведены приблизительные значения для одного кусочка (из 12):
Калории: примерно 250 ккал
Белки: 4 г
Углеводы: 30 г
Жиры: 12 г
Значения могут варьироваться в зависимости от количества используемой Nutella и точной марки ингредиентов. Кекс является довольно сытным вариантом, учитывая сливки, масло и шоколадный крем.
Хранение и разогревание
Кекс хорошо хранится при комнатной температуре, накрытым, в течение 2-3 дней. Он остается мягким и на следующий день. Не рекомендую разогревать в микроволновке, так как Nutella может слишком сильно растопиться или вытечь. Если хотите его теплым, лучше нарежьте кусочек и оставьте на несколько минут при комнатной температуре.
Ингредиенты
300 г муки, 3 яйца, 200 г сахара, 175 мл жидких сливок, 100 мл масла, 1 пакетик разрыхлителя теста, Nutella (или другой шоколадный крем)