Торт из тыквы и киви

Пирог с тыквой и киви – взрыв ароматов и текстур! Если вы хотите десерт, который удивит своим вкусом и внешним видом, этот пирог с тыквой и киви – идеальный выбор. Сочетая естественную сладость тыквы с свежей кислотностью киви, этот рецепт не только вкусный, но и добавляет яркий цвет на ваш стол! Будь то особый случай или просто желание побаловать себя десертом в выходные, этот пирог быстро станет любимым. Время приготовления: 1 час Время выпечки: 45 минут Общее время: 1 час 45 минут Количество порций: 12 Необходимые ингредиенты: - 1/2 стакана сахара - 125 граммов масла (при комнатной температуре) - 450 граммов тыквенного пюре (примерно 1 тыква весом 1,250 кг) - 1 большое яйцо - 1/2 чайной ложки ванильного экстракта - 2 и 3/4 стакана муки - 1 чайная ложка соды - 1/2 чайной ложки соли - 1/2 чайной ложки разрыхлителя - 1/2 чайной ложки корицы - 1/2 чайной ложки молотого имбиря - 1/2 чайной ложки мускатного ореха - 350 мл сгущенного молока - Масло для смазывания форм - 3 стакана просеянной сахарной пудры - 3/4 стакана крем-сыра (примерно 175 граммов) - 1 чайная ложка тертой апельсиновой корки - 4-5 свежих киви - 1 большой гранат (примерно 1 стакан семян) - 2 столовые ложки лимонного сока Приготовление по шагам: 1. Приготовление тыквенного пюре: Начните с подготовки тыквы. Разрежьте ее пополам и удалите семена и внутренние волокна ложкой. Смажьте форму для выпекания маслом, затем выложите ее алюминиевой фольгой, которую также смажьте маслом. Поместите тыкву разрезом вниз в форму. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и запекайте тыкву в течение 1 часа или до тех пор, пока нож легко не пройдет сквозь ее корку. После выпечки дайте ей немного остыть, прежде чем извлечь мякоть с помощью ложки. Затем положите мякоть в блендер и измельчите до получения однородного пюре. Из тыквы весом 2,250 кг вы получите примерно 1 кг пюре. 2. Приготовление теста для коржа: В большой миске смешайте сахар с маслом на средней скорости до получения кремообразной массы. Добавьте тыквенное пюре и продолжайте перемешивать до однородности. Вмешайте ванильный экстракт и яйцо, снова взбивая. В другой миске просейте муку и соедините ее с солью, содой, разрыхлителем, корицей, имбирем и мускатным орехом. Чередуйте добавление мучной смеси и сгущенного молока в тыквенную массу, перемешивая до получения однородного теста. 3. Выпечка коржей: Смажьте маслом и посыпьте мукой две круглые формы для выпечки диаметром 23 см. Разделите тесто между двумя формами, убедившись, что оно равномерно распределено. Выпекайте в разогретой духовке при 160 градусах Цельсия в течение 45 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. После выпечки дайте коржам постоять в формах в течение 10 минут, а затем перенесите их на решетку для полного остывания. 4. Приготовление крема: В миске взбейте крем-сыр с 1 стаканом сахарной пудры до однородной массы. Добавьте оставшуюся сахарную пудру и тертую апельсиновую корку, продолжая взбивать до получения воздушной массы. 5. Сборка пирога: Поместите первый корж на блюдо и покройте его примерно 2/3 крема. Сверху положите второй корж и намажьте оставшимся кремом, оставив боковые стороны непокрытыми. Украсьте кружочками киви и семенами граната, добавляя свежесть и яркий вид. Дайте пирогу постоять в холодильнике примерно 2 часа, чтобы он хорошо застыл. 6. Подача и советы: Этот пирог с тыквой и киви идеально подходит к чашке ароматного чая или кофе. Вы можете сочетать его с ванильным мороженым для приятного контраста температур и текстур. Кроме того, стакан горячего вина с пряностями идеально дополнит это лакомство! Часто задаваемые вопросы: - Могу ли я использовать консервированную тыкву? Да, вы можете использовать тыквенное пюре из консервов, но убедитесь, что оно чистое, без добавления сахара или специй. - Как я могу адаптировать рецепт, чтобы он был безглютеновым? Вы можете заменить обычную муку миндальной мукой или смесью безглютеновой муки, внимательно регулируя количество жидкости для достижения желаемой консистенции. - Какова питательная ценность порции? Одна порция пирога содержит примерно 320 калорий, обладая высоким содержанием клетчатки и витаминов благодаря тыкве и киви. Этот пирог – не просто десерт, а кулинарный опыт, который стоит попробовать. Каждый кусочек принесет вам радость и аромат осени, превращая любое блюдо в особый случай. Приятного аппетита!