Кекс с Корица

Кекс с корицей - ароматное и уютное лакомство

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 10

Откройте для себя магию деревенского десерта с ароматом корицы - кекс с корицей. Этот простой, но вкусный рецепт сочетает теплые ароматы корицы с воздушной текстурой кекса, предлагая уникальный кулинарный опыт, который перенесет вас в моменты, проведенные с семьей за столом.

История кекса насчитывает века и уходит корнями в традиции выпечки различных культур. Со временем он эволюционировал от простой смеси муки, яиц и сахара до множества сложных рецептов, каждый из которых имеет свои уникальные особенности. Этот кекс с корицей - не просто десерт, но и способ привнести тепло и комфорт в холодные дни.

Ингредиенты:
- 4 крупных свежих яйца
- 170 г сахара
- 170 г масла (растопленного и охлажденного)
- 260 г муки
- 1/2 пакетика разрыхлителя теста
- 2 пакетика ванильного сахара
- 1 экстракт ванили
- 3 чайные ложки корицы
- По желанию: 2 столовые ложки семян чиа

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните с подготовки всех ингредиентов. Убедитесь, что яйца комнатной температуры, чтобы получить более воздушную массу. Масло должно быть растопленным, но не горячим, чтобы не сварить яйца при добавлении. Вы можете использовать несоленое масло для более нежного вкуса.

Шаг 2: Взбейте яйца и сахар
В большой миске добавьте яйца и сахар. Используйте электрический миксер или венчик, чтобы взбить массу до пышности и изменения цвета на белый. Этот шаг имеет решающее значение, так как воздух, который попадает в массу, сделает кекс воздушным.

Шаг 3: Смешайте сухие ингредиенты
В другой миске соедините муку с разрыхлителем теста. Хорошо перемешайте, чтобы разрыхлитель равномерно распределился. Затем добавьте мучную смесь в яично-сахарную массу. Используйте лопатку, чтобы аккуратно ввести сухие ингредиенты, стараясь не перемешать слишком сильно, чтобы не развить клейковину.

Шаг 4: Добавьте масло и ароматы
Влейте охлажденное растопленное масло в тесто. Добавьте ванильный сахар и экстракт ванили, аккуратно перемешивая до однородности. Эти ароматы придадут глубину вкусу вашего кекса.

Шаг 5: Подготовьте тесто с корицей
Отложите одну треть теста и добавьте корицу в эту порцию. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно распределить аромат. Вы можете отрегулировать количество корицы в зависимости от ваших предпочтений.

Шаг 6: Подготовка формы
Пока разогреваете духовку до 180°C, подготовьте форму для кекса. Если вы используете силиконовую форму, бумага для выпечки не нужна. Если используете металлическую форму, выложите ее бумагой для выпечки или смажьте маслом и посыпьте мукой, чтобы предотвратить прилипание.

Шаг 7: Сборка кекса
Вылейте слой белого теста в подготовленную форму, затем слой теста с корицей и снова слой белого теста. Этот узор создаст красивый визуальный эффект и вкусный вкус. Если вы решите добавить семена чиа, перемешайте их с белым тестом для дополнительной текстуры и питательных преимуществ.

Шаг 8: Выпечка
Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте примерно 40 минут. Проверьте готовность, вставив зубочистку в центр кекса - если она выходит чистой, кекс готов. Дайте ему остыть в форме в течение 10 минут, затем перенесите на решетку для полного остывания.

Рекомендации по подаче и сочетаниям
Кекс с корицей вкусен как горячим, так и при комнатной температуре. Вы можете подавать его просто, но добавление ложки сметаны или ванильного мороженого превратит десерт в незабываемый кулинарный опыт. Он также отлично сочетается с чашкой кофе с молоком или даже с бокалом горячего вина, особенно в холодное время года.

Пищевая ценность
Этот кекс не только вкусен, но и полон питательных веществ, особенно если вы решите добавить семена чиа, которые являются отличным источником омега-3, клетчатки и белка. Используемая мука может быть цельнозерновой для большего содержания клетчатки и питательных веществ, что делает этот десерт более здоровым выбором.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я заменить масло маслом?
Да, вы можете использовать кокосовое масло или растительное масло, но вкус будет другим. Масло придает богатый вкус, который трудно воспроизвести.

2. Как я могу сделать кекс менее сладким?
Вы можете уменьшить количество сахара на 50 г или использовать натуральный подсластитель, такой как мед или кленовый сироп, но вам нужно будет отрегулировать количество жидкости в рецепте.

3. Могу ли я добавить другие специи?
Конечно! Вы можете поэкспериментировать с мускатным орехом или имбирем, чтобы добавить уникальный акцент к вашему кексу.

Рецепт кекса с корицей не только предлагает идеальное сочетание вкусов, но и является отличным способом провести время на кухне, где креативность всегда занимает особое место. Приготовьте его с любовью и наслаждайтесь каждым кусочком! Приятного аппетита!