Мученики поста

Постные Мученицы – Традиционное Угощение

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 8-10 мучениц

Постные мученицы – отличный выбор для тех, кто хочет насладиться вкусным и полезным перекусом, не используя ингредиенты животного происхождения. Этот простой и быстрый рецепт отдает дань уважения румынским традициям, предлагая идеальное сочетание сладких ароматов и мягкой текстуры теста. Надеюсь, вы насладитесь каждым кусочком!

Необходимые ингредиенты:
- 500 г пшеничной муки
- 250 мл теплой воды
- 100 г сахара (вы также можете использовать коричневый сахар для более карамельного вкуса)
- 50 мл масла (подсолнечное масло идеально, но вы также можете выбрать оливковое масло для дополнительного аромата)
- 25 г свежих дрожжей (или 7 г сухих дрожжей)
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка ванильной эссенции
- 100 г молотых орехов (или фундука, для другой текстуры)
- 1 столовая ложка корицы (по желанию, для более интенсивного вкуса)

Приготовление шаг за шагом:

1. Активация дрожжей: В небольшой миске смешайте дрожжи с 50 мл теплой воды и чайной ложкой сахара. Дайте смеси постоять 10 минут, пока она не станет пенистой. Это знак того, что дрожжи активны и готовы к использованию.

2. Приготовление теста: В большой миске добавьте муку, соль, ванильную эссенцию и оставшийся сахар. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты. Сделайте углубление в центре муки и влейте активированные дрожжи, масло и оставшуюся теплую воду. Начните перемешивать деревянной ложкой, затем продолжайте руками, пока не получите однородное и эластичное тесто.

3. Замес: Месите тесто на присыпанной мукой поверхности около 10 минут. Тесто должно стать гладким и эластичным. Если оно слишком липкое, вы можете добавить немного муки, но будьте осторожны, чтобы не переборщить!

4. Подъем: Сформируйте из теста шар и положите его в смазанную маслом миску. Накройте чистым полотенцем и дайте подняться в теплом месте около 1 часа, или пока оно не удвоится в объеме.

5. Формирование мучениц: После того как тесто поднялось, разделите его на равные части (по примерно 100 г каждая). Скатайте каждую часть в длинную веревочку, затем заплетите их в характерную форму мучениц. Вы можете сделать узел или форму 8.

6. Выпечка: Выложите мученицы на противень, застеленный пергаментной бумагой. Дайте им подняться еще 20 минут. Разогрейте духовку до 180°C. Как только мученицы поднимутся, выпекайте их 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.

7. Завершение: Когда мученицы будут готовы, вы можете посыпать их молотыми орехами и корицей или оставить простыми. Подавайте их теплыми или при комнатной температуре с чашкой ароматного чая.

Полезные советы:
- Если вы хотите получить более пушистые мученицы, вы можете добавить столовую ложку растительного йогурта в тесто.
- Вы можете поэкспериментировать с начинками, добавляя абрикосовый джем или вишневое варенье в центр мучениц перед заплетением.
- Этот быстрый и вкусный десерт можно адаптировать с различными ароматами, такими как розовая вода или миндальная эссенция.

Наслаждайтесь постными мученицами как традицией, наслаждаясь каждым кусочком! Эти мученицы, безусловно, принесут тепло и уют в каждый день.