Bolo Anca

Bolo de Ness, Coberto com Chocolate e Chantilly – Uma Delícia Entre Pais e Filhos

Tempo de preparo: 45 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 10

Às vezes, as melhores memórias estão ligadas a momentos passados ao redor de uma mesa cheia de delícias. Quando se trata de bolos, a receita do bolo de Ness é uma daquelas preparações que traz sorrisos aos rostos das pessoas queridas. Este bolo, coberto com chocolate e chantilly, não é apenas uma delícia para o paladar, mas também uma verdadeira obra de arte culinária. Prepare-se para descobrir como criar esta sobremesa rápida, simples e saborosa, que transformará qualquer ocasião em um momento especial.

Ingredientes Necessários

Para a massa:
- 5 ovos frescos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 6 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de óleo
- 1 colher de chá de Ness

Para o creme de baunilha e Ness:
- 3 gemas
- 350 ml de leite
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa (cheias) de farinha
- 1 fava de baunilha
- 100 g de manteiga
- 1 colher de chá de Ness

Para o creme de chocolate e café:
- 1 colher de chá de café
- alguns quadrados de chocolate amargo

Para a calda:
- 500 ml de água
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de casca de laranja (em conserva)
- essência de rum (a gosto)

Para a decoração:
- 200 ml de creme de leite
- 100 g de chocolate amargo
- 1 colher de sopa de leite
- flores coloridas de açúcar

Passo a Passo

1. Preparando a massa

Comece separando os ovos. Bata as claras com uma pitada de sal, usando uma batedeira, até formar uma espuma firme. Adicione o açúcar gradualmente e continue batendo até que a espuma fique brilhante e firme. Este passo é crucial, pois dará à massa uma textura fofa.

Adicione as gemas, o óleo, o fermento e a farinha, misturando delicadamente com uma espátula, para não perder o ar da mistura. Despeje a massa em uma forma redonda forrada com papel manteiga e asse no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até que a massa esteja dourada e passe no teste do palito.

2. Preparando a calda

Em uma panela, ferva a água com o açúcar até que este se dissolva completamente. Adicione a casca de laranja e a essência de rum a gosto. Este aroma dará ao bolo uma profundidade de sabor e um toque de frescor. Deixe a calda esfriar.

3. Criando os cremes

Enquanto isso, prepare o creme de baunilha. Aqueça o leite em uma panela. Em outra panela, misture as gemas com o açúcar, as sementes de baunilha e a farinha. Adicione lentamente o leite quente, mexendo continuamente para homogeneizar. Coloque a panela em fogo baixo e adicione a fava de baunilha. Cozinhe até que o creme engrosse. No final, adicione a manteiga e misture bem.

Divida o creme em duas tigelas. Em uma, incorpore o Ness, e na outra, o chocolate amargo cortado em cubos e uma colher de chá de café. Misture rapidamente para garantir que o chocolate derreta uniformemente.

4. Batendo o chantilly

Bata o creme de leite com a batedeira até ficar fofo, mas tenha cuidado para não transformá-lo em manteiga. Isso adicionará uma textura leve e arejada ao bolo.

5. Montando o bolo

Depois que a massa esfriar, corte-a em três partes, garantindo que a base seja mais grossa do que a parte superior. Regue cada camada com a calda preparada. Coloque a primeira camada em um prato de servir, adicione o creme de baunilha, depois a massa do meio. Em seguida, adicione o creme de chocolate e, por último, a parte superior do bolo.

Agora, cubra as laterais do bolo com o creme de baunilha, deixando a parte de cima para a cobertura.

6. Cobertura de chocolate

Em uma panela, aqueça um pouco de leite, adicione o chocolate amargo e mexa bem até derreter completamente. Despeje a cobertura sobre a parte superior do bolo e deixe escorrer levemente pelas laterais.

7. Decorando

Decore o bolo com chantilly e flores coloridas de açúcar. Rale um pouco de chocolate por cima para um visual elegante.

Serviço e Variações

Deixe o bolo na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir, para permitir que os sabores se misturem perfeitamente. Este bolo com Ness é maravilhoso servido com uma xícara de café fresco ou chá.

Variações: Você pode experimentar diferentes sabores, adicionando, por exemplo, essência de amêndoa na calda ou usando chocolate branco em vez de chocolate amargo.

Benefícios Nutricionais

Este bolo, embora indulgente, contém ingredientes benéficos, como ovos, que são uma excelente fonte de proteínas e vitaminas. O leite traz cálcio, e o chocolate tem antioxidantes que contribuem para a saúde do coração. Claro, o consumo moderado é a chave!

Perguntas Frequentes

1. Posso substituir o Ness por café?
Sim, para um sabor mais intenso, você pode usar café no lugar do Ness.

2. Quanto tempo o bolo pode ser armazenado?
O bolo pode ser armazenado na geladeira por 3-4 dias, mas é melhor consumido fresco.

3. O bolo pode ser congelado?
Sim, a massa pode ser congelada. Certifique-se de que esteja bem embalada para evitar ressecamento.

4. Quais outras receitas posso experimentar?
Se você gostou do bolo de Ness, pode também experimentar um bolo de chocolate com creme de mascarpone ou um bolo com frutas frescas para uma versão mais leve.

Em conclusão, o bolo de Ness, coberto com chocolate e chantilly, não é apenas uma sobremesa, mas uma experiência culinária que trará alegria e calor ao coração de qualquer celebração. Bom apetite e não se esqueça de compartilhar a alegria de preparar este bolo com os seus entes queridos!