Chec de gris

Chec de gris cu mac – o rețetă delicioasă și ușor de realizat

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 45-50 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 8-10

Bine ai venit în bucătăria noastră! Astăzi îți propunem o rețetă de chec de gris cu mac, un desert simplu, dar plin de savoare, care îmbină textura pufoasă a grisului cu aroma inconfundabilă a macului. Originar dintr-o tradiție culinară îndrăgită, acest chec este perfect pentru orice ocazie, de la o simplă gustare la o sărbătoare specială. Așadar, să ne apucăm de treabă!

Ingrediente necesare:

- 250 g gris
- 200 ml lapte (cu 2,5% grăsime)
- 200 g zahăr
- 2 ouă mari
- 0,5 lingură bicarbonat de sodiu stins
- 200 g făină
- 120 g mac
- Ulei pentru unguent tăvii

Detalii despre ingrediente:

Grisul este o alegere excelentă pentru acest chec, oferind o textură moale și un gust ușor nutty. Poți folosi gris de grâu, care este cel mai comun, dar și gris din alte cereale, dacă preferi. Laptele aduce umiditate și bogăție, în timp ce zahărul îndulcește compoziția. Ouăle sunt esențiale pentru a lega ingredientele și a oferi volum checului. Bicarbonatul de sodiu, stins în prealabil, va ajuta la creșterea aluatului, iar macul adaugă o notă crocantă și un gust deosebit.

Pașii preparării:

1. Pregătirea grisului: Începe prin a pune grisul într-un bol mare și adaugă 200 ml de lapte. Amestecă bine și lasă-l să se hidrateze timp de aproximativ 1 oră. Acest pas este esențial, deoarece grisul va absorbi laptele, devenind moale și pufos.

2. Baterea ouălor: Într-un alt bol, bate ouăle împreună cu zahărul până când compoziția devine spumoasă și deschisă la culoare. Acest proces va introduce aer în amestec, ceea ce va contribui la o textură ușoară a checului.

3. Combinarea ingredientelor: Adaugă grisul hidratat în bolul cu ouăle și zahărul. Amestecă bine pentru a integra toate ingredientele. Acum, e momentul să adaugi făina cernută și bicarbonatul de sodiu stins. Amestecă cu grijă până când obții o compoziție omogenă.

4. Adăugarea macului: Încorporează macul în aluatul de chec, amestecând ușor, astfel încât să se distribuie uniform. Macul nu este doar un ingredient gustos, ci și unul bogat în nutrienți, cum ar fi calciul și acizii grași esențiali.

5. Pregătirea formei de copt: Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F). Unge o tavă de copt cu ulei, pentru a preveni lipirea aluatului. Poți folosi o tavă de 20x30 cm sau o formă rotundă, în funcție de preferințe.

6. Coacerea: Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează suprafața cu o spatulă. Bagă tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de 45-50 de minute, sau până când checul devine auriu și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

7. Răcirea și servirea: După ce checul este gata, lasă-l să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transferă-l pe un grătar pentru a se răci complet. Poți presăra zahăr pudră deasupra pentru un aspect elegant sau îl poți servi alături de o înghețată de vanilie sau frișcă.

Sfaturi practice:

- Asigură-te că grisul este bine hidratat pentru a obține o textură pufoasă. Dacă te grăbești, poți micșora timpul de hidratare la 30 de minute, dar nu mai puțin.
- Poți adăuga la aluat și câteva picături de extract de vanilie sau coajă de lămâie pentru a intensifica aromele.
- Dacă vrei să experimentezi, poți înlocui o parte din gris cu făină de migdale pentru o variantă mai bogată.

Întrebări frecvente:

1. Ce pot folosi în loc de mac?
Dacă nu ai mac, poți folosi nuci măcinate sau susan, pentru o textură diferită.

2. Cum pot păstra checul?
Checul de gris se păstrează bine la temperatura camerei, într-un recipient etanș, timp de până la 3 zile. Poți să-l și îngheți, iar când dorești să-l servești, lasă-l să se decongeleze la temperatura camerei.

3. Ce băuturi se potrivesc cu acest desert?
Acest chec se potrivește de minune cu un ceai aromat, o cafea bună sau chiar un vin dulce, pentru o experiență culinară completă.

Beneficii nutriționale:

Checul de gris cu mac este o sursă excelentă de carbohidrați, având un aport caloric rezonabil, în jur de 250-300 calorii pe porție, în funcție de porția servită. Macul adaugă o porție sănătoasă de grăsimi bune și minerale. De asemenea, acest desert este o opțiune bună pentru cei care doresc să evite produsele de patiserie excesiv de bogate în grăsimi.

Variații posibile:

- Poți adăuga fructe proaspete sau uscate, cum ar fi stafide sau afine, în compoziție, pentru un gust mai fructat.
- Încercă să îmbogățești aluatul cu ciocolată amăruie topită sau cacao pentru o variație decadentă.

În concluzie, checul de gris cu mac este un desert rapid și simplu de preparat, dar cu un gust deosebit, care va încânta pe toată lumea. Așadar, nu mai sta pe gânduri, pune-ți șorțul și haide să gătim împreună! Poofta mare la dulce!