Пирог из манной крупы

Кекс из манной крупы с маком – вкусный и простой рецепт

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 45-50 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 8-10

Добро пожаловать на нашу кухню! Сегодня мы предлагаем вам рецепт кекса из манной крупы с маком – простого, но насыщенного десерта, который сочетает в себе воздушную текстуру манной крупы и неповторимый аромат мака. Этот кекс, имеющий корни в любимой кулинарной традиции, идеально подходит для любого случая – от простого перекуса до особого праздника. Итак, давайте приступим к приготовлению!

Необходимые ингредиенты:

- 250 г манной крупы
- 200 мл молока (2,5% жирности)
- 200 г сахара
- 2 крупных яйца
- 0,5 столовой ложки гашеной соды
- 200 г муки
- 120 г мака
- Масло для смазывания формы

Информация об ингредиентах:

Манка – отличный выбор для этого кекса, придавая ему мягкую текстуру и легкий ореховый вкус. Вы можете использовать пшеничную манку, которая является наиболее распространенной, но также подойдет манка из других злаков, если вы предпочитаете. Молоко добавляет влажность и насыщенность, в то время как сахар придает сладость. Яйца необходимы для связывания ингредиентов и придания объема кексу. Гашеная сода поможет тесту подняться, а мак добавляет хрустящую нотку и особый вкус.

Этапы приготовления:

1. Подготовка манки: Начните с того, что поместите манку в большую миску и добавьте 200 мл молока. Хорошо перемешайте и оставьте настаиваться примерно на 1 час. Этот шаг важен, так как манка впитает молоко, становясь мягкой и воздушной.

2. Взбивание яиц: В другой миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной и светлой массы. Этот процесс внесет воздух в смесь, что поможет добиться легкой текстуры кекса.

3. Смешивание ингредиентов: Добавьте увлажненную манку в миску с яйцами и сахаром. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты объединились. Теперь добавьте просеянную муку и гашеную соду. Аккуратно перемешайте до получения однородной массы.

4. Добавление мака: Вмешайте мак в тесто кекса, аккуратно перемешивая, чтобы он равномерно распределился. Мак не только вкусный ингредиент, но и богатый питательными веществами, такими как кальций и незаменимые жирные кислоты.

5. Подготовка формы для выпечки: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки маслом, чтобы тесто не прилипло. Вы можете использовать форму размером 20x30 см или круглую, в зависимости от предпочтений.

6. Выпечка: Вылейте массу в подготовленную форму и выровняйте поверхность с помощью лопатки. Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте 45-50 минут, или до тех пор, пока кекс не станет золотистым, а деревянная шпажка, вставленная в середину, не выйдет чистой.

7. Охлаждение и подача: После того как кекс готов, оставьте его остывать в форме в течение 10 минут, затем перенесите на решетку для полного остывания. Вы можете посыпать сахаром-пудрой сверху для элегантного вида или подавать с ванильным мороженым или взбитыми сливками.

Практические советы:

- Убедитесь, что манка хорошо увлажнена, чтобы получить воздушную текстуру. Если вы спешите, можно сократить время настаивания до 30 минут, но не меньше.
- Вы можете добавить в тесто несколько капель ванильного экстракта или лимонной цедры для усиления ароматов.
- Если хотите поэкспериментировать, можно заменить часть манки миндальной мукой для более насыщенного варианта.

Часто задаваемые вопросы:

1. Что можно использовать вместо мака?
Если у вас нет мака, можно использовать молотые орехи или кунжут, для другой текстуры.

2. Как хранить кекс?
Кекс из манной крупы хорошо хранится при комнатной температуре в герметичном контейнере до 3 дней. Его также можно заморозить, а когда захотите подать, дайте ему разморозиться при комнатной температуре.

3. Какие напитки подходят к этому десерту?
Этот кекс прекрасно сочетается с ароматным чаем, хорошим кофе или даже сладким вином для полного кулинарного опыта.

Пищевая ценность:

Кекс из манной крупы с маком – отличный источник углеводов, с разумным содержанием калорий, около 250-300 калорий на порцию, в зависимости от размера порции. Мак добавляет здоровую порцию полезных жиров и минералов. Этот десерт также является хорошим вариантом для тех, кто хочет избежать слишком жирной выпечки.

Возможные вариации:

- Вы можете добавить свежие или сушеные фрукты, такие как изюм или чернику, в тесто для более фруктового вкуса.
- Попробуйте обогатить тесто растопленным горьким шоколадом или какао для декадентского варианта.

В заключение, кекс из манной крупы с маком – это быстрый и простой в приготовлении десерт с особенным вкусом, который порадует всех. Так что не медлите, наденьте фартук и давайте готовить вместе! Приятного аппетита!