Круассаны с Морковью и Вареньем

Чтобы приготовить вкусный рецепт фаршированных печений, мы начнем с приготовления теста, которое является основой этого деликатеса. В большой миске смешиваем 500 граммов муки с 200 граммами несоленого масла, нарезанного кубиками, и 100 граммами сахара. Используя пальцы, мы замешиваем ингредиенты, пока не получим песчаную текстуру. Это обеспечит хорошую интеграцию масла в муку, что приведет к получению нежного и ароматного теста.

Когда у нас есть смесь муки и масла, мы добавляем 2 яйца и 1 пакетик разрыхлителя. Мы аккуратно перемешиваем, пока ингредиенты не объединятся, но не переусердствуем с замешиванием. Важно добиться однородного теста, сохраняя его воздушную текстуру. Если нужно, мы можем добавить столовую ложку молока, чтобы помочь связать ингредиенты. Как только тесто готово, мы оборачиваем его в пленку и оставляем в холодильнике примерно на 30 минут. Этот шаг облегчит раскатку теста и предотвратит его разрушение во время формовки.

После того как тесто постояло в холодильнике, мы вынимаем его и раскатываем на посыпанной мукой поверхности, формируя тонкий лист толщиной около 3-4 мм. С помощью ножа или резака для теста мы нарезаем тесто на равные треугольники. Каждый треугольник станет маленьким пакетом вкуса.

На каждый треугольник мы кладем чайную ложку фруктового варенья или рахат-лукум, в зависимости от предпочтений. Абрикосовое или малиновое варенье добавляет сладкую и фруктовую ноту, в то время как розовый или лимонный рахат-лукум добавляет выразительный вкус. Затем мы сворачиваем каждый треугольник, начиная с его основания, внимательно запечатывая концы, чтобы предотвратить вытекание начинки во время выпечки.

Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия и выкладываем печенья на противень, выстланный пергаментной бумагой. Выпекаем их 15-20 минут или до легкого золотистого цвета по краям. Важно не оставлять их в духовке слишком долго, чтобы сохранить нежную текстуру.

После выпечки печенья мы вынимаем их из духовки и даем немного остыть. Перед подачей обильно посыпаем сахаром-пудрой для привлекательного вида и дополнительного сладкого вкуса. Эти фаршированные печенья идеально подходят для подачи на праздничном столе или просто для удовлетворения сладкого желания. Наслаждайтесь ими с чашкой чая или кофе!