Pastel de Nutella

Pastel de Nutella: Un Delicioso Para los Domingos en Familia

El domingo es un día especial, y nada se compara con los momentos pasados con los seres queridos, disfrutando de un delicioso pastel. Esta vez, te invito a preparar conmigo un pastel de Nutella, una reinterpretación moderna y sabrosa del clásico pastel. Esta receta combina una base esponjosa con una crema decadente de Nutella, perfecta para añadir un toque de alegría a cada comida dominical.

Información General

- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Tiempo de horneado: 30 minutos
- Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
- Número de porciones: 16 rebanadas

Ingredientes

Base del Pastel:

- 8 huevos
- 8 cucharadas de azúcar
- 150 g de harina
- 2 cucharadas de crema agria
- 60 g de mantequilla (derretida)
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de cacao
- 1 sobre de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Molde de 35 x 25 cm

Crema de Nutella:

- 6 cucharadas de Nutella
- 300 ml de leche dulce
- 3 huevos
- 3 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de leche
- 60 g de mantequilla
- 1 sobre de vainilla
- 1 esencia de ron
- 1 taza de crema batida (para decorar)

Breve Historia

El pastel de Nutella es una receta clásica que ha sido preparada por generaciones, simbolizando la alegría de cocinar en familia. Esta versión con Nutella aporta un elemento moderno y delicioso, perfecto para satisfacer el antojo de dulce de cualquiera. Nutella, con su textura cremosa y su intenso sabor a chocolate, enriquece la receta tradicional, transformándola en un postre irresistible.

Paso a Paso: Preparando el Pastel

1. Preparar los Ingredientes

Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Esto ayudará a lograr una textura más fina para la base. También, prepara el molde: cúbrelo con papel pergamino para evitar que se pegue.

2. Preparando la Base

1. Separar los huevos: Comienza separando las claras de las yemas. Es esencial tener un recipiente limpio para las claras, ya que cualquier rastro de grasa impedirá lograr un merengue perfecto.

2. Batir las claras: Bate las claras con una pizca de sal durante 30 segundos. Luego, añade el azúcar y la vainilla, continuando a batir hasta lograr un merengue firme y brillante.

3. Preparando las yemas: En otro bol, mezcla las yemas con la crema agria. Añade la mantequilla derretida (déjala enfriar) y mezcla bien.

4. Combina los ingredientes: Añade la mezcla de yemas sobre el merengue de claras. Incorpora suavemente con una espátula, teniendo cuidado de no desinflar el merengue.

5. Incorpora la harina: Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y agrégala gradualmente a la mezcla, removiendo suavemente.

6. Divide la mezcla: Divide la masa en dos partes iguales. En una mitad, añade el cacao y mezcla hasta homogeneizar.

3. Horneando la Base

1. Horneando las bases: Vierte la masa blanca en el molde preparado y hornea durante 12 minutos a 180°C. Después de este tiempo, vierte la masa con cacao y hornea otros 12-15 minutos hasta que esté firme al tacto.

2. Enfriando las bases: Después de hornear, deja enfriar las bases en el molde durante 10 minutos, luego retíralas y colócalas sobre una rejilla para enfriar.

4. Preparando la Crema de Nutella

1. Mezclando los ingredientes: En un bol, combina los huevos, la leche, el azúcar, la harina y la vainilla. Mezcla bien hasta homogeneizar.

2. Calentando la mezcla: Vierte la mezcla en la olla con leche caliente. Revuelve constantemente hasta que la crema espese.

3. Finalizando la crema: Una vez que la crema se haya espesado, retírala del fuego, añade la mantequilla y Nutella, mezclando hasta obtener una crema suave. Agrega la esencia de ron para un extra de sabor.

5. Montando el Pastel

1. Formando el pastel: En un molde de pastel forrado con papel aluminio, comienza a ensamblar: una capa de base blanca, una capa de crema, una capa de base con cacao, y así sucesivamente hasta que termines los ingredientes.

2. Enfriando: Cubre el molde con papel aluminio y deja enfriar en la nevera durante unas horas, preferiblemente toda la noche, para permitir que los sabores se mezclen y obtener una textura perfecta.

6. Preparando la Crema de Decoración

1. Batir la crema: Bate la crema con unas cucharadas de Nutella hasta obtener una crema fácil de untar.

2. Decorando el pastel: Retira el pastel del molde y colócalo en un plato. Cúbrelo uniformemente con la crema batida y decora con crema batida adicional, si lo deseas.

Sugerencias de Servicio

Este pastel de Nutella combina perfectamente con una taza de café caliente o un té aromático. También puedes servirlo con helado de vainilla, que complementará la textura y el intenso sabor a chocolate.

Variaciones Creativas

Para añadir un toque de originalidad, intenta agregar nueces o avellanas tostadas a la crema o entre las capas de la base. También puedes reemplazar Nutella con otras cremas de chocolate o mantequilla de maní para una variante igualmente deliciosa.

Preguntas Frecuentes

¿Qué puedo hacer si no tengo Nutella?
Puedes usar cualquier crema de chocolate o mantequilla de maní, ajustando las cantidades a tu gusto.

¿Cuánto tiempo se conserva el pastel?
El pastel se puede conservar en el refrigerador hasta 5 días, pero es mejor disfrutarlo fresco.

¿Cómo puedo hacer el pastel menos dulce?
Reduce la cantidad de azúcar en la base y la crema para lograr un sabor más equilibrado.

Beneficios Nutricionales

Esta receta de pastel de Nutella ofrece un equilibrio entre carbohidratos, proteínas y grasas. Los huevos y la leche aportan proteínas y calcio, mientras que la nutrición de las avellanas en Nutella añade antioxidantes y grasas saludables. A pesar de la delicia dulce, la moderación es clave para disfrutar de este pastel.

Conclusión

Te invito a probar esta receta de pastel de Nutella este domingo. Con cada rebanada, llevarás alegría y sonrisas a tus seres queridos, convirtiendo un día ordinario en una celebración llena de sabor y amor. ¡Que tengas suerte, y que el pastel siempre sea esponjoso y delicioso!