Κέικ με γιαούρτι

Κέικ με φυσικό γιαούρτι – μια απλή και νόστιμη λιχουδιά

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 16 φέτες (δύο κέικ)

Σήμερα σας προτείνω μια συνταγή για κέικ με φυσικό γιαούρτι, ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο, ιδανικό για ένα απογευματινό σνακ ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας σε μια ειδική περίσταση. Αυτό το κέικ είναι υγρό, ελαφρώς γλυκό και έχει μια ελαφρώς πυκνή υφή που το καθιστά ιδιαίτερα ικανοποιητικό. Είναι μια εύκολη συνταγή, ακόμη και για εκείνους που δεν έχουν εμπειρία στην κουζίνα.

Ένα κομμάτι ιστορίας: Το κέικ είναι ένα κλασικό επιδόρπιο, με βαθιές ρίζες στην παράδοση της αρτοποιίας. Οι ρίζες του χάνονται στα βάθη του χρόνου, αλλά αυτό που γνωρίζουμε σίγουρα είναι ότι, σε διαφορετικές κουλτούρες, έχει παρασκευαστεί με αγάπη και δημιουργικότητα, προσαρμόζοντας τα τοπικά υλικά. Η χρήση φυσικού γιαουρτιού στη συνταγή δεν προσφέρει μόνο μια διακριτή γεύση, αλλά και επιπλέον υγρασία, προσφέροντας ένα εξαιρετικά νόστιμο τελικό αποτέλεσμα.

Συστατικά:
- 6 αυγά
- 2 φυσικά γιαούρτια Activia (περίπου 400 γ)
- 4 μετρητές ζάχαρης (η μέτρηση είναι το ποτήρι του γιαουρτιού)
- 6 μετρητές αλευριού
- 2 μετρητές ελαίου
- 2 φακελάκια μπέικιν πάουντερ
- 2 φακελάκια ζάχαρης βανίλιας

Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία των υλικών: Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να επιτύχετε ομοιόμορφη σύνθεση. Ξεκινήστε σπάζοντας τα 6 αυγά σε ένα μεγάλο μπολ. Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα αυγά, καθώς συμβάλλουν στην τελική υφή του κέικ.

2. Ανάμειξη των υλικών: Προσθέστε τα 2 φυσικά γιαούρτια Activia στο μπολ με τα αυγά. Αυτά όχι μόνο θα προσφέρουν υγρασία, αλλά και μια λεπτή γεύση. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ ή έναν αναδευτήρα για να ανακατέψετε τα αυγά και το γιαούρτι μέχρι να έχετε μια ομοιογενή σύνθεση.

3. Προσθήκη ζάχαρης: Ενσωματώστε τους 4 μετρητές ζάχαρης και τα 2 φακελάκια ζάχαρης βανίλιας. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη, μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες και αφράτο.

4. Το λάδι και τα ξηρά υλικά: Προσθέστε τους 2 μετρητές ελαίου και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, κοσκινίστε τους 6 μετρητές αλευριού και τα 2 φακελάκια μπέικιν πάουντερ στο μπολ. Το κοσκίνισμα του αλευριού βοηθά στην αεροποίηση, κάτι που θα κάνει το κέικ πιο αφράτο.

5. Τελική ανάμειξη: Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα σιλικόνης για να ενσωματώσετε απαλά τα ξηρά υλικά στο υγρό μείγμα, προσέχοντας να μην ανακατέψετε υπερβολικά. Σας προτείνω να ανακατέψετε μέχρι να μην βλέπετε πλέον λωρίδες αλευριού, αλλά να μην συνεχίσετε μέχρι να αποκτήσετε μια υπερβολικά ομοιογενή σύνθεση.

6. Προετοιμασία των ταψιών: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Επενδύστε δύο ταψιά με χαρτί ψησίματος, διασφαλίζοντας ότι καλύπτει καλά τον πάτο και τις πλευρές. Αυτό θα διευκολύνει την αφαίρεση των κέικ από το ταψί μετά το ψήσιμο.

7. Ρίξτε την σύνθεση: Μοιράστε την σύνθεση ομοιόμορφα στα δύο ταψιά, προσέχοντας να μην τα γεμίσετε υπερβολικά (περίπου 2/3 του ύψους του ταψιού είναι ιδανικό).

8. Ψήσιμο: Τοποθετήστε τα ταψιά στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 40 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε αν τα κέικ είναι ψημένα χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα: αν βγει καθαρή από το κέντρο του κέικ, είναι έτοιμο!

9. Ψύξη: Αφού ψηθούν, αφήστε τα κέικ να κρυώσουν στα ταψιά για 10 λεπτά, στη συνέχεια βγάλτε τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

10. Σερβίρισμα: Μπορείτε να σερβίρετε το κέικ σκέτο ή πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη για μια επιπλέον γλυκύτητα. Μπορείτε επίσης να το συνοδεύσετε με ένα ποτήρι γιαούρτι ή μια κουταλιά μαρμελάδα φρούτων για μια νόστιμη αντίθεση.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Παραλλαγές υλικών: Μπορείτε να προσθέσετε καρύδια, σταφίδες ή ψιλοκομμένη σοκολάτα στο μείγμα για να του δώσετε μια προσωπική πινελιά.
- Αρωματισμός: Αντικαταστήστε τη ζάχαρη βανίλιας με ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού για ένα κέικ με φρέσκια γεύση.
- Παγωτό βανίλιας: Μια μερίδα παγωτού βανίλιας δίπλα στις φέτες κέικ μετατρέπει το επιδόρπιο σε μια γκουρμέ εμπειρία.

Διατροφικά οφέλη: Αυτό το κέικ με φυσικό γιαούρτι είναι μια πιο υγιεινή επιλογή σε σύγκριση με άλλα επιδόρπια, χάρη στην περιεκτικότητα σε γιαούρτι που προσφέρει ευεργετικά προβιοτικά για το πεπτικό σύστημα. Επιπλέον, οι πρωτεΐνες από τα αυγά είναι απαραίτητες για μια ισορροπημένη διατροφή.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να αντικαταστήσω το γιαούρτι με άλλο είδος γαλακτοκομικού προϊόντος;: Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελληνικό γιαούρτι ή κεφίρ, αλλά η υφή και η γεύση μπορεί να διαφέρουν.
- Τι να κάνω αν δεν έχω ζάχαρη βανίλιας;: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εκχύλισμα βανίλιας, αλλά προσθέστε το στο υγρό μείγμα.

Σας ενθαρρύνω να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή για κέικ με φυσικό γιαούρτι και να απολαύσετε τη γλυκιά στιγμή που θα φέρει στη ζωή σας! Μπορεί γρήγορα να γίνει ένα από τα αγαπημένα σας επιδόρπια, και οι φίλοι και η οικογένειά σας θα επιστρέφουν πάντα για μια νέα φέτα. Καλή όρεξη!