Клубничный Торт

Вкусный клубничный пирог - Неотразимый рецепт для всей семьи

Кто не любит свежий аромат клубники? Этот рецепт клубничного пирога идеально подходит для того, чтобы превратить эти вкусные фрукты в десерт, который порадует вкусовые рецепторы всей семьи. Будь то подготовка к дню рождения, встреча с друзьями или просто желание побаловать детей чем-то сладким, этот пирог определенно вызовет улыбку на вашем лице. Давайте начнем!

Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 30-35 минут
Общее время: 50-55 минут
Количество порций: 12

Ингредиенты

- 700 г свежей клубники
- 300 г муки
- 150 мл подсолнечного масла (или другого нейтрального масла)
- 250 г сахара (разделенного на две части)
- 100 мл молока
- 4 крупных яйца
- 1 столовая ложка лимонной цедры (свежей тертой)
- 1 ароматизатор рома
- 2 столовые ложки манной крупы
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- Сахарная пудра со вкусом ванили для украшения

Приготовление шаг за шагом

1. Подготовка клубники: Начните с того, что тщательно промойте клубнику под холодной водой. Удалите плодоножки и нарежьте их пополам или на четвертинки, в зависимости от размера. Положите клубнику в миску и посыпьте сверху 2 столовыми ложками манной крупы. Это поможет впитать излишнюю влагу и предотвратит опускание фруктов на дно пирога.

2. Разделение яиц: В большой миске отделите желтки от белков. Важно убедиться, что ваши инструменты чистые и сухие, особенно когда дело касается белков, чтобы получить хорошо взбитую пену.

3. Приготовление смеси: В другой миске взбейте желтки с 100 г сахара и лимонной цедрой до получения однородной и светлой массы. Постепенно добавляйте масло и продолжайте взбивать. В конце добавьте молоко и хорошо перемешайте.

4. Взбивание белков: В отдельной миске используйте миксер, чтобы взбить белки до жесткой пены. Добавьте оставшийся сахар (150 г) и ароматизатор рома, продолжая взбивать до получения блестящей и плотной пены.

5. Смешивание ингредиентов: Вылейте смесь желтков на белки, аккуратно перемешивая венчиком, используя движения сверху вниз, чтобы не потерять воздух из белков. Просейте муку вместе с разрыхлителем теста и постепенно добавляйте в смесь, продолжая перемешивать.

6. Сборка пирога: Подготовьте форму для выпечки (примерно 30x40 см), выстелив ее пергаментной бумагой. Вылейте смесь равномерно в форму и выложите сверху клубнику, равномерно распределяя ее для сбалансированного вкуса.

7. Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C (умеренный огонь) и выпекайте пирог в течение 30-35 минут или до золотистой корочки и прохождения теста с зубочисткой (когда зубочистка выходит чистой, пирог готов).

8. Охлаждение и подача: После выпечки дайте пирогу остыть в форме в течение 10-15 минут, затем переверните его на тарелку. Украсить сахарной пудрой со вкусом ванили для праздничного вида.

Практические советы

- Клубника: Выбирайте свежую, крепкую и ароматную клубнику. Если у вас есть более крупные фрукты, вы можете нарезать их на более мелкие кубики, чтобы они равномерно распределились в пироге.
- Ароматизатор рома: Это придает легкий и приятный вкус. Если у вас его нет, вы можете пропустить или заменить на ароматизатор ванили.
- Безглютеновая версия: Вы можете заменить муку безглютеновой версией, такой как миндальная или рисовая мука, но обратите внимание на консистенцию.
- Подача: Клубничный пирог идеально сочетается с шариком ванильного мороженого или карамельным соусом для роскошного десерта.

Польза для здоровья

Клубника богата витамином C, антиоксидантами и клетчаткой, что делает ее отличной для иммунной системы и здоровья сердца. Этот пирог предлагает хорошую комбинацию углеводов и белков благодаря яйцам, но рекомендуется употреблять его в умеренных количествах, учитывая добавленный сахар.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие фрукты? Да, вы можете заменить клубнику другими сезонными фруктами, такими как малина, черника или персики.
2. Как я могу хранить пирог? Пирог хорошо хранится при комнатной температуре в течение 2-3 дней или в холодильнике в течение недели. Убедитесь, что он накрыт, чтобы не высохнуть.
3. Могу ли я заморозить пирог? Да, пирог можно заморозить после полного остывания. Нарежьте его на порции и храните в герметичном контейнере.

Этот клубничный пирог не только быстрое десерт, но и замечательный способ принести радость в вашу семью. Будь то на особом событии или как небольшое угощение, он определенно оставит приятный вкус у всех. Приятного аппетита!