Κέικ με Κανέλα

Κέικ με κανέλα - μια αρωματική και ανακουφιστική απόλαυση

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 10

Ανακαλύψτε τη μαγεία ενός ρουστίκ και αρωματικού επιδόρπιου με κανέλα – το κέικ με κανέλα. Αυτή η απλή, αλλά νόστιμη συνταγή συνδυάζει τις ζεστές γεύσεις της κανέλας με την αφράτη υφή του κέικ, προσφέροντας μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία που θα σας ταξιδέψει σε στιγμές που περάσατε με την οικογένεια γύρω από το τραπέζι.

Η ιστορία του κέικ χρονολογείται αιώνες πίσω, με ρίζες στις παραδόσεις ψησίματος διαφόρων πολιτισμών. Με την πάροδο του χρόνου, εξελίχθηκε από ένα απλό μείγμα αλευριού, αυγών και ζάχαρης σε μια ποικιλία από εκλεπτυσμένες συνταγές, καθεμία με τα δικά της μοναδικά χαρακτηριστικά. Αυτό το κέικ με κανέλα δεν είναι μόνο ένα επιδόρπιο, αλλά και ένας τρόπος να φέρετε μια δόση ζεστασιάς και άνεσης τις πιο κρύες μέρες.

Συστατικά:
- 4 μεγάλα, φρέσκα αυγά
- 170 γρ. ζάχαρη
- 170 γρ. βούτυρο (λιωμένο και κρύο)
- 260 γρ. αλεύρι
- 1/2 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 2 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας
- 1 εκχύλισμα βανίλιας
- 3 κουταλάκια κανέλας
- Προαιρετικά: 2 κουταλιές σπόρους chia

Βήμα 1: Προετοιμασία των υλικών
Αρχίστε προετοιμάζοντας όλα τα υλικά. Βεβαιωθείτε ότι τα αυγά είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να έχετε μια πιο αεριωμένη σύνθεση. Το βούτυρο πρέπει να είναι λιωμένο, αλλά όχι καυτό, ώστε να μην μαγειρέψει τα αυγά όταν προστεθεί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ανάλατο βούτυρο για πιο ήπια γεύση.

Βήμα 2: Χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα αυγά και τη ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ ή έναν αυγοδάρτη για να χτυπήσετε το μείγμα μέχρι να αφρατέψει και να αλλάξει χρώμα σε λευκό. Αυτό το βήμα είναι ουσιώδες, καθώς ο αέρας που ενσωματώνεται θα κάνει το κέικ αφράτο.

Βήμα 3: Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά
Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε καλά για να βεβαιωθείτε ότι το μπέικιν πάουντερ έχει κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μείγμα αυγών και ζάχαρης. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ενσωματώσετε τα ξηρά υλικά, προσέχοντας να μην ανακατέψετε υπερβολικά, ώστε να μην αναπτυχθεί η γλουτένη.

Βήμα 4: Προσθέστε το βούτυρο και τις γεύσεις
Ρίξτε το λιωμένο και κρύο βούτυρο πάνω από το μείγμα της ζύμης. Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας και το εκχύλισμα βανίλιας, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αυτές οι γεύσεις θα προσθέσουν βάθος στη γεύση του κέικ σας.

Βήμα 5: Προετοιμάστε τη ζύμη με κανέλα
Αφήστε το ένα τρίτο της ζύμης και προσθέστε την κανέλα σε αυτήν την ποσότητα. Ανακατέψτε καλά για να διασφαλίσετε ομοιόμορφη κατανομή της γεύσης. Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα της κανέλας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Βήμα 6: Προετοιμασία της φόρμας
Ενώ προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C, ετοιμάστε τη φόρμα του κέικ. Εάν χρησιμοποιείτε σιλικόνη, δεν χρειάζεστε χαρτί ψησίματος. Αν χρησιμοποιείτε μεταλλική φόρμα, στρώστε την με χαρτί ψησίματος ή βουτυρώστε την και πασπαλίστε με αλεύρι για να αποφύγετε το κολλήμα.

Βήμα 7: Συναρμολογήστε το κέικ
Τοποθετήστε μια στρώση λευκής ζύμης στη προετοιμασμένη φόρμα, ακολουθούμενη από μια στρώση ζύμης με κανέλα και στη συνέχεια πάλι μια στρώση λευκής ζύμης. Αυτό το μοτίβο θα δημιουργήσει ένα όμορφο οπτικό αποτέλεσμα και μια νόστιμη γεύση. Αν επιλέξετε να προσθέσετε τους σπόρους chia, ανακατέψτε τους με τη λευκή ζύμη για επιπλέον υφή και διατροφικά οφέλη.

Βήμα 8: Ψήσιμο
Τοποθετήστε τη φόρμα στο προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 40 λεπτά. Ελέγξτε αν είναι έτοιμο βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ – αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο. Αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Προτάσεις σερβιρίσματος και συνδυασμοί
Το κέικ με κανέλα είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να το σερβίρετε σκέτο, αλλά η προσθήκη μιας κουταλιάς κρέμας ή παγωτού βανίλιας θα μετατρέψει το επιδόρπιο σε μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία. Επίσης, ταιριάζει τέλεια με μια κούπα καφέ με γάλα ή ακόμα και με ένα ποτήρι ζεστό κρασί, ειδικά κατά την κρύα περίοδο.

Διατροφικά οφέλη
Αυτό το κέικ δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και γεμάτο θρεπτικά συστατικά, ειδικά αν επιλέξετε να προσθέσετε σπόρους chia, οι οποίοι είναι εξαιρετική πηγή ωμέγα-3, φυτικών ινών και πρωτεϊνών. Το αλεύρι που χρησιμοποιείται μπορεί να είναι ολικής αλέσεως για μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, κάνοντάς το αυτό το επιδόρπιο μια πιο υγιεινή επιλογή.

Συχνές ερωτήσεις
1. Μπορώ να αντικαταστήσω το βούτυρο με λάδι;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι καρύδας ή φυτικό λάδι, αλλά η γεύση θα είναι διαφορετική. Το βούτυρο προσθέτει μια πλούσια γεύση που είναι δύσκολο να αναπαραχθεί.

2. Πώς μπορώ να κάνω το κέικ λιγότερο γλυκό;
Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα της ζάχαρης κατά 50 γρ. ή να χρησιμοποιήσετε έναν φυσικό γλυκαντικό, όπως μέλι ή σιρόπι σφενδάμου, αλλά θα πρέπει να προσαρμόσετε τις ποσότητες των υγρών στη συνταγή.

3. Μπορώ να προσθέσω άλλα μπαχαρικά;
Φυσικά! Μπορείτε να πειραματιστείτε με μοσχοκάρυδο ή τζίντζερ για να προσθέσετε μια μοναδική νότα στο κέικ σας.

Η συνταγή για κέικ με κανέλα δεν προσφέρει μόνο την τέλεια συνδυασμένη γεύση, αλλά είναι επίσης ένας εξαιρετικός τρόπος να περάσετε χρόνο στην κουζίνα, όπου η δημιουργικότητα έχει πάντα μια ξεχωριστή θέση. Ετοιμάστε το με αγάπη και απολαύστε κάθε κομμάτι! Καλή όρεξη!