Кекс с Нутеллой

Кекс Метром с Нутеллой: Угощение для Воскресений в Семье

Воскресенье — особенный день, и ничто не сравнится с моментами, проведенными с близкими, наслаждаясь вкусным тортом. На этот раз я приглашаю вас приготовить вместе со мной кекс метром с Нутеллой, современную и вкусную интерпретацию классического кекса. Этот рецепт сочетает воздушное тесто с декадентским кремом из Нутеллы, идеально подходящим для добавления капли радости в каждую воскресную трапезу.

Общая Информация

- Время приготовления: 40 минут
- Время выпекания: 30 минут
- Общее время: 1 час 10 минут
- Количество порций: 16 ломтиков

Ингредиенты

Тесто для Кекса:

- 8 яиц
- 8 столовых ложек сахара
- 150 г муки
- 2 столовые ложки сметаны
- 60 г масла (растопленного)
- Щепотка соли
- 2 столовые ложки какао
- 1 пакетик ванили
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- Форма 35 x 25 см

Крем из Нутеллы:

- 6 столовых ложек Нутеллы
- 300 мл сладкого молока
- 3 яйца
- 3 столовые ложки муки
- 3 столовые ложки сахара
- 3 столовые ложки молока
- 60 г масла
- 1 пакетик ванили
- 1 капля рома
- 1 стакан взбитых сливок (для украшения)

Краткая История

Кекс метром — это классический рецепт, который готовился на протяжении многих поколений, символизируя радость готовки в семье. Эта версия с Нутеллой добавляет современный и вкусный элемент, идеально подходящий для удовлетворения сладкого желания каждого. Нутелла, с ее кремовой текстурой и интенсивным шоколадным вкусом, обогащает традиционный рецепт, превращая его в неотразимый десерт.

Шаг за Шагом: Приготовление Кекса

1. Подготовьте Ингредиенты

Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры. Это поможет добиться более гладкой текстуры теста. Также подготовьте форму для выпекания: выстелите ее пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание.

2. Приготовление Теста

1. Разделение яиц: Начните с отделения белков от желтков. Важно иметь чистую емкость для белков, так как любое следы жира помешают получению идеального безе.

2. Взбивание белков: Взбивайте белки с щепоткой соли в течение 30 секунд. Затем добавьте сахар и ваниль, продолжая взбивать, пока не получите крепкую и блестящую массу.

3. Подготовка желтков: В другой миске смешайте желтки со сметаной. Добавьте растопленное масло (остывшее) и хорошо перемешайте.

4. Объедините ингредиенты: Добавьте смесь желтков к безе из белков. Осторожно перемешайте лопаткой, стараясь не опустить безе.

5. Вмешайте муку: Просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно добавляйте в тесто, аккуратно перемешивая.

6. Разделите тесто: Разделите тесто на две равные части. В одну из половин добавьте какао и перемешайте до однородности.

3. Выпекание Теста

1. Выпекание коржей: Вылейте белое тесто в подготовленную форму и выпекайте 12 минут при 180°C. После этого времени влейте тесто с какао и выпекайте еще 12-15 минут, пока не станет плотным на ощупь.

2. Охлаждение коржей: После выпекания дайте коржам остыть в форме в течение 10 минут, затем выньте их и оставьте на решетке.

4. Приготовление Крем из Нутеллы

1. Смешивание ингредиентов: В миске объедините яйца, молоко, сахар, муку и ваниль. Хорошо перемешайте до однородности.

2. Нагревание смеси: Вылейте смесь в кастрюлю с горячим молоком. Постоянно помешивайте, пока крем не загустеет.

3. Завершение крема: Как только крем загустеет, снимите с огня, добавьте масло и Нутеллу, перемешивая до получения гладкого крема. Добавьте каплю рома для дополнительного аромата.

5. Сборка Кекса

1. Формирование кекса: В форму для кекса, выстеленную пленкой, начните сборку: слой белого коржа, слой крема, слой коржа с какао, и так далее, пока не закончите ингредиенты.

2. Охлаждение: Накройте форму пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов, желательно на ночь, чтобы ароматы смешались и получить идеальную текстуру.

6. Приготовление Крем для Декорации

1. Взбивание сливок: Взбейте сливки с несколькими столовыми ложками Нутеллы до получения легкого для намазывания крема.

2. Декорирование кекса: Выньте кекс из формы и переверните его на тарелку. Равномерно покройте его кремом и украсьте дополнительными сливками, если хотите.

Рекомендации по Подаче

Этот кекс метром с Нутеллой идеально сочетается с чашкой горячего кофе или ароматного чая. Вы также можете подать его с шариком ванильного мороженого, что дополнит текстуру и насыщенный шоколадный вкус.

Креативные Вариации

Чтобы добавить немного оригинальности, попробуйте добавить орехи или жареные арахисы в крем или между слоями теста. Вы также можете заменить Нутеллу другими шоколадными кремами или арахисовым маслом, чтобы получить столь же вкусный вариант.

Часто Задаваемые Вопросы

Что делать, если у меня нет Нутеллы?
Вы можете использовать любой шоколадный крем или арахисовое масло, подстраивая количества по своему вкусу.

Сколько времени хранится кекс?
Кекс хранится в холодильнике до 5 дней, но лучше всего его есть свежим.

Как сделать кекс менее сладким?
Уменьшите количество сахара в тесте и креме, чтобы получить более сбалансированный вкус.

Польза для Здоровья

Этот рецепт кекса метром с Нутеллой предлагает баланс между углеводами, белками и жирами. Яйца и молоко обеспечивают белки и кальций, в то время как питательные вещества из лесных орехов в Нутелле добавляют антиоксиданты и полезные жиры. Несмотря на сладкое удовольствие, умеренность является ключом к наслаждению этим десертом!

Заключение

Приглашаю вас попробовать этот рецепт кекса метром с Нутеллой в это воскресенье. С каждым кусочком вы принесете радость и улыбки своим близким, превращая обычный день в праздник, полный аромата и любви. Пусть будет удача, а кекс всегда будет воздушным и вкусным!