दालचीनी का केक

दालचीनी का केक - एक सुगंधित और आरामदायक व्यंजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 10

एक देहाती और सुगंधित मिठाई के जादू की खोज करें - दालचीनी का केक। यह सरल, लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा दालचीनी की गर्म सुगंध को केक की फूली हुई बनावट के साथ जोड़ता है, जो एक अनोखा पाक अनुभव प्रदान करता है जो आपको परिवार के साथ मेज पर बिताए गए पलों की याद दिलाएगा।

केक का इतिहास सदियों पुराना है, जो विभिन्न संस्कृतियों की बेकिंग परंपराओं में निहित है। समय के साथ, यह आटे, अंडों और चीनी के एक साधारण मिश्रण से विकसित होकर कई प्रकार के परिष्कृत व्यंजनों में बदल गया है, प्रत्येक की अपनी अनूठी विशेषताएँ हैं। यह दालचीनी का केक न केवल एक मिठाई है, बल्कि ठंडे दिनों में गर्माहट और आराम लाने का एक तरीका भी है।

सामग्री:
- 4 बड़े अंडे, ताजे
- 170 ग्राम चीनी
- 170 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ और ठंडा)
- 260 ग्राम आटा
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 1 वनीला एसेंस
- 3 चम्मच दालचीनी
- वैकल्पिक: 2 चम्मच चिया बीज

चरण 1: सामग्री तैयार करना
सभी सामग्रियों को तैयार करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं ताकि मिश्रण अधिक हवादार हो सके। मक्खन को पिघलाना चाहिए, लेकिन गर्म नहीं, ताकि इसे जोड़ने पर अंडे न पकें। अधिक नाजुक स्वाद के लिए बिना नमक का मक्खन इस्तेमाल कर सकते हैं।

चरण 2: अंडे और चीनी को फेंटना
एक बड़े बोल में अंडे और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक यह फूला हुआ और सफेद रंग का न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें हवा शामिल होने से केक हल्का हो जाएगा।

चरण 3: सूखी सामग्री मिलाना
एक अन्य बोल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि बेकिंग पाउडर समान रूप से वितरित हो। फिर, आटे के मिश्रण को अंडे और चीनी के मिश्रण में डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके सूखी सामग्री को मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि अधिक न मिलाएं, ताकि ग्लूटेन विकसित न हो।

चरण 4: मक्खन और सुगंध जोड़ें
ठंडा पिघला हुआ मक्खन आटे के मिश्रण पर डालें। वनीला चीनी और वनीला एसेंस डालें, हल्का सा मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए। ये सुगंध आपके केक के स्वाद में गहराई जोड़ेंगी।

चरण 5: दालचीनी के साथ आटा तैयार करना
आटे के मिश्रण का एक तिहाई निकालें और इस हिस्से में दालचीनी डालें। सुगंध के समान वितरण को सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। आप अपनी पसंद के अनुसार दालचीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।

चरण 6: बेकिंग टिन की तैयारी
जब आप ओवन को 180°C पर प्रीहीट कर रहे हों, तो केक टिन तैयार करें। यदि आप सिलिकॉन टिन का उपयोग कर रहे हैं, तो बेकिंग पेपर की आवश्यकता नहीं है। यदि आप धातु के टिन का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें या मक्खन लगाकर आटा छिड़कें ताकि चिपक न जाए।

चरण 7: केक को असेंबल करना
तैयार टिन में एक सफेद आटे की परत डालें, उसके बाद दालचीनी के आटे की एक परत और फिर से एक सफेद आटे की परत। यह पैटर्न एक सुंदर दृश्य प्रभाव और स्वादिष्ट स्वाद बनाएगा। यदि आप चिया बीज जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें सफेद आटे के साथ मिलाएं ताकि बनावट और पोषण संबंधी लाभ मिल सकें।

चरण 8: बेकिंग
प्रीहीटेड ओवन में टिन डालें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, केक के बीच में एक टूथपिक डालें - यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

सेवा के सुझाव और संयोजन
दालचीनी का केक गर्म और कमरे के तापमान दोनों पर स्वादिष्ट है। आप इसे सरलता से परोस सकते हैं, लेकिन एक चम्मच खट्टा क्रीम या वनीला आइसक्रीम जोड़ने से मिठाई को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देगा। इसके अलावा, यह दूध वाली कॉफी या यहां तक कि गर्म शराब के एक गिलास के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, विशेष रूप से ठंड के मौसम में।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है, खासकर यदि आप चिया बीज जोड़ते हैं, जो ओमेगा-3, फाइबर और प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। उपयोग की जाने वाली आटा को साबुत अनाज के रूप में चुनने से अधिक फाइबर और पोषक तत्व मिलते हैं, जिससे यह मिठाई एक स्वस्थ विकल्प बन जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं मक्खन को तेल से बदल सकता हूं?
हाँ, आप नारियल का तेल या वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा। मक्खन एक समृद्ध स्वाद जोड़ता है जिसे दोहराना मुश्किल है।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप चीनी की मात्रा को 50 ग्राम कम कर सकते हैं या प्राकृतिक मिठास जैसे शहद या मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको नुस्खा में तरल की मात्रा को समायोजित करना होगा।

3. क्या मैं अन्य मसाले जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपने केक में एक अनोखा स्वाद जोड़ने के लिए जायफल या अदरक के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

दालचीनी का केक का नुस्खा न केवल स्वादों का एक सही संयोजन प्रदान करता है, बल्कि रसोई में समय बिताने का एक बेहतरीन तरीका भी है, रचनात्मकता हमेशा एक महत्वपूर्ण स्थान रखती है। इसे प्यार से बनाएं और हर एक टुकड़े का आनंद लें! शुभ भोजन!