Сладкий сырный пирог, Almette и Fanta

Тарт с сладким сыром, Almette и Fanta – это десерт, который успешно сочетает вкус простых ингредиентов с ноткой оригинальности. Этот рецепт – не только кулинарное наслаждение, но и возможность вызвать приятные воспоминания за столом, собирая семью и друзей. Давайте вместе откроем, как приготовить этот вкусный тарт шаг за шагом.

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 30-40 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 8-10

Необходимые ингредиенты:

*Для коржа:*
- 6 яиц
- 6 столовых ложек сахара
- 100 мл масла (желательно подсолнечного или рапсового)
- 4 столовые ложки муки
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- 2 столовые ложки какао
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала

*Для крема:*
- 150 г маргарина (убедитесь, что он комнатной температуры для легкого смешивания)
- 100 г сахарной пудры
- 200 г сладкого сыра (желательно свежего)
- 2 упаковки крема сыра с сметаной Almette
- Цедра 1-2 апельсинов (для свежего и ароматного вкуса)
- 1 пакетик ванильного сахара

*Для глазури:*
- 700 мл сока Fanta (или другого цитрусового сока для яркого вкуса)
- 2 пакетика ванильного пудинга
- 3 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала

Приготовление тарта:

1. Подготовьте ингредиенты: Начните с отделения яиц, поместив желтки в одну миску, а белки в другую. Убедитесь, что миски чистые и без следов жира, чтобы получить хорошо взбитые белки.

2. Взбейте желтки: Добавьте сахар к желткам и хорошо перемешайте, пока смесь не станет светлой и кремообразной. Этот процесс имеет решающее значение для получения воздушного коржа.

3. Вмешайте сухие ингредиенты: Постепенно добавляйте разрыхлитель, какао, муку и масло, постоянно помешивая. Убедитесь, что не осталось комочков, и смесь стала однородной.

4. Взбейте белки: В миске с белками добавьте щепотку соли и взбейте до получения плотной пены. Этот шаг добавит объем и легкость в приготовление.

5. Объедините составы: Вылейте взбитые белки в смесь с желтками и осторожно перемешайте, используя лопатку, сверху вниз, чтобы не потерять воздух из белков.

6. Выпекайте корж: Смажьте форму для торта диаметром 26 см маргарином и посыпьте мукой. Вылейте смесь в форму и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут. Проверьте готовность, вставив зубочистку в центр коржа; если она выходит чистой, корж готов.

7. Приготовьте крем: В другой миске смешайте сладкий сыр, Almette и мягкую маргарин. Добавьте сахар и ванильный сахар, затем цедру апельсина, хорошо перемешивая.

8. Соберите тарт: После того как корж остынет, вылейте крем из сыра сверху, равномерно распределяя.

9. Приготовьте глазурь: В кастрюле доведите сок Fanta до кипения. Когда он начнет кипеть, добавьте сахар и пудинг, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Добавьте крахмал и варите, пока не загустеет. После остывания вылейте глазурь на крем из сыра.

10. Охладите тарт: Оставьте тарт в холодильнике на несколько часов, лучше всего на ночь, чтобы вкусы могли идеально смешаться.

Предложения по подаче:
Тарт с сладким сыром, Almette и Fanta можно подавать как таковой или с ягодным соусом для контраста вкуса. Он идеально подходит в качестве десерта на праздничном ужине или встрече с друзьями. Прекрасно сочетается с чашкой кофе или ароматным чаем.

Полезные советы:
- Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры для лучшей гомогенизации.
- Вы можете поэкспериментировать с различными вкусами сока для глазури, такими как апельсиновый или ананасовый сок, чтобы придать тартам другой вкус.
- Если хотите, чтобы корж был более влажным, добавьте немного молока или йогурта в смесь для коржа.

Пищевая ценность:
Этот тарт содержит белки из яиц и сыра, являясь хорошим источником кальция. Fanta добавляет сладость, но следите за потреблением сахара. Это может быть отличным выбором для особых случаев, но не забывайте употреблять его в умеренных количествах.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другой вид сыра вместо Almette? Да, вы можете поэкспериментировать с другими видами кремового сыра, но убедитесь, что они хорошего качества, чтобы получить приятный вкус.
- Как я могу хранить тарт? Лучше всего хранить его в холодильнике, накрытым, чтобы сохранить свежесть.

Тарт с сладким сыром, Almette и Fanta – это десерт, который порадует как детей, так и взрослых. Желаем вам удачи в кулинарии и, прежде всего, радости в каждом кусочке!