Торт Анка

Торт с Несс, Укрощенный Шоколадом и Взбитыми Сливками – Угощение для Родителей и Детей

Время приготовления: 45 минут
Время выпечки: 35 минут
Общее время: 1 час 20 минут
Количество порций: 10

Иногда самые красивые воспоминания связаны с моментами, проведенными за столом, полным угощений. Когда речь заходит о тортах, рецепт торта с Несс – это одно из тех блюд, которые вызывают улыбки на лицах близких. Этот торт, покрытый шоколадом и взбитыми сливками, не только лакомство для вкусовых рецепторов, но и настоящее произведение кулинарного искусства. Подготовьтесь узнать, как создать этот быстрый, простой и вкусный десерт, который превратит любое событие в особенный момент.

Необходимые ингредиенты

Для коржа:
- 5 свежих яиц
- 4 столовые ложки сахара
- 6 столовых ложек муки
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- щепотка соли
- 1 стакан масла
- 1 чайная ложка Несс

Для ванильного крема с Несс:
- 3 желтка
- 350 мл молока
- 3 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки (с горкой) муки
- 1 стручок ванили
- 100 г масла
- 1 чайная ложка Несс

Для шоколадного крема с кофе:
- 1 чайная ложка кофе
- несколько кусочков черного шоколада

Для сиропа:
- 500 мл воды
- 4 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка апельсиновой корки (в банке)
- ромовая эссенция (по вкусу)

Для украшения:
- 200 мл сливок
- 100 г черного шоколада
- 1 столовая ложка молока
- цветные сахарные цветы

Пошаговая инструкция

1. Приготовление коржа

Начните с отделения яиц. Взбейте белки с щепоткой соли, используя миксер, до образования плотной пены. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать, пока пена не станет блестящей и плотной. Этот шаг критически важен, так как он придаст коржу легкую текстуру.

Добавьте желтки, масло, разрыхлитель и муку, осторожно перемешивая лопаткой, чтобы не потерять воздух в тесте. Вылейте тесто в круглую форму, выстланную пергаментной бумагой, и выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 35 минут или до золотистого цвета и прохождения теста на сухую спичку.

2. Приготовление сиропа

В кастрюле доведите до кипения воду с сахаром, пока он полностью не растворится. Добавьте апельсиновую корку и ромовую эссенцию по вкусу. Этот аромат придаст торту глубину вкуса и нотку свежести. Дайте сиропу остыть.

3. Приготовление кремов

Тем временем приготовьте ванильный крем. Подогрейте молоко в кастрюле. В другой кастрюле смешайте желтки с сахаром, семенами ванили и мукой. Постепенно добавляйте теплое молоко, постоянно помешивая, чтобы добиться однородной массы. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и добавьте стручок ванили. Готовьте, пока крем не загустеет. В конце добавьте масло и хорошо перемешайте.

Разделите крем на две миски. В одной добавьте Несс, а в другой – нарезанный кубиками черный шоколад и чайную ложку кофе. Быстро перемешайте, чтобы шоколад равномерно растаял.

4. Взбивание сливок

Взбейте сливки с помощью миксера, пока они не станут воздушными, но будьте осторожны, чтобы не превратить их в масло. Это придаст торту легкую и воздушную текстуру.

5. Сборка торта

После того как корж остынет, нарежьте его на три части, убедившись, что основание толще верхней части. Пропитайте каждый слой приготовленным сиропом. Поместите первый слой на сервировочное блюдо, добавьте ванильный крем, затем средний корж. Далее идет шоколадный крем, а в конце – верхний слой торта.

Теперь обмажьте боковые стороны торта ванильным кремом, оставив верхнюю часть для глазури.

6. Шоколадная глазурь

В небольшой кастрюле подогрейте немного молока, добавьте черный шоколад и тщательно перемешайте, пока он полностью не растает. Полейте глазурью верх торта и дайте ей немного стечь по бокам.

7. Декорирование

Украсить торт взбитыми сливками и цветными сахарными цветами. Натрите немного шоколада сверху для элегантного вида.

Подача и Вариации

Дайте торту остыть как минимум на час перед подачей, чтобы вкусы могли идеально смешаться. Этот торт с Несс великолепно подается с чашкой свежезаваренного кофе или чаем.

Вариации: Вы можете поэкспериментировать с различными ароматами, добавив, например, миндальную эссенцию в сироп или используя белый шоколад вместо черного.

Пищевая ценность

Этот торт, хотя и роскошный, содержит полезные ингредиенты, такие как яйца, которые являются отличным источником белка и витаминов. Молоко приносит кальций, а шоколад содержит антиоксиданты, которые способствуют здоровью сердца. Конечно, умеренность – это ключ к успеху!

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я заменить Несс кофе?
Да, для более интенсивного аромата вы можете использовать кофе вместо Несс.

2. Как долго можно хранить торт?
Торт можно хранить в холодильнике 3-4 дня, но лучше всего его есть свежим.

3. Можно ли замораживать торт?
Да, корж можно замораживать. Убедитесь, что он хорошо упакован, чтобы избежать высыхания.

4. Какие другие рецепты я могу попробовать?
Если вам понравился торт с Несс, вы также можете попробовать шоколадный торт с кремом маскарпоне или торт с свежими фруктами для более легкой версии.

В заключение, торт с Несс, покрытый шоколадом и взбитыми сливками, – это не просто десерт, а кулинарный опыт, который принесет радость и тепло в сердце любого праздника. Приятного аппетита и не забудьте поделиться радостью приготовления этого торта с близкими!