Имбирный пряник 2

Пряник с корицей и молочной глазурью - Классический рецепт, полный ностальгии

В детстве вкус пряников был ярким воспоминанием, полным тепла и радости. Ароматы корицы и меда собирали нас всех за праздничным столом. Этот простой и вкусный рецепт пряников с корицей - отличный способ воссоздать те счастливые моменты. Я приглашаю вас погрузить руки в муку и аромат специй и начать это кулинарное путешествие.

Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 10 минут
Общее время: 30 минут
Количество порций: Около 30 штук

Ингредиенты

- 100 г Rama Maestro (или масла, для более насыщенного вкуса)
- 2 крупных яйца
- 3 столовые ложки меда (желательно пчелиный мед)
- 2 столовые ложки сахара (обычный сахар подходит)
- 1 столовая ложка ванильного сахара (для дополнительной сладости)
- Мука по необходимости (примерно 300-400 г, в зависимости от влажности)
- 1 пакетик разрыхлителя (примерно 10 г)
- Щепотка соли
- 1 чайная ложка какао (для более насыщенного цвета)
- ½ чайной ложки молотой корицы (основной аромат рецепта)

Для украшения:

- Молочная глазурь (примерно 100 г)
- Сахарные хлопья (для праздничного вида)
- Конфеты (по желанию, но добавляют немного радости)
- Цедра апельсина (для фруктового и свежего вкуса)

Приготовление

1. Подготовка ингредиентов
Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры. Это важный шаг для получения однородного и хорошо смешанного теста.

2. Смешивание влажных ингредиентов
В большой миске добавьте нарезанное кубиками масло (или маргарин) и сахар. Используйте миксер или лопатку, чтобы смешать их до кремообразного состояния. Добавьте яйца, мед, ванильный сахар и щепотку соли. Продолжайте взбивать, пока не получите однородную, слегка пенистую массу.

3. Добавление сухих ингредиентов
В другой миске соедините муку, разрыхлитель, какао и корицу. Хорошо перемешайте, чтобы обеспечить равномерное распределение ингредиентов. Затем постепенно введите мучную смесь в влажную массу, перемешивая лопаткой или руками. Не добавляйте слишком много муки; тесто должно быть мягким и слегка липким, но достаточно плотным, чтобы его можно было раскатать.

4. Формирование пряников
На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины примерно 5 мм. Используйте формы для печенья или стакан, чтобы вырезать пряники. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя немного пространства между ними, так как они немного увеличатся в размерах при выпечке.

5. Выпечка
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекайте пряники 8-10 минут или до легкого золотистого цвета. Важно не оставлять их слишком долго, чтобы не пересушить.

6. Охлаждение
После того как вы вынули их из духовки, дайте пряникам остыть на решетке. Этот шаг важен, чтобы избежать их размягчения.

7. Глазирование
Чтобы сделать глазурь, растопите молочную глазурь на водяной бане или в шоколадном фондю. Наполните пластиковый пакет растопленной глазурью, отрежьте угол пакета и украсьте пряники. Вы можете добавить сахарные хлопья, конфеты и цедру апельсина, чтобы сделать их более привлекательными.

8. Хранение
Храните пряники в металлических коробках для печенья, где они сохранят свежесть в течение нескольких дней.

Полезные советы

- Вариации ингредиентов: Вы можете поэкспериментировать, добавив молотый имбирь или мускатный орех, чтобы придать другой аромат. Также вы можете заменить мед кленовым сиропом для веганской версии.
- Подача: Эти пряники идеально подходят для подачи с чашкой чая или горячего шоколада. Кроме того, вы можете создать праздничное блюдо с другими печеньями и сладостями.
- Пищевая ценность: Один пряник содержит около 100 калорий, в зависимости от размера и используемых ингредиентов. Это сладкая закуска, но с сбалансированным содержанием углеводов и здоровых жиров из масла.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать цельную муку?
Да, вы можете заменить часть белой муки на цельную муку, чтобы добавить более здоровую нотку.

2. Каков секрет более пушистого пряника?
Убедитесь, что вы не добавляете слишком много муки и хорошо перемешиваете влажные ингредиенты, чтобы создать воздух в смеси.

3. Могу ли я хранить пряники дольше?
Да, если они хранятся в герметичном контейнере, они сохранят свежесть в течение нескольких недель.

Этот рецепт пряников с корицей - это не только лакомство, но и способ вернуть немного детских воспоминаний в каждый укус. Не забудьте повеселиться во время готовки и поделиться результатом с близкими. Приятного аппетита!