Ореховый торт

Китайский Торт с Орехами - Легкое в Приготовлении Угощение

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 35 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Количество порций: 12

История этого торта уходит корнями в традиции домашних сладостей, и это десерт, любимый многими семьями. Этот рецепт китайского торта с орехами прост, но вкусен, с идеальным сочетанием между мягким коржом и нежным кремом из желтков. Вместо традиционной шоколадной глазури мы решили посыпать сверху жареными и молотыми орехами, что добавляет хрустящую текстуру и насыщенный вкус. Это десерт, который вызовет улыбку на вашем лице!

Ингредиенты для Коржа:
- 6 белков
- 150 г сахарной пудры
- 200 г масла (при комнатной температуре)
- 100 г жареных и молотых орехов
- 1/2 пакетика разрыхлителя теста
- 1 столовая ложка какао
- 100 г муки
- 1 флакон ароматизатора рома

Ингредиенты для Безе:
- 6 желтков
- 100 г сахарной пудры
- 1 флакон ароматизатора ванили
- 100 г жареных и молотых орехов

Пошаговые Инструкции:

1. Подготовка Коржа
Начните с разогрева духовки до 180°C. Выложите форму размером 25/35 см пергаментной бумагой. Убедитесь, что бумага хорошо уложена, чтобы корж не прилип.

2. Взбивание Белков
В чистой и сухой миске взбейте белки с щепоткой соли до крепкой пены. Это придаст вашим коржам необыкновенную легкость. Это может занять несколько минут, но результат стоит усилий.

3. Приготовление Смеси
В другой миске взбейте масло при комнатной температуре с сахарной пудрой и ароматизатором рома. Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет кремообразной и светлой. Затем просейте муку с разрыхлителем и какао, постепенно добавляя их в масляную смесь. Также добавьте молотые орехи, тщательно перемешивая, чтобы получить однородную массу.

4. Смешивание Ингредиентов
С помощью лопатки аккуратно введите взбитые белки в масляную смесь, стараясь не дать им осесть. Этот шаг важен для получения пушистого и легкого коржа.

5. Выпекание Коржа
Вылейте смесь в подготовленную форму и выровняйте поверхность. Выпекайте в духовке в течение 20 минут. Проверьте готовность, вставив зубочистку в центр; если она выходит чистой, корж готов.

6. Приготовление Кремы из Желтков
Пока корж выпекается, приготовьте крем из желтков. Взбейте желтки с сахарной пудрой и ароматизатором ванили до получения светлого и воздушного крема.

7. Добавление Кремы
После того как корж испечен, выньте его из духовки и распределите крем из желтков сверху. Равномерно посыпьте жареными и молотыми орехами для дополнительной текстуры и вкуса.

8. Завершение Выпечки
Поставьте форму обратно в духовку еще на 10-15 минут. В последние 5 минут откройте дверцу духовки, чтобы дать выйти влаге, что поможет получить легкую и хрустящую безе.

9. Охлаждение Торта
После того как торт испечен, выключите духовку и оставьте форму там, пока она полностью не остынет. Этот шаг поможет торту стабилизироваться и сохранить форму.

10. Подача
Как только торт остынет, вы можете нарезать его на квадраты и подавать. Он фантастически сочетается с чашкой кофе или ароматным чаем.

Практические Советы:
- Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, чтобы получить однородную текстуру.
- Вы можете поэкспериментировать с ароматами; например, вместо ароматизатора рома используйте ароматизатор миндаля для особого вкуса.
- Если хотите добавить немного контраста, добавьте несколько кусочков черного шоколада в тесто.
- Торт можно хорошо хранить в герметичном контейнере, но лучше всего его употребить в первые дни после приготовления.
- Подавайте торт с карамельным соусом или ванильным мороженым для незабываемого кулинарного опыта!

Пищевая Информация (на порцию):
- Калории: примерно 250
- Белки: 4 г
- Жиры: 17 г
- Углеводы: 20 г

Часто Задаваемые Вопросы:
1. Могу ли я заменить орехи другим типом орехов?
Да, вы можете использовать миндаль или жареный фундук, каждый из которых приносит уникальный вкус.

2. Как я могу сделать торт менее сладким?
Уменьшите количество сахара в рецепте на 30% без ущерба для текстуры.

3. Возможно ли приготовить торт без глютена?
Вы можете заменить муку безглютеновой альтернативой, такой как миндальная мука или рисовая мука.

Этот китайский торт с орехами — это не только лакомство, но и замечательный способ создать воспоминания с близкими. Будь то на особом событии или просто чтобы вызвать улыбку на лицах любимых, это десерт, который не разочарует! Приятного аппетита!