दही का केक

प्राकृतिक दही केक - एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 16 स्लाइस (दो केक)

आज मैं आपको प्राकृतिक दही केक की एक रेसिपी पेश करता हूँ, जो एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई है, जो दोपहर के नाश्ते के लिए या किसी विशेष अवसर पर मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। यह केक नम, थोड़ा मीठा है और इसका हल्का घना बनावट इसे विशेष रूप से संतोषजनक बनाता है। यह एक आसान रेसिपी है, यहां तक कि उन लोगों के लिए जो रसोई में अनुभव नहीं रखते हैं।

एक टुकड़ा इतिहास: केक एक क्लासिक मिठाई है, जिसकी गहरी जड़ें बेकिंग की परंपरा में हैं। इसकी उत्पत्ति का पता लगाना कठिन है, लेकिन हम जो निश्चित रूप से जानते हैं वह यह है कि विभिन्न संस्कृतियों में इसे प्यार और रचनात्मकता के साथ बनाया गया है, स्थानीय सामग्री के अनुसार अनुकूलित किया गया है। रेसिपी में प्राकृतिक दही का उपयोग न केवल एक विशिष्ट स्वाद लाता है, बल्कि अतिरिक्त नमी भी प्रदान करता है, जिससे अंतिम परिणाम विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है।

सामग्री:
- 6 अंडे
- 2 Activia प्राकृतिक दही (लगभग 400 ग्राम)
- 4 कप चीनी (माप दही का कप है)
- 6 कप आटा
- 2 कप तेल
- 2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 2 पैकेट वनीला चीनी

चरण दर चरण:

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त किया जा सके। पहले एक बड़े कटोरे में 6 अंडे तोड़ें। ताजे अंडों का उपयोग करने का प्रयास करें, क्योंकि ये केक की अंतिम बनावट में योगदान करते हैं।

2. सामग्री मिलाना: अंडों के कटोरे में 2 Activia दही डालें। ये न केवल नमी प्रदान करेंगे, बल्कि एक सूक्ष्म स्वाद भी देंगे। अंडों और दही को एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक इलेक्ट्रिक मिक्सर या फेंटने वाले से मिलाएं।

3. चीनी जोड़ना: 4 कप चीनी और 2 पैकेट वनीला चीनी मिलाएं। मिश्रण को क्रीमी और फूला हुआ होने तक मिलाते रहें, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

4. तेल और सूखी सामग्री: 2 कप तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर, कटोरे में 6 कप आटा और 2 पैकेट बेकिंग पाउडर छान लें। आटे को छानने से इसे हवा मिलती है, जिससे केक और भी फूला हुआ हो जाता है।

5. अंतिम मिश्रण: एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके, सूखी सामग्री को नम मिश्रण में धीरे से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप अधिक न मिलाएं। मैं आपको सलाह दूंगा कि जब तक आप आटे के धब्बे न देख लें, तब तक मिलाएं, लेकिन बहुत अधिक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए न मिलाएं।

6. पैन की तैयारी: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। दो केक पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह नीचे और किनारों को अच्छी तरह से ढकता है। इससे बेकिंग के बाद केक को पैन से निकालना आसान हो जाएगा।

7. मिश्रण डालना: मिश्रण को दोनों पैन में समान रूप से बांटें, यह ध्यान रखते हुए कि बहुत अधिक न भरें (पैन की ऊंचाई का लगभग 2/3 भरना आदर्श है)।

8. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में पैन डालें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें। आप यह जांचने के लिए एक टूथपिक का उपयोग कर सकते हैं कि केक पका है या नहीं: यदि यह केक के केंद्र से साफ निकलता है, तो यह तैयार है!

9. ठंडा करना: बेक होने के बाद, केक को पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर निकालें।

10. परोसना: आप केक को साधारण रूप से या चीनी पाउडर छिड़ककर मीठा कर सकते हैं। इसके अलावा, आप इसे दही के एक कप या फलों की जैम के एक चम्मच के साथ परोस सकते हैं, जिससे एक स्वादिष्ट विपरीतता मिलेगी।

उपयोगी सुझाव:
- सामग्री के विकल्प: आप मिश्रण में नट, किशमिश या कटा हुआ चॉकलेट जोड़ सकते हैं ताकि इसे व्यक्तिगत स्पर्श दिया जा सके।
- सुगंधित करना: वनीला चीनी को नींबू या संतरे के छिलके से बदलें ताकि एक ताजगी भरा केक प्राप्त हो सके।
- वनीला आइसक्रीम: केक के स्लाइस के साथ एक सर्विंग वनीला आइसक्रीम मिठाई को एक ग्रैंड अनुभव में बदल देती है।

पोषण संबंधी लाभ: यह प्राकृतिक दही केक अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है, क्योंकि दही का सामग्री पाचन तंत्र के लिए लाभकारी प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है। इसके अलावा, अंडों में प्रोटीन संतुलित आहार के लिए आवश्यक है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं दही को किसी अन्य प्रकार के डेयरी उत्पाद से बदल सकता हूँ?: हाँ, आप ग्रीक योगर्ट या केफिर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद भिन्न हो सकते हैं।
- अगर मेरे पास वनीला चीनी नहीं है तो क्या करें?: आप वनीला एसेंस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे नम मिश्रण में जोड़ें।

मैं आपको इस प्राकृतिक दही केक की रेसिपी को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ और इस मीठे पल का आनंद लेने के लिए जो यह आपके जीवन में लाएगा! यह जल्दी से आपके पसंदीदा मिठाइयों में से एक बन सकता है, और आपके दोस्त और परिवार हमेशा एक और स्लाइस के लिए लौटेंगे। बोन एपेटिट!