Чтобы приготовить эти вкусные печенья с какао, первым важным шагом является работа с маслом. В небольшой кастрюле растопите масло вместе с маслом на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы оно не подгорело. Как только масло полностью растопится, и смесь станет однородной, снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть до комнатной температуры. Этот шаг имеет решающее значение, так как если смесь будет слишком горячей, это повлияет на консистенцию теста.
В большой миске разбейте яйца и смешайте их с сахаром, используя электрический миксер на средней скорости. Важно добиться кремовой и воздушной консистенции, которая придаст печенью легкую текстуру. После того как вы достигли этой консистенции, постепенно добавляйте масло и смесь масла и масла, внимательно перемешивая после каждого добавления. Это обеспечит равномерное распределение жиров в тесте.
Как только мы получили тонкую эмульсию, постепенно добавляем муку, которую предварительно нужно просеять вместе с разрыхлителем, чтобы избежать комков. Перемешивайте лопаткой или деревянной ложкой, пока мука полностью не впитается. Далее идет какао, которое придаст нашим печеньям интенсивный вкус и глубокий цвет. Не забудьте добавить и ромовую эссенцию, которая добавит дополнительный аромат.
После того как смесь хорошо перемешана, накройте миску пленкой и поставьте в холодильник минимум на час. Это время отдыха необходимо, так как оно помогает затвердеть тесту, облегчая формирование шариков.
Когда время истечет, мы готовимся формировать печенье. Немного смочите руки, чтобы тесто не прилипало, и сформируйте шарики размером с грецкий орех. Обваляйте их в сахарной пудре, что создаст сладкую и привлекательную корочку. Разложите шарики на противне, выстланном пергаментной бумагой, оставляя расстояние между ними, чтобы позволить им расширяться во время выпекания.
Духовка должна быть разогрета до 170 градусов Цельсия. Поставьте противень в духовку и выпекайте печенье в течение 10-15 минут. Важно следить за ними, так как время выпекания может варьироваться в зависимости от духовки. Как только они поднимутся и начнут слегка трескаться на поверхности, они готовы к извлечению.
После того как вы вынете их из духовки, дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут, затем перенесите их на решетку для остывания. Эти печенья с какао идеально подходят для подачи с чашкой чая или кофе. Приятного аппетита!
В большой миске разбейте яйца и смешайте их с сахаром, используя электрический миксер на средней скорости. Важно добиться кремовой и воздушной консистенции, которая придаст печенью легкую текстуру. После того как вы достигли этой консистенции, постепенно добавляйте масло и смесь масла и масла, внимательно перемешивая после каждого добавления. Это обеспечит равномерное распределение жиров в тесте.
Как только мы получили тонкую эмульсию, постепенно добавляем муку, которую предварительно нужно просеять вместе с разрыхлителем, чтобы избежать комков. Перемешивайте лопаткой или деревянной ложкой, пока мука полностью не впитается. Далее идет какао, которое придаст нашим печеньям интенсивный вкус и глубокий цвет. Не забудьте добавить и ромовую эссенцию, которая добавит дополнительный аромат.
После того как смесь хорошо перемешана, накройте миску пленкой и поставьте в холодильник минимум на час. Это время отдыха необходимо, так как оно помогает затвердеть тесту, облегчая формирование шариков.
Когда время истечет, мы готовимся формировать печенье. Немного смочите руки, чтобы тесто не прилипало, и сформируйте шарики размером с грецкий орех. Обваляйте их в сахарной пудре, что создаст сладкую и привлекательную корочку. Разложите шарики на противне, выстланном пергаментной бумагой, оставляя расстояние между ними, чтобы позволить им расширяться во время выпекания.
Духовка должна быть разогрета до 170 градусов Цельсия. Поставьте противень в духовку и выпекайте печенье в течение 10-15 минут. Важно следить за ними, так как время выпекания может варьироваться в зависимости от духовки. Как только они поднимутся и начнут слегка трескаться на поверхности, они готовы к извлечению.
После того как вы вынете их из духовки, дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут, затем перенесите их на решетку для остывания. Эти печенья с какао идеально подходят для подачи с чашкой чая или кофе. Приятного аппетита!
Ингредиенты
4 яйца, 150 г сахара, 450 г муки, 60 г масла, 5 столовых ложек масла, 1 пакетик разрыхлителя, 2 столовые ложки какао, экстракт рома, сахарная пудра