Пуховый клубничный торт

Пухлый пирог с клубникой и клубничным соусом – Сезонное лакомство

Сезон клубники – это идеальное время, чтобы насладиться освежающими и ароматными сладостями, и этот пухлый пирог с клубникой определенно является угощением, которое вы не должны пропустить. Простой, быстрый и полный вкуса, этот рецепт покорит вас с первого укуса.

Общее время приготовления: 45-50 минут
Время подготовки: 10 минут
Время выпекания: 25-30 минут
Количество порций: 8-10

Необходимые ингредиенты

Для пирога:
- 6 крупных яиц
- 200 г масла (желательно при комнатной температуре для лучшего смешивания)
- 200 г сахара (предпочтительно белый или коричневый, в зависимости от предпочтений)
- Цедра одного лимона (для дополнительного аромата)
- 1 пакетик ванильного сахара bourbon (улучшает аромат)
- 250 г муки (можно использовать цельнозерновую муку для более здоровой версии)
- 1 пакетик разрыхлителя (обеспечивает пушистую текстуру)
- 350 г свежей клубники (вымыть и нарезать на подходящие кусочки)

Для клубничного соуса:
- 300 г клубники
- 2-3 столовые ложки сахара (регулируйте в зависимости от сладости клубники)

Пошаговые инструкции

1. Подготовка ингредиентов: Начните с подготовки всех ингредиентов. Убедитесь, что масло растоплено и слегка остыло перед добавлением в смесь. Вы можете растопить масло в микроволновке примерно за 1 минуту, следя за тем, чтобы оно не стало горячей жидкостью.

2. Смешивание влажных ингредиентов: В большой миске соедините растопленное масло с сахаром, лимонной цедрой, ванильным сахаром и яйцами. Используйте электрический миксер и взбивайте смесь примерно 3-4 минуты, пока она не станет пышной и не образуются пузырьки воздуха на поверхности. Этот шаг имеет решающее значение для получения пухлого пирога.

3. Добавление сухих ингредиентов: Вмешайте муку и разрыхлитель в влажную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой или деревянной ложкой. Важно избегать чрезмерного смешивания, так как это может привести к плотному пирогу.

4. Подготовка клубники: Добавьте нарезанную клубнику в тесто. Аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить их по тесту.

5. Выпекание пирога: Разогрейте духовку до 180°C (умеренный огонь). Смажьте среднюю форму (примерно 20x30 см) маслом и налейте тесто. Легко выровняйте поверхность лопаткой. Выпекайте пирог в течение 25-30 минут, или до золотистого цвета и до тех пор, пока он не пройдет тест на зубочистку (когда вы вставляете зубочистку, она должна выходить чистой).

6. Приготовление клубничного соуса: Пока пирог выпекается, вы можете приготовить соус. В блендере смешайте 300 г клубники до состояния пюре. Если вы предпочитаете более гладкий соус, вы можете протереть пюре через сито, чтобы удалить семена. Добавьте сахар по вкусу и доведите соус до кипения в небольшой кастрюле, оставив его слегка покипеть в течение нескольких минут, пока он немного не загустеет.

7. Охлаждение и подача: После того, как пирог испечется, дайте ему остыть в форме в течение нескольких минут, а затем перенесите его на решетку, чтобы он полностью остыл. В конце посыпьте сверху немного сахарной пудры или подавайте с домашним клубничным соусом для дополнительного вкуса.

Полезные советы

- Выбор клубники: Выбирайте спелую, но плотную клубнику, чтобы избежать ее разложения во время выпекания. Можно использовать замороженную клубнику, но убедитесь, что вы дали ей оттаять и стечь перед использованием.

- Вариации рецепта: Вы можете поэкспериментировать с другими сезонными фруктами, такими как малина или черника. Также можно добавить орехи или миндаль в тесто для дополнительной текстуры.

- Подача: Этот пирог прекрасно сочетается с шариком ванильного мороженого или порцией взбитых сливок. Элегантной альтернативой может быть ванильный соус или даже смесь греческого йогурта с медом.

Пищевая ценность

Пирог с клубникой не только вкусен, но и богат питательными веществами. Клубника богата витамином C, клетчаткой и антиоксидантами, что помогает укрепить иммунную систему. Кроме того, этот десерт является источником энергии благодаря содержанию сахара и углеводов из муки. Вы можете адаптировать порции в зависимости от ваших пищевых потребностей.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды муки?
Да, вы можете использовать цельнозерновую муку или миндальную муку для более здоровой версии. Миндальная мука добавит характерный вкус, но убедитесь, что вы корректируете количество жидкости в рецепте.

2. Как долго я могу хранить пирог?
Пирог можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2-3 дней. Если вы храните его в холодильнике, употребите в течение 5 дней.

3. Какие другие соусы я могу попробовать?
Помимо клубничного соуса, вы можете попробовать шоколадный или карамельный соус для другого вкусового опыта.

Этот пухлый пирог с клубникой – это не просто десерт, а способ принести радость и вкус в каждый летний день. Наслаждайтесь каждым кусочком и позвольте клубнике восхитить ваши чувства!