Кекс с порошком рожкового дерева, грецкими орехами и грушей

Кекс с порошком рожкового дерева, орехами и грушей - Здоровый десерт для детей

Если вы ищете рецепт десерта, который сочетает здоровье с вкусом, вы попали по адресу! Приглашаю вас открыть для себя рецепт кекса с порошком рожкового дерева, орехами и грушей - идеальный выбор для семейного уикенда. Этот кекс не только легко приготовить, но и является здоровым вариантом, так как мы заменили какао порошком рожкового дерева, который могут наслаждаться даже самые маленькие из нас. Давайте начнем!

Время подготовки: 15 минут
Время выпечки: 20 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 10

Ингредиенты

- 5 яиц
- Щепотка соли
- 3 столовые ложки тростникового сахара
- 1 столовая ложка тростникового сахара (для украшения)
- 130 мл масла
- 4 полные столовые ложки муки
- 1/2 пакетика разрыхлителя
- 1 столовая ложка порошка рожкового дерева
- Горсть грубо нарезанных орехов
- 1 спелая груша Уильямс, нарезанная
- Для подачи:
- 1 стакан молока
- 120 мл воды
- 1 чайная ложка растворимого ячменя
- 1 чайная ложка тростникового сахара
- 1 чайная ложка сахарной пудры (по желанию)

Значение ингредиентов

Порошок рожкового дерева является отличной альтернативой какао. Он не содержит кофеина, что делает его идеальным выбором для детей. Кроме того, рожковые бобы богаты витаминами, минералами, клетчаткой и кальцием, способствуя здоровому питанию. Тростниковый сахар является более здоровым вариантом, чем белый сахар, сохраняя многие из питательных веществ, которые теряет рафинированный сахар в процессе производства. Таким образом, наш десерт будет иметь приятный карамельный вкус и будет более полезным для всей семьи.

Пошагово

1. Приготовление теста: Начните с отделения белков от желтков. В большой миске взбейте белки с щепоткой соли до образования пены. Постепенно добавляйте 3 столовые ложки тростникового сахара и продолжайте взбивать до получения крепкой пены.

2. Добавление желтков: Постепенно введите желтки, осторожно перемешивая, чтобы не потерять воздух из белков. Добавьте масло и хорошо перемешайте.

3. Введение сухих ингредиентов: Просейте муку и разрыхлитель в влажную смесь и аккуратно перемешайте состав лопаткой, стараясь не перемешивать слишком сильно.

4. Смешивание с порошком рожкового дерева: Возьмите треть белой смеси и переложите в мисочку. Добавьте порошок рожкового дерева и хорошо перемешайте.

5. Подготовка формы: Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для кекса, выстелив ее пергаментной бумагой. Сначала влейте смесь с рожковым деревом, затем белую смесь.

6. Добавление орехов и груш: Посыпьте грубо нарезанными орехами сверху. Вымойте грушу, очистите (по желанию) и нарежьте ее. Обваливание ломтиков груши в муке предотвратит выделение сока, который может повлиять на текстуру теста. Выложите ломтики груши сверху смеси и слегка надавите на них пальцами.

7. Выпечка: Посыпьте сверху ложкой тростникового сахара, который образует золотистую корочку. Выпекайте кекс в предварительно разогретой духовке около 20 минут, или пока он не станет золотистым, а вставленная в середину зубочистка не выйдет чистой.

8. Охлаждение и подача: Дайте кексу остыть в форме в течение нескольких минут, затем выньте его и дайте полностью остыть на решетке. Его можно подавать просто или посыпанным сахарной пудрой для дополнительной сладости.

Предложения по подаче

Этот вкусный кекс идеально сочетается с чашкой теплого молока или ароматным напитком из ячменя, который не содержит кофеина. Подсластите напиток чайной ложкой тростникового сахара, чтобы дополнить вкус десерта. Отличной альтернативой будет подача его с ванильным мороженым, создавая приятный контраст температур.

Вариации и советы

Чтобы добавить личный штрих к вашему кексу, вы можете попробовать добавить и другие фрукты, такие как яблоки или персики, вместо груши. Вы также можете использовать орехи пекан или арахис вместо орехов, в зависимости от ваших предпочтений.

Пищевая ценность

Этот десерт полон питательных веществ благодаря здоровым ингредиентам. Рожковые бобы богаты антиоксидантами, а орехи содержат незаменимые жирные кислоты и белки. Замена белого сахара на тростниковый сахар снижает потребление пустых калорий, что делает этот кекс более здоровым выбором для детей и не только.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другой подсластитель?
Да, вы можете поэкспериментировать с натуральными подсластителями, такими как мед или кленовый сироп, но учтите, что вам придется отрегулировать количество жидкости в рецепте.

2. Что делать, если у меня нет порошка рожкового дерева?
Вы можете заменить порошок рожкового дерева на какао, но рецепт не будет таким подходящим для детей из-за содержания кофеина.

3. Как узнать, когда кекс готов?
Проверьте с помощью зубочистки; если она выходит чистой, кекс готов. Кроме того, золотистый цвет и упругая текстура - это хорошие признаки.

4. Можно ли заморозить кекс?
Да, этот кекс можно заморозить. Убедитесь, что он хорошо упакован, чтобы предотвратить высыхание.

Заключение

Этот кекс с порошком рожкового дерева, орехами и грушей - идеальный выбор для здорового и вкусного десерта на выходные, который обязательно понравится всей семье. С каждым укусом вы почувствуете не только вкус, но и питательные преимущества ингредиентов. Поэтому не стесняйтесь попробовать его и поделиться этим рецептом с близкими! Приятного аппетита!