Кекс с Маком

Этот вкусный рецепт пирога с маком идеально подходит для любого случая, будь то юбилей, вечеринка или просто день, когда вы хотите насладиться чем-то сладким. Начнем с важного шага: подготовки ингредиентов. Вам понадобятся 4 желтка, 150 г сахара, 100 г молотого мака, 100 г растопленного маргарина, 200 г муки, 250 мл молока, 1 экстракт ванили, 1 чайная ложка соды и 1-2 столовые ложки уксуса.

Первый шаг - хорошо взбить желтки с сахаром, пока смесь не превратится в воздушный крем ярко-желтого цвета. Этот процесс добавит воздух в смесь, что поможет получить пышный пирог. Затем добавьте молотый мак и растопленный маргарин, тщательно перемешивая, чтобы все ингредиенты объединились. Важно, чтобы маргарин был теплым, но не горячим, чтобы не 'приготовить' желтки.

Далее пришло время интегрировать сухие ингредиенты. Добавьте муку, молоко, экстракт ванили и соду, активированную немного уксуса. Последнее поможет активировать соду, создавая пузырьки воздуха, которые сделают пирог более пышным. Перемешайте все до объединения ингредиентов, но будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком сильно, так как это может сделать пирог более плотным.

Отдельно взбейте белки до жестких пиков с помощью электрического миксера или венчика. Важно, чтобы белки были взбиты очень хорошо, чтобы они образовали жесткие пики. Как только вы достигнете этой консистенции, постепенно добавьте их в смесь с маком, аккуратно перемешивая лопаткой или ложкой, легкими движениями сверху вниз. Это обеспечит сохранение воздуха из белков в смеси, придавая пирогу легкую текстуру.

Застелите противень пергаментной бумагой размером примерно 25 см x 30 см. Вылейте смесь в форму, выравнивая поверхность лопаткой. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и поместите противень в духовку, оставив пирог выпекаться около 40 минут. Важно провести тест с зубочисткой: вставьте зубочистку в центр пирога, и если она выходит чистой, пирог готов.

После остывания вы можете посыпать сахаром-пудрой сверху или добавить шоколадную глазурь для дополнительного вкуса. Этот пирог с маком не только выглядит хорошо, но и имеет непреодолимый вкус, идеально подходит для наслаждения с чашкой чая или кофе. Приятного аппетита!