Йогуртовый торт

Кекс с натуральным йогуртом – простое и вкусное лакомство

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 16 кусочков (два кекса)

Сегодня я предлагаю вам рецепт кекса с натуральным йогуртом, быстрого и вкусного десерта, идеально подходящего для полдника или для того, чтобы произвести впечатление на гостей на особом мероприятии. Этот кекс влажный, слегка сладкий и имеет слегка плотную текстуру, что делает его особенно удовлетворительным. Это простой рецепт, даже для тех, кто не имеет опыта в кулинарии.

Немного истории: Кекс – это классический десерт с глубокими корнями в традиции выпечки. Его происхождение теряется в мраке веков, но то, что мы точно знаем, так это то, что в разных культурах его готовили с любовью и креативностью, адаптируясь к местным ингредиентам. Использование натурального йогурта в рецепте не только придает особый вкус, но и добавляет дополнительную влажность, обеспечивая исключительно вкусный конечный результат.

Ингредиенты:
- 6 яиц
- 2 натуральных йогурта Activia (около 400 г)
- 4 меры сахара (мера – это стакан йогурта)
- 6 мер муки
- 2 меры масла
- 2 пакетика разрыхлителя
- 2 пакетика ванильного сахара

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка ингредиентов: Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, чтобы добиться однородной консистенции. Начните с разбивания 6 яиц в большую миску. Постарайтесь использовать свежие яйца, так как они способствуют окончательной текстуре кекса.

2. Смешивание ингредиентов: Добавьте 2 натуральных йогурта Activia в миску с яйцами. Они не только придадут влажность, но и легкий вкус. Используйте электрический миксер или венчик, чтобы смешать яйца и йогурт, пока не получите однородную массу.

3. Добавление сахара: Вмешайте 4 меры сахара и 2 пакетика ванильного сахара. Продолжайте взбивать, чтобы полностью растворить сахар, пока смесь не станет кремообразной и воздушной.

4. Масло и сухие ингредиенты: Добавьте 2 меры масла и тщательно перемешайте. Затем просейте 6 мер муки и 2 пакетика разрыхлителя в миску. Просеивание муки помогает ее аэрации, что сделает кекс более воздушным.

5. Финальное смешивание: Используйте силиконовую лопатку, чтобы аккуратно вмешать сухие ингредиенты в влажную массу, стараясь не перемешивать слишком долго. Рекомендую смешивать до тех пор, пока не увидите больше полосок муки, но не продолжайте до получения чрезмерно однородной массы.

6. Подготовка форм: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выложите две формы для кексов пергаментной бумагой, убедившись, что она хорошо покрывает дно и боковые стороны. Это облегчит извлечение кексов из формы после выпечки.

7. Разливание массы: Равномерно распределите массу между двумя формами, стараясь не переполнять их (примерно 2/3 высоты формы – идеальное количество).

8. Выпечка: Поместите формы в разогретую духовку и выпекайте около 40 минут. Вы можете проверить, готовы ли кексы, используя зубочистку: если она выходит чистой из центра кекса, он готов!

9. Охлаждение: После выпечки оставьте кексы остывать в формах в течение 10 минут, затем извлеките их на решетку, чтобы они полностью остыли.

10. Подача: Вы можете подавать кекс просто или посыпанным сахаром-пудрой для дополнительной сладости. Также его можно подать с чашкой йогурта или ложкой фруктового варенья для вкусного контраста.

Полезные советы:
- Вариации ингредиентов: Вы можете добавить орехи, изюм или мелко нарезанный шоколад в массу, чтобы придать ей индивидуальность.
- Ароматизация: Замените ванильный сахар на цедру лимона или апельсина для свежего вкуса кекса.
- Ванильное мороженое: Порция ванильного мороженого рядом с кусочками кекса превращает десерт в гурманский опыт.

Пищевая ценность: Этот кекс с натуральным йогуртом является более здоровым выбором по сравнению с другими десертами благодаря содержанию йогурта, который приносит полезные пробиотики для пищеварительной системы. Кроме того, белки из яиц необходимы для сбалансированной диеты.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я заменить йогурт другим молочным продуктом?: Да, вы можете использовать греческий йогурт или кефир, но текстура и вкус могут отличаться.
- Что делать, если у меня нет ванильного сахара?: Вы можете использовать ванильный экстракт, но добавьте его в влажную массу.

Я призываю вас попробовать этот рецепт кекса с натуральным йогуртом и насладиться сладким моментом, который он принесет в вашу жизнь! Он может быстро стать одним из ваших любимых десертов, и ваши друзья и семья всегда будут возвращаться за новым кусочком. Приятного аппетита!