सूजी का केक

गिरीस के साथ खसखस का केक - एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 8-10

हमारी रसोई में आपका स्वागत है! आज हम आपको गिरीस के साथ खसखस का केक बनाने की रेसिपी पेश कर रहे हैं, जो एक साधारण लेकिन स्वाद से भरा मिठाई है, जो गिरीस की फूली हुई बनावट को खसखस की अद्वितीय सुगंध के साथ मिलाता है। यह एक प्रिय पाक परंपरा से लिया गया है और किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह एक साधारण नाश्ता हो या एक विशेष उत्सव। तो चलिए, काम पर लगते हैं!

आवश्यक सामग्री:

- 250 ग्राम गिरीस
- 200 मिली दूध (2.5% वसा)
- 200 ग्राम चीनी
- 2 बड़े अंडे
- 0.5 चम्मच बेकिंग सोडा
- 200 ग्राम आटा
- 120 ग्राम खसखस
- बेकिंग ट्रे के लिए तेल

सामग्री के बारे में विवरण:

गिरीस इस केक के लिए एक बेहतरीन विकल्प है, जो एक मुलायम बनावट और हल्का नट्टी स्वाद प्रदान करता है। आप सामान्य गेहूं के गिरीस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि आप चाहें तो अन्य अनाज के गिरीस का भी उपयोग कर सकते हैं। दूध नमी और समृद्धता लाता है, जबकि चीनी मिश्रण को मीठा करती है। अंडे सामग्री को बांधने और केक को वॉल्यूम देने के लिए आवश्यक हैं। पहले से भिगोया गया बेकिंग सोडा आटे को उठाने में मदद करेगा, और खसखस एक कुरकुरी नोट और अद्वितीय स्वाद जोड़ता है।

तैयारी के कदम:

1. गिरीस की तैयारी: एक बड़े बर्तन में गिरीस डालें और 200 मिली दूध मिलाएं। अच्छे से मिलाएं और इसे लगभग 1 घंटे के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि गिरीस दूध को अवशोषित करेगा, जिससे यह मुलायम और फूला हुआ बन जाएगा।

2. अंडों को फेंटना: एक दूसरे बर्तन में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण फूला और हल्का रंग का न हो जाए। यह प्रक्रिया मिश्रण में हवा डालती है, जो केक की हल्की बनावट में योगदान करती है।

3. सामग्रियों को मिलाना: भिगोए हुए गिरीस को अंडों और चीनी के बर्तन में डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं। अब, छानकर आटा और बेकिंग सोडा डालने का समय है। सावधानी से मिलाएं जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।

4. खसखस डालना: खसखस को केक के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि यह समान रूप से वितरित हो जाए। खसखस न केवल एक स्वादिष्ट सामग्री है, बल्कि यह कैल्शियम और आवश्यक फैटी एसिड जैसे पोषक तत्वों से भी भरपूर है।

5. बेकिंग टिन की तैयारी: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना करें, ताकि मिश्रण चिपके नहीं। आप 20x30 सेमी की ट्रे या गोल आकार का पैन भी उपयोग कर सकते हैं, आपकी पसंद के अनुसार।

6. बेकिंग: तैयार मिश्रण को बेकिंग ट्रे में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और 45-50 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

7. ठंडा करना और परोसना: जब केक तैयार हो जाए, तो इसे 10 मिनट के लिए ट्रे में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें। आप ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं या इसे वनीला आइसक्रीम या क्रीम के साथ परोस सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- सुनिश्चित करें कि गिरीस अच्छी तरह से भिगोया गया है ताकि एक फूली हुई बनावट प्राप्त हो सके। यदि आप जल्दी में हैं, तो आप भिगोने का समय 30 मिनट तक कम कर सकते हैं, लेकिन इससे कम नहीं।
- आप मिश्रण में कुछ बूँदें वनीला एक्सट्रेक्ट या नींबू का छिलका भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।
- यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप गिरीस का एक हिस्सा बादाम के आटे से बदल सकते हैं ताकि एक समृद्ध संस्करण प्राप्त हो सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. मैं खसखस के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ?
यदि आपके पास खसखस नहीं है, तो आप पिसे हुए नट्स या तिल का उपयोग कर सकते हैं, जिससे एक अलग बनावट मिलेगी।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
गिरीस का केक कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक अच्छी तरह से संरक्षित रहता है। आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं, और जब आप इसे परोसना चाहते हैं, तो इसे कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें।

3. इस मिठाई के साथ कौन सी ड्रिंक्स अच्छी लगती हैं?
यह केक एक सुगंधित चाय, एक अच्छी कॉफी या यहां तक कि एक मीठे शराब के साथ बहुत अच्छा लगता है, जिससे एक संपूर्ण पाक अनुभव मिलता है।

पोषण संबंधी लाभ:

गिरीस के साथ खसखस का केक कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें प्रति सर्विंग लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो परोसे गए हिस्से पर निर्भर करती है। खसखस अच्छे वसा और खनिजों की एक स्वस्थ मात्रा जोड़ता है। इसके अलावा, यह मिठाई उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो अत्यधिक वसायुक्त बेकरी उत्पादों से बचना चाहते हैं।

संभावित विविधताएँ:

- आप मिश्रण में ताजे या सूखे फल, जैसे किशमिश या ब्लूबेरी जोड़ सकते हैं, ताकि एक फलदार स्वाद प्राप्त हो सके।
- आप आटे को कड़वे चॉकलेट या कोको के साथ समृद्ध कर सकते हैं ताकि एक शानदार संस्करण प्राप्त हो सके।

अंत में, गिरीस के साथ खसखस का केक एक तेज़ और सरल मिठाई है, लेकिन इसका स्वाद अद्वितीय है, जो सभी को प्रसन्न करेगा। तो अब और न सोचें, अपना एप्रन पहनें और चलो साथ में खाना बनाते हैं! मीठा खाने की इच्छा!