Коларези или жареное тесто с молоком

Рецепт колараси или фрекацей с молоком: быстрый и вкусный десерт

Время приготовления: 10 минут
Время готовки: 15 минут
Общее время: 25 минут
Количество порций: 4

Колараси или фрекации с молоком — это традиционный и простой десерт, идеально подходящий для угощения семьи или друзей. Этот быстрый рецепт, безусловно, станет любимым благодаря своей пушистой текстуре и сладкому вкусу. Давайте посмотрим, как их приготовить шаг за шагом!

Ингредиенты:
- 1,5 чашки муки
- 2 литра молока
- 3 столовые ложки сахара
- щепотка соли

Приготовление колараси:

1. Начните с подготовки ингредиентов. Убедитесь, что молоко комнатной температуры, это поможет получить более пушистые фрекации. Точно отмерьте все ингредиенты для оптимального результата.

2. В большой миске смешайте муку с солью. Последняя усилит вкус и поможет сформировать лучшую текстуру. Добавьте 3 столовые ложки сахара, которые добавят сладость и слегка карамелизуются во время готовки.

3. Полейте 2 столовые ложки молока на смесь муки и соли. Используйте пальцы, чтобы растереть муку, создавая крошки теста. Эта техника необходима для получения слегка хрустящей текстуры снаружи, в контрасте с пушистым внутренним слоем.

4. Просеивание муки — важный шаг. Этот процесс улучшает аэрацию теста, делая фрекации легче. После просеивания отложите смесь муки в сторону.

Приготовление фрекаций:

5. Нагрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Добавьте немного молока, около 250 мл, в сковороду и дождитесь, пока оно закипит. Вы также можете добавить еще одну столовую ложку сахара, чтобы подсластить молоко, если предпочитаете более сладкий вкус.

6. С помощью ложки возьмите немного теста и сформируйте небольшие шарики или блины, которые аккуратно добавьте в горячее молоко. Убедитесь, что они не накладываются друг на друга для равномерного приготовления.

7. Готовьте фрекации по 5-7 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и пушистыми. Используйте лопатку, чтобы осторожно их перевернуть.

8. Как только они будут готовы, вынимите их из сковороды и дайте остыть на бумажном полотенце, чтобы впитать излишки молока.

Рекомендации по подаче и вариации:

Колараси с молоком можно подавать горячими, полив медом, кленовым сиропом или фруктовым джемом. Вкусным вариантом будет посыпать их какао-порошком или корицей для дополнительного аромата. Также можно добавить свежие фрукты, такие как ломтики банана или клубники, чтобы создать более питательный десерт.

Личное примечание: вы можете поэкспериментировать, добавив немного ванили или лимонной цедры в тесто, чтобы придать ему еще более приятный аромат. Эти фрекации универсальны и могут быть адаптированы под ваши вкусы.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, осталось только приступить к готовке! Колараси с молоком — отличный выбор для быстрого и простого десерта, который вызовет улыбки на лицах ваших близких. Приятного аппетита!